2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Italijanska kuhinja jedna je od najrasprostranjenijih u cijelom svijetu.
Italijani su poznati po svojoj tjestenini, nevjerojatnim picama i raskošnim desertima.
Svatko od nas voli špagete, ali oni su mali dio vrsta tjestenine koje postoje i delicija koje se s njima mogu pripremiti.
Vjerovatno vam se barem jednom dogodilo da odete u trgovinu, odlučni da kupite drugu tjesteninu, da stanete ispred police za tjesteninu i pogledate različite pakete sa čudnim imenima za koja ne znate kako i sa čime se pripremaju.
To mi se događalo i uvijek sam se oslanjao na sef da dobijem kore od špageta ili lazanja, jer barem znam šta s njima.
Da biste u potpunosti uživali u ovoj kuhinji, dobro je znati da oblik tjestenine čini svaki obrok ukusnim, pa čak i zabavnim.
- Tortelini (Tortellini) - vrsta su tjestenine u obliku prstena i obično se pune mesom, sirom ili povrćem. Moraju se poslužiti u umaku od kreme ili čorbi;
- Tortiglioni - vrsta cjevaste paste sa žljebljenom površinom. Koristi se za salate ili sa lakšim i jednostavnijim umacima. Njihova površina omogućava bolju aromu i ljepljenje umaka na njima;
- Rotini (Rotini) - pasta u obliku spirale koja savršeno zadržava umake i komade mesa. Pogodni su kao ukras za salate, pečena i pržena jela i mogu se kombinirati s bilo kojim umakom;
Fotografija: Stella Tserkovska
- Ravioli (Ravioli) - nalikuju jastucima, oblikovani u kvadratni, ovalni ili okrugli oblik, punjeni mesom, sirom i začinima i lijepo se kombiniraju s crvenim i bijelim umacima;
- Pipe Rigate - ovo je mala šuplja pasta, blago zakrivljena i vrlo slična puževoj ljusci. Na jednom kraju otvor je širok, a na drugom kraju - ravan i blago zatvoren. Pogodni su uz meso i sir i u kreativnijim kulinarskim idejama;
- Pappardelle - široka ravna pasta, obično smotana poput gnijezda. Oni idu uz teške i bogate umake i pogodni su u zimskim mjesecima;
- Orzo - pasta nalik ječmu (poput malog zrna). Dodaje se u juhe i jela više tečne konzistencije. Savršeno za salate i priloge;
- Farfalle - sa vrlo zanimljivim oblikom vrpce ili leptir-mašne. Zovu ih i leptiri. Odlično se slažu s umacima od kreme, u kombinaciji sa plavim sirom i salatama.
Preporučuje se:
Zaboravite Na Ovu Hranu Ako želite Biti Zdravi
Danas modernu prehranu karakterizira nedostatak hranjivih sastojaka u odnosu na prehranu naših predaka. Kako to? Sa napretkom tehnologije, većina naše hrane nastaje nakon neke vrste obrade. Kao zaposleni ljudi, počinjemo se sve više oslanjati na brza i smrznuta jela.
Najsitniji I Najukusniji Umaci Za Italijansku Tjesteninu
Posjetite razne talijanske restorane i vidjet ćete da gotovo svi imaju važna tradicionalna jela poput tjestenine Bolognese i tjestenine Alfredo. Svi se sviđaju ovim receptima, pa je dobro naučiti kako ih kuhati u svojoj jedinstvenoj kuhinji.
Kako Napraviti Italijansku Tjesteninu
Italijanska tjestenina, toliko popularna u cijelom svijetu, zapravo je napravljena od posebnog tvrdog zrna koje izgleda malo tamnije i sjajnije. Uzgaja se u južnoj Italiji i poželjna je za pripremu tjestenine uglavnom zbog činjenice da tijekom kuhanja oslobađa znatno manje škroba.
Napravimo Klasičnu Italijansku Gremolu
Gremola je tradicionalna talijanska mješavina začina. Obično se koristi za posipanje još jednog tradicionalnog talijanskog jela - osso buco. U klasičnom slučaju grom koristi se za posipanje govedine. Međutim, citrusni okus začina čini ga pogodnim za druga mesa, kao i za jela od ribe.
Evo Kako Napraviti Savršenu Italijansku Pizzu?
Slijedite ovaj recept i za večeru ćete svojoj porodici poslužiti zaista ukusnu talijansku pizzu. Proizvodi od tijesta: brašno tipa 500 - 1/2 kg Maj -10 soli -2 žličice origano -1/2 tsp mleko - 2 kašike žumanjak - 1 kom. maslinovo ulje - 2 žlice.
