2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Potrošnja mesa datira još od zore civilizacije. U davna vremena ljudi su lovili hranu. Iako je lov jedan od najpopularnijih hobija među muškarcima danas, to nije sredstvo za život, već zabava. Gotovo da nema domaćinstva na čijem stolu nema mesa.
Rasprava o tome je li crveno ili bijelo meso korisnije svodi se na to kako ono utječe na ljudsko zdravlje. Prvo što moramo razjasniti je koje je meso crveno, a koje bijelo.
Nutricionisti crveno meso definiraju kao porijeklo svih vrsta sisara. Dok kulinarski stručnjaci kao takvi definiraju ono što ima crvenu boju prije kuhanja.
Boja bijelog mesa posljedica je nedostatka mioglobina u njemu, to je meso sve peradi (osim patke i guske), govedine, ribe, morskih plodova i mesa svih gmazova.
Zdravstveni stručnjaci i stručnjaci preporučuju bijelo meso, zbog nižeg udjela masti, smatraju ga zdravijim jer ne podiže razinu holesterola u krvi. Riblje meso bogato je omega-3 masnim kiselinama, koje su vrlo korisne za kosti i mišiće.
Crvena boja mesa je posljedica prisustva mioglobina, koji je protein koji veže kisik, kada ovaj protein, u kombinaciji s kisikom, djeluje kao hitni izvor kiseonika za tijelo. Mioglobin se često nalazi u mišićima životinja, pa su oni koji se češće koriste tamne boje. Tipičan primjer su noge piletine i njezino bijelo meso.
Crveno meso smatra se bogatim izvorom proteina i željeza, ali je također često povezano sa zdravstvenim rizicima. Smatra se da gvožđe koje se nalazi u crvenom mesu pospješuje razvoj ćelija karcinoma, koje se dalje stimuliraju proizvodnjom kancerogena.
Prerađeno meso je takođe napunjeno natrijum nitritom, koji je poznati uzrok raka. Konzumacija crvenog mesa također se smatra preduvjetom za kardiovaskularne bolesti, hipertenziju i artritis.
Crveno meso je takođe povezano sa kardiovaskularnim bolestima zbog prisustva zasićenih masti u njemu koje povećavaju nivo holesterola u krvi. Druga grupa naučnika vjeruje da kada se molekuli mioglobina i hemoglobina kombiniraju nakon gutanja, oni stvaraju kancerogene tvari u crijevima.
Bijelo meso ili crveno meso je ipak odluka koju osoba sama donosi.
Preporučuje se:
Da Li Su Biljne Ili životinjske Masti Korisnije?
Do sada je bilo uvriježeno mišljenje da su biljne masti korisnije od masti životinjskog porijekla, poput maslaca. Na kraju, ispostavilo se da će ovo gledište biti potpuno pogrešno. Prema prethodnim studijama i istraživanjima, konzumacija životinjskih masti povećava nivo holesterola u krvi.
Cijelo Voće Ili Sok - što Je Korisnije Konzumirati?
Svježa moda i postiđen je vrlo relevantno danas. Oni su osnova bezbrojnih dijeta, koje su najrelevantnije među zaposlenima, ali zabrinute za svoje zdravlje. Brzo se i lako pripremaju, a rečeno je da pomažu tijelu da izgubi kilograme i detoksicira.
Piletina Ili Puretina - šta Je Korisnije?
Gotovo svi nutricionisti mišljenja su da treba izbjegavati masno meso, posebno svinjsko meso. Neki čak vjeruju da treba izbjegavati crveno meso, zbog čega je meso peradi najkorisnije tijekom dijete. Opet, ne sve, jer je patka, na primjer, previše masna.
Jedite Bijelo Meso Za Zdrav San
Među najzdravije obroke prije spavanja spada bijelo meso poput piletine i ribe. Meso peradi sadrži specifičnu supstancu triptofan koja igra važnu ulogu u potpunom zasićenju tijela. Ispostavilo se da je živina jedini proizvod koji može najbolje zasititi tijelo.
Ne Crveno, Ali Bijelo Vino Više Mrlja Zube
Ljubitelji obožavajućeg pića trebali bi biti svjesni da, prema naučnicima, crvena vina sve trajnije oštećuju zube od bijelih. Većina potrošača pjenušavog pića često izbjegava crno vino, bojeći se da će na osmijesima dobiti mrlje u boji.