2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nusproizvodi su dijelovi i organi trupa životinje koji su od prehrambene važnosti. Njihov sastav i zdravstveni značaj značajno se razlikuju. Najopštija klasifikacija ih dijeli na unutarnje i vanjske.
Nakon izlučivanja iz tijela životinje, nusproizvodi se čiste od onečišćenja, nepotrebnih tkiva i krvi, što je glavni razlog njihovog brzog propadanja. Na taj način se pripremaju kao poluproizvodi za dalju upotrebu.
Domaći nusproizvodi se uslovno nazivaju iznutrice. Ova grupa uključuje jetru, srce, slezinu i druge. Druga skupina su vanjski nusproizvodi poput nogu, ušiju, kože.
Domaći nusproizvodi podijeljeni su kako od čega su izrađeni, tako i prema boji - crvenim i bijelim iznutricama. Mogu se sastojati od parenhimskog tkiva - jetre, bubrega i slezine; iz vezivnog tkiva - želuca, crijeva i pluća, kao i iz mišićnog tkiva - srca i jezika.
Zbog velike raznolikosti nutritivnog sastava nusproizvodi nije isto. Domaći proizvodi su mnogo hranjiviji i bogati hranjivim sastojcima, dok vanjski ne uživaju takve supstance. Na primjer, pluća su bogata kolagenom i elastinom, srce ima hranjivu vrijednost blisku vrijednosti prvoklasnog mesa, bubrezi bogatim lipidima i azotnim tvarima, a jetra bogatim cjelovitim proteinima, glikogenom, kreatinom, holin, vitamini topivi u vodi i mastima.
Međutim, danas postoji jedan često previdjeni faktor - upotreba mnogih hemikalija u stočarstvu. Antibiotici, sintetički vitamini, stimulansi rasta i bojila, a ponekad i korišteni hormoni, uglavnom se akumuliraju u organima životinja.
U najvećim količinama mogu se naći u jetri i slezini, au nekim slučajevima i u bubrezima, mozgu, želucu i crijevima. Specijalisti prepoznaju pileća jetra kao najrizičniji kontingent.
Preporučuje se:
Najopasnija Zvjezdana Dijeta Za Mršavljenje
Sjajni časopisi ispunjeni prelijepim pop zvijezdama, glumicama i modelima čine mlade žene i tinejdžere da sanjaju o glamuroznom životu i lijepim i vitkim figurama. Oponašajući svoje idole, mlade djevojke upuštaju se u opasne avanture hranjenja s ciljem postizanja savršenih oblika i veličina, a da ni ne sluteći koliko to može biti opasno.
Tajne Ukusnih Janjećih Iznutrica
Janjeća iznutrica izvrsnog je okusa sve dok se kuha na pravi način. Postoji nekoliko suptilnosti u čišćenju i kuvanju. Kad razgovaramo o tome iznutrice , mislimo na jetru, bubrege, djevojčice, srce, pluća, crijeva) Važno je vrlo dobro očistiti kako biste uklonili neugodan miris.
Pileća Jetra - Zašto Ih Jesti
Potpuno uskraćen u nekim dijelovima svijeta i izuzetno voljen u drugima. Ovo možemo reći kao početak za pileća jetra. I zaista je tako - ako će im se negdje zgaditi ideja da konzumiraju takvo jelo, onda je u Bugarskoj recept tradicionalni i smatraju se izuzetnom delicijom.
Uklonite Miris Sa Trbuha I Iznutrica
Do prije nepunih pet godina, u svakoj seoskoj kući, a i u nekim urbanim, držala se najmanje po jedna svinja. Danas to nije slučaj i domaće životinje sve više propadaju. Ali još uvijek postoje porodice kojima je tradicionalno uzgajati odojka.
Kako Kuhati Pileća Jetra
Pileća jetra vrlo su ukusna i jednostavna za pripremu. Postoji toliko mnogo recepata, i bez obzira na to kako ih napravite, postaju vrlo ukusni i mirisni. U nekim receptima je obavezno kuhati, u drugima su pečeni, drugi nude samo da ih prže.
