2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Talijani su svijetu dali puno, i dalje sjajnih jela, na čemu smo im beskrajno zahvalni. Izuzev pizze, mirne savjesti možemo reći da je tjestenina jedno od najvećih kulinarskih dostignuća, koje se, srećom, može pripremiti kod kuće.
U tu svrhu, međutim, uz potrebnu količinu tjestenine trebat će nam i stvarno dobar umak koji će jelu dodati italijanski karakter. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko klasičnih talijanskih umaka za tjesteninu, koje možete jednako uspješno koristiti za pjenu ili farfale.
Bolonjez
Bolonjeze sos ponosno nosi naslov amblema talijanske kuhinje. Da biste je učinili savršenom, trebat će vam 1 velika glava luka, sitno nasjeckana, 50 g maslaca, 150 g slanine, sitno nasjeckana, 1 mrkva, isječena na male kockice, 250 g kuhane govedine, sitno nasjeckana, 2 goveđe juhe / 2 kocke /, 250 g pelata / paste od paradajza /, 1/2 čaše crnog vina, prstohvat muškatnog oraščića, 150 g svježe naribanog parmezana
Način pripreme: Slaninu popržite na maslacu u velikoj tavi s debelim dnom, dodajte mrkvu, luk i dinstajte ih uz stalno miješanje oko 6-8 minuta. Povećajte temperaturu, dodajte meso i dalje miješajte, dodajte paradajz pire ili sitno sjeckani paradajz. Dodajte vino, začine, sol i papar. Smanjite temperaturu i pustite da krčka oko 2 sata, dodajući neprestano u juhu.
Carbonara
Za izradu čarobnog umaka Carbonara trebat će vam: 100 g sitno sjeckane slanine, 4 jaja, 100 g ribanog parmezana, 1 1/4 kašičice vrhnja, crni biber
Način pripreme: Pržite komade slanine na tavi s debelim dnom dok ne postanu prozirni. U posudu istucite jaja, kajmak i parmezan i dodajte ih slanini. Neprestano miješajte dok se ne zgusne. Završite s nekoliko prstohvata crnog bibera.
Milanese
Potrebni proizvodi: 1 mali luk, 2 čena belog luka, 100 g šunke, 200 g mlevene govedine, 100 g pečurki, 200 g paradajza u konzervi, 1 šargarepa, 300 ml belog vina, 50 ml kreme
Način pripreme: Pržite povrće na tavi nekoliko minuta dok malo ne omekša. Zatim dodajte mljeveno meso - cilj je razbiti ga na sitne komade. Ulijte vino, kajmak i dodajte sjeckani ili pasirani paradajz iz konzerve. Poklopiti i dinstati 30 minuta. Dodajte sitno sjeckane pečurke i šunku i kuhajte još 10 minuta.
Marinara
Potrebni proizvodi: 1 luk, sitno sjeckani, 1 tegla / 500 g / paradajz, 2 čena belog luka, 1/2 kašičice crvenog vina, 1 tegla dagnji, 2 - 3 lignje, isečene na krugove, 1/4 kašičice maslinovog ulja, origana, bosiljka, soli, biber
Način pripreme: Na dubokoj tavi popržite sitno nasjeckani luk i protisnuti češnjak na maslinovom ulju. Miješajte 3-4 minute i dodajte paradajz, začine i vino. Nakon što se umak zgusne, dodajte dagnje i lignje.
Preporučuje se:
Klasični Umaci Za Knedle
Knedle su jedno od najznačajnijih ruskih jela, koje pomalo podsjećaju na italijanske torteline. Ali oni su čisto ruska tvorevina, vjerovatno "rođena" negdje u dalekim i hladnim sibirskim zemljama. Danas ćete teško ići sami praviti knedle, jer se one već prodaju u mnogim prodavnicama.
Klasični Umaci Od Mesa
Umaci od mesa mogu se pripremiti od različitih proizvoda, poboljšavaju ukus i aromu mesa. Neke vrste mesa poslužuju se u potpunosti u umaku, a neke se samo djelomično podliju. Začini se dodaju umacima zbog okusa i dodatnog okusa. Paradajz sos Potrebni proizvodi:
Klasični Umaci Za Divljač
Umaci od divljači obogaćuju ukus mesa i čine ga mirisnijim i ugodnijim. Među klasične umake spada crveni sos. Potrebni proizvodi : 750 grama goveđih kostiju, 25 mililitara maslinovog ulja, 50 grama pšeničnog brašna, 150 grama paste od paradajza, 1 šargarepa, pola luka, 15 grama korena peršuna, 20 grama šećera, 50 grama margarina ili maslaca, sol i papar po ukusu, 2 lista lovora.
Klasični Umaci Od Ribe
Kako bismo riblje jelo učinili još ukusnijim i nezaboravnijim, ponudit ćemo vam nekoliko recepata za klasične umake koji će iznenaditi vaše goste i obitelj. Riblji sos Proizvodi: 1 limun, 1 pomorandža, 1 kašičica suhe gorušice, 6 kapi Tabasco umaka ili prstohvat crvene paprike, prstohvat soli, 100 mililitara porta, 115 grama želea od crnog ribiza.
Zaboravite Na špagete I Tjesteninu - Probajte Ovu Italijansku Tjesteninu
Italijanska kuhinja jedna je od najrasprostranjenijih u cijelom svijetu. Italijani su poznati po svojoj tjestenini, nevjerojatnim picama i raskošnim desertima. Svatko od nas voli špagete, ali oni su mali dio vrsta tjestenine koje postoje i delicija koje se s njima mogu pripremiti.
