2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Upravo ste kupili novi roštilj ili roštilj iz snova koji ste oduvijek željeli i jedva čekate da ga koristite. Aktivno slinjenje u ustima od pomisli na sočan odrezak i nestrpljivi ste da impresionirate svoje goste svojim novim vještinama s roštilja.
Ali znate li koje je najbolje meso koje možete koristiti? Vaš odgovor ovisi o odgovoru na ovo pitanje. Možda imate recept za savršenu marinadu, kao i vlastitu posebnu mješavinu začina, ali odabir prave vrste mesa jednako je važan kao i vrsta aromatičnih začina koje ćete koristiti.
Ako stvarno želite dobro meso sa roštilja, trebate otići u mesnicu ili mesnu tržnicu. Neke od većih prehrambenih prodavnica nude mesarske usluge, ali nemojte kupovati u prodavnici u kojoj je sve prethodno pakirano ili smrznuto.
Razgovarajte s mesarima o njihovom mesu. Tražite meso od mlade životinje, jer je meso starijih životinja žilavije.
Takođe pitajte koliko dugo je bilo mesa. Imajte na umu da duži period skladištenja pogoršava njegovu kvalitetu. Meso se može neko vrijeme čuvati na niskoj temperaturi.
Sve vrste mesa dostupne su u nekoliko različitih klasa. Ako zaista želimo najbolje meso sa roštilja, kupite ovo uz najbolju marku. Ovo je najskuplje meso, ali sigurno će vam ponuditi kvalitetu i biće izvrsno na roštilju.
Tri pravila kako odabrati dobro meso sa roštilja
Tri su stvari na koje treba paziti u mesu sa roštilja.
Prvo: meso mora biti svježe i nikako smrznuto.
Pazite da je i dalje jarkih boja i da u paketu nema dodatnih sokova ili tekućina. Promjena boje zagarantovani je pokazatelj stajaćeg mesa. Isto vrijedi i za miris.
Drugo: meso sa roštilja mora imati sloj masti. Masnoća pomaže da meso ostane mekano i sočno čak i nakon što odstoji, jer sprečava da sokovi mesa iscure i otope se u mesu dok se kuha.
Ako želite smanjiti masnoću, najbolje ih je ukloniti ili odrezati nakon što se meso skuha, umjesto prije.
Treće: meso mora biti jednake debljine za svaki komad, jer je meso koje je gušće u jednom dijelu, a tanje u drugom, teško kuhati ravnomjerno.
Preporučuje se:
Tajna Marinada Za Savršeno Meso Sa Roštilja
Vremenskim zagrijavanjem dolazi i svježi okus i miris apetizno pripremljenog roštilja. Ali ima suptilnosti u roštiljanju. Najvažniji korak je priprema mesa. Prije svega pripremite marinadu u kojoj će se meso namakati. To ih čini mekšim i sočnijim za jelo.
Meso Sa Roštilja Priprema Se Na Ovaj Način! Slijedite Savjete Kuhara
Perad i divljač Cjelokupna živina i sočni komadi mesa, kao što su natkoljenice i krila, najbolji su izbor. Ako roštilj nije pokriven, cijela velika ptica neće se dobro ispeći, osim ako se ne prepolovi ili preseče na dijelove. Ako i dalje želite da bude cjelovit i ako je vaš roštilj pogodan za to, možete ga ispeći na ražnju.
Da Li Je Meso Sa Roštilja Korisno Ili štetno?
Kuhanje roštilja i pečenje na roštilju može biti problematično iz dva razloga. Prvo, ugljen i drvo sagorijevaju i emitiraju "prljave" elemente, ne samo ugljikovodike, već i male čestice čađe koje zagađuju zrak i mogu pogoršati probleme sa srcem i plućima.
Meso Sa Roštilja Je Kancerogeno! Pogledajte Zašto
Kad razmišljate o pikniku na otvorenom ili s prijateljima organizirate roštilj, usta vam se moraju napuniti pljuvačkom, razmišljajući o mirisnim pečenim odrescima, svinjskim rebrima, pilećim krilima ili lakšim za pripremu narodnih polpeta i ćevapa.
Kako Odabrati Dobro Janjeće Meso I Za šta Je Korisno?
Uoči Uskrsa trgovina janjetinom tradicionalno je češća. Što trebamo znati da bismo osigurali kvalitetan izbor ukusnog mesa? Prema standardima, janjetina koja se prodaje u trgovinama mora imati pečat i odgovarajući BG broj. Međutim, oko Uskrsa novčani troškovi janjećih pleća znatno rastu.
