2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Prženje gljiva na prvi je pogled lak posao - one se čiste, režu i prže. Ali da biste bili stvarno ukusni, morate znati neke kulinarske suptilnosti.
Prva stvar je čistoća gljiva - one se moraju temeljito oprati i očistiti. Najlakši način da ih očistite je u posudi s vodom u koju ste dodali malo soli.
Dovoljno je protrljati površinu svake spužve i prljavština će sama otpasti. Tada samo treba gljive staviti u cjedilo i ostaviti ih nekoliko minuta pod mlazom vode.
Zatim skuhajte pečurke. Ako ste ih sami uzeli, stavite glavicu luka u vodu - ako poplavi, postoji šansa da ima otrovnih gljiva i sve biste trebali baciti.
Kuhajte pečurke najviše dve minute. Zatim ocijedite vodu, narežite svaku gljivu na komade i pržite na zagrijanom ulju.
Male gljive se prže bez rezanja. Ako pržite gljive s lukom, prvo popržite luk, a zatim dodajte gljive i pržite dok ne porumene. Zatim poklopite poklopcem i dinstajte još pet minuta.
Dobro pržene gljive zadržavaju oblik i mekane su. Mogu se služiti ne samo vrući već i hladni. Najčešće se serviraju sa umakom od vrhnja sa belim lukom ili umakom od paradajza sa đumbirom.
Gljive se prže sa povrćem - lukom, mrkvom, krompirom, tikvicama, karfiolom, dodaju se omletima i pitama, od kojih se prave sendviči.
Prejaki začini mogu uništiti okus gljiva, pa biste ih trebali dodavati u vrlo malim dozama, a najbolje je da začine nikako ne dodajete.
Preporučuje se:
Pet Svježih Recepata Sa šparogama
Šparoge su delikatesa proljeća. Vrlo su korisni jer sadrže veliku količinu vitamina, uključujući dragocjeni vitamin K. Šparoge sadrže veliku količinu antioksidansa i, između ostalog, vrlo su ukusne. Mogu se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo - u svakom slučaju vrijedi ih kuhati.
Korisni Savjeti Za Prženje U Fritezi
Kada pržite proizvode u fritezi, nemojte puniti cijelu košaru, jer to smanjuje temperaturu masti, posebno ako su proizvodi iz zamrzivača. Stoga proizvodi počinju upijati masnoću, umjesto da se u njoj ravnomjerno prže. Kad pržite smrznute proizvode, od brzog isparavanja vode u njima, mast odjednom počinje kipjeti.
Savjeti I Savjeti Za Savršene Palačinke
Teško da postoji dijete koje ne voli mamine palačinke. Međutim, često pravimo neke greške kad pravimo palačinke i ne ispadnu kao na kulinarskim fotografijama. Zbog toga ćemo vas ovdje dobiti trikovi i savjeti za savršene palačinke . Uz njihovu pomoć postat ćete nenadmašni majstori u kuhinji
10 Svježih Salata Za Tanak Struk
Želite smršaviti i riješiti se suvišnih kilograma? Tada je vrijeme da se kladite na lakšu hranu poput salate . Uz njihovu pomoć imat ćete tanak struk i slaba cifra sigurno. Ali koje salate biste trebali jesti? Evo 10 svježih salate za tanak struk
Savjeti Za Konzerviranje Gljiva
Postoje dvije glavne tehnologije za konzerviranje gljiva - soljenje i kiseljenje. Soljenje se vrši u drvenoj, emajliranoj ili staklenoj posudi, dodajući različite vrste začina - kim, crni biber, klinčić, hren, kopar. Kada se posole, pečurke se stavljaju pod težinu da puste sok.
