2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Suprotno očekivanjima mnogih ljudi, masna riba su najkorisnije za ljudsko tijelo. To je zbog činjenice da sadrže veći procenat (oko 5%) nezasićenih masnih kiselina, poznatijih kao Omega-3, koje su u stanju smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, srčanog udara, tromboze i krvnog pritiska. itd.
Količina omega-3 masnih kiselina u ribi ovisi o nizu okolnosti, poput doba godine u kojem je ulovljena (prije ili nakon mrijesta), temperature vode itd. Uz to, nije uvijek istina da starije ribe, koje su logično teže, imaju veći postotak masti.
U skupinu "masnih" riba ulaze losos, morska pastrva, šaran, haringa, skuša i tuna. Općenito, vrste koje su prilagođene hladnijoj klimi i rastu u ledenim vodama sadrže i više potkožne masti.
Kulinarska obrada ovih sorti od velike je važnosti za očuvanje njihovih nutritivnih kvaliteta. Kada se prže, nezasićene masne kiseline se uništavaju u većoj mjeri nego kada se peku i kuvaju.
I tijekom dugog boravka ove masti se oksidiraju, užegnu i izvor su slobodnih radikala koji štetno djeluju na tijelo. Stoga ćete, na primjer, rijetko vidjeti lososa koji se kuha pržen.
Rok trajanja mnogih malih vrsta masnih riba, poput srdela i inćuna, izuzetno je kratak - između 3 i 6 dana. S druge strane, velike vrste poput tune i sabljarke mogu izdržati i 24 dana smrznute. Zbog toga se srdela, skuša i inćuni čuvaju u usitnjenom ledu i soli i isporučuju svježi.
Ljudi obično jedu puno masti, ali uglavnom od mlijeka, mesa, maslaca i premalo ribe. A njegova masnoća, za razliku od sisavaca, bogata je izuzetno važnim polinezasićenim masnim kiselinama.
Daju elastičnost i fleksibilnost ćelijskim membranama i izvor su biološki aktivnih supstanci potrebnih mnogim organima za njihovo pravilno funkcioniranje.
Omega-3 kiseline smiruju upale, šire krvne sudove, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Stoga povoljno djeluju na kardiovaskularne, zglobne, kožne i karcinome. Pored toga, imaju ozbiljan utjecaj na mentalni razvoj djece.
Preporučuje se:
Od Koje Hrane I Koje Mikroelemente Možemo Dobiti?
Živu materiju čini oko 90 hemijskih elemenata koji se javljaju u prirodi. Iako ponekad moramo uzimati dodatke kako bismo pomogli razinama mikroelemenata, glavni način da ih dobijemo je pravilna prehrana. Nesumnjivo je da su voće i povrće vrlo često povezani s elementima u tragovima, a što više povrća i voća pojedemo, to bolje.
Koje Su Bugarske Superhrane Koje Zamjenjuju Svjetske?
Tržište je preplavljeno uvoznim proizvodima, poznatim kao izuzetno korisna hrana. Prema nutricionistima, međutim, lokalno voće i povrće ima mnogo blaži učinak na naše tijelo od stranog. Zbog toga su mnogi pronašli ekvivalent takozvane superhrane i rado ih jedu.
Crno Voće - Koje Je Korisno, A Koje Opasno Jesti?
Crno voće su zanimljiv prijedlog iz prirode. Daju specifičnu boju i ugodan ukus, ali nije uvijek moguće utvrditi koja vrsta voća raste među zelenilom drveta ili grma, a to otežava utvrđivanje kvaliteta ploda. Crno voće može biti vrlo sočno, ali nije svako voće crne boje jestivo.
Koje Su Ribe Opasne
Neki mudar čovjek rekao je da nema lijeka i otrova, postoji doza. Isto vrijedi i za hranu. Čak i pretjerana konzumacija zdrave hrane može biti štetna za vaše tijelo. Postoje namirnice koje su izuzetno cijenjene zbog svojih izuzetno korisnih svojstava, ali razne studije pokazuju da "
Koje Su Najukusnije Male Ribe
Riba je jedna od najkorisnijih namirnica na svijetu. Prema osobenostima i tipu, tipičan je za sve nacionalne kuhinje, čak i za one najegzotičnije. U Bugarskoj se zbog Crnog mora i mnogih rijeka štuje i riba. Naši prirodni resursi i brojne uzgajivačnice omogućuju nam lak i relativno jeftin pristup svježim proizvodima.