2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Knedle su jedno od najznačajnijih ruskih jela, koje pomalo podsjećaju na italijanske torteline. Ali oni su čisto ruska tvorevina, vjerovatno "rođena" negdje u dalekim i hladnim sibirskim zemljama.
Danas ćete teško ići sami praviti knedle, jer se one već prodaju u mnogim prodavnicama. Međutim, ako ih želite jesti poput Rusa, nemojte pogriješiti jedući ih posute parmezanom ili pecorinom.
Još manje s dodanim kečapom. Rusi bi opet osjećali nepatvorenu ogorčenost na takav način i bili bi u pravu.
Zato vas ovde predstavljamo 3 klasična umaka za ruske knedle.
1. Knedle sa pavlakom
Da upravo. Gotova kisela pavlaka koju namjerno uvrštavamo na naš popis klasični umaci za knedlejer iako to nije umak, to je vjerojatno najčešći način na koji Rusi konzumiraju svoje knedle. Važan uvjet je da je krema upravo izvađena iz hladnjaka i dodata u još vruće knedle kako biste mogli osjetiti razliku između vrućeg i hladnog.
2. Knedle sa umakom od hrena
Za pripremu ovog umaka pripremite 250 ml čorbe u koju dodajte 1 žličicu. krema. Dobro promiješajte i pustite da se smjesa malo ugrije. Posebno popržite na malo ulja oko 100 g naribanog hrena, dodajte nekoliko kapi bijelog vina ili octa. Pomiješajte umak od vrhnja s prženim hrenom, pustite da sve prokuha i nakon začinjavanja solju i paprom ćete dobiti klasični ruski sos za knedle.
3. Umak od gljiva
Gljive su u Rusiji vrlo cijenjene, pa se sos od gljiva koristi i za knedle i za sva ostala jela od mesa. Ne namjeravamo vas naučiti kako praviti umak od gljiva, ali da biste imali ruski okus, morate dodati malo naribanog hrena ili barem bijelog luka.
4. Mlečni sos sa senfom i majonezom
Kao što smo spomenuli na početku, Rusi jako vole kiselu pavlaku, koja im je najpoželjniji dodatak kada poslužuju tradicionalne knedle. Međutim, ako nemate vrhnja, jogurtu sa višom masnoćom možete dodati senf, majonezu, malo protisnutog belog luka, sol i papar po ukusu. Umak treba poslužiti hladan uz još tople knedle.
Za kraj ćemo dodati da ništa neće zaustaviti Ruse da svoje omiljene knedle konzumiraju s votkom, ali ništa vas ne sprečava da ih konzumirate s crnim vinom.
Preporučuje se:
Klasični Umaci Od Mesa
Umaci od mesa mogu se pripremiti od različitih proizvoda, poboljšavaju ukus i aromu mesa. Neke vrste mesa poslužuju se u potpunosti u umaku, a neke se samo djelomično podliju. Začini se dodaju umacima zbog okusa i dodatnog okusa. Paradajz sos Potrebni proizvodi:
Klasični Umaci Za Divljač
Umaci od divljači obogaćuju ukus mesa i čine ga mirisnijim i ugodnijim. Među klasične umake spada crveni sos. Potrebni proizvodi : 750 grama goveđih kostiju, 25 mililitara maslinovog ulja, 50 grama pšeničnog brašna, 150 grama paste od paradajza, 1 šargarepa, pola luka, 15 grama korena peršuna, 20 grama šećera, 50 grama margarina ili maslaca, sol i papar po ukusu, 2 lista lovora.
Klasični Umaci Od Ribe
Kako bismo riblje jelo učinili još ukusnijim i nezaboravnijim, ponudit ćemo vam nekoliko recepata za klasične umake koji će iznenaditi vaše goste i obitelj. Riblji sos Proizvodi: 1 limun, 1 pomorandža, 1 kašičica suhe gorušice, 6 kapi Tabasco umaka ili prstohvat crvene paprike, prstohvat soli, 100 mililitara porta, 115 grama želea od crnog ribiza.
Klasični Umaci Od Piletine
Pravi umak čak i običnu pečenu piletinu može pretvoriti u izuzetan gastronomski užitak. Umaci s bijelim vinom, okusom limuna, bijelim lukom ili majonezom i maslacem klasika su žanra, kojem smo odlučili dodati još jedan sastojak s jedinom svrhom pojačavanja aromatične ekstravagancije na tanjurima.
Klasični Talijanski Umaci Za Tjesteninu
Talijani su svijetu dali puno, i dalje sjajnih jela, na čemu smo im beskrajno zahvalni. Izuzev pizze, mirne savjesti možemo reći da je tjestenina jedno od najvećih kulinarskih dostignuća, koje se, srećom, može pripremiti kod kuće. U tu svrhu, međutim, uz potrebnu količinu tjestenine trebat će nam i stvarno dobar umak koji će jelu dodati italijanski karakter.
