2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U proljeće, do pojave zelenog graha, grah je omiljeno i traženo povrće, unoseći raznolikost u hranu ljudi. Uzgoj u povrtnjacima je takođe koristan zbog jake sposobnosti fiksiranja azota bakterija koje rastu u korenovom sistemu. Ova simbioza čini ga izvrsnom pretečom ostalim povrtarskim kulturama uzgajanim nakon nje.
Grah je jednogodišnja biljka porodice mahunarki, sa dobro razvijenim korijenskim sistemom, iz kojeg se uočavaju mnogi gomolji bakterija koje vežu dušik. Stabljika je uspravna, izbočena, četverouglasta i bez dlačica. Cvjetovi se nalaze 4 - 6 u osnovi složenih listova. Dvije latice, tzv krila imaju karakterističnu crnu mrlju.
Cvjetove graha posjećuju brojne pčele. Plod je grah koji u mladosti ima sivozelenu boju i krhku teksturu, a nakon sazrijevanja dobiva crnu boju. Ova je karakteristika razlog zašto su grah u nekim područjima poznati kao "crni grah".
Grah je jedna od najstarijih povrtlarskih kultura širokog područja rasprostranjenja - od Himalaje do Pirenejskog poluostrva. Njezina domovina bila je Srednja Azija - Afganistan, Pakistan, Tadžikistan i zapadni Tjen Šan. Mediteran, odakle potječe većina grubozrnatih oblika kod nas, smatra se sekundarnim centrom porijekla.
Najrasprostranjenija sorta graha u našoj zemlji zove se Chiosca. Razvija biljke visoke do 1 m sa velikim cvjetovima, 4-5 na jednoj stabljici. Grah se uglavnom formira u donjem dijelu stabljike. Velike su, svijetlo zelene i krhke kad su mlade, a u botaničkoj zrelosti tamno su smeđe s pergamentnim slojem. Sjeme je krupno, boje tamne čokolade. Sorta je vrlo izdašna i rano sazrijeva. A takođe ima i veliku hranjivu vrijednost.
U narodnoj medicini, odvar sjemenki graha koristi se kao sedativ i protuupalno sredstvo za gastroenteritis. Dekocije i infuzije njegovog cvijeta koriste se kao kozmetika. Konzumacija graha poboljšava crijevnu peristaltiku kod zatvora i pomaže u smanjenju holesterola.
Naravno, sa grahom uvijek možete pripremiti nešto ukusno i zdravo.
Supa od graha
Potrebni proizvodi: 500 g svježeg graha, 4 kašike. maslac, 1 tbsp. brašno, 3-4 kašike jogurt, 1 jaje, zeleni luk, zeleni luk, peršin, kopar i sol.
Način pripreme: Prije početka pripreme jela, pasulj se vrlo dobro natrlja solju, opere i blanšira. Na maslacu sitno nasjeckajte nasjeckani luk i bijeli luk i blanširani grah. Dodajte brašno i sipajte 4 tsp. vruća voda. Prokuhajte na srednje jakoj vatri. Konačno, dobro skuvana juha se nadograđuje i začinja peršinom i koprom.
Preporučuje se:
Šta Je Surimi I Za šta Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu sa japanskog surimi znači oprana i mljevena riba. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer je riba stoljećima bila njihov glavni prehrambeni proizvod.
Smiljanski Pasulj
Smiljanski pasulj jedna je od rijetkih bugarskih namirnica koja je zaštićena patentom za riječ koja se tiče uzgoja u gornjem toku rijeke Arde. Lokalno stanovništvo ovo zove grah grah. Tradicije uzgoja Smiljanski grah na ovom području datiraju više od 250 godina.
Šta Je Ljepljiva Riža I Za šta Se Koristi?
Ova kultura je poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na ime, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ovakva kvaliteta riže je posljedica nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže, koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Šta Je Krstasto Povrće I Za šta Je Korisno
Krstasto povrće skladište su mikroelemenata i vitamina. Pitanje je koje povrće pripada porodici krstašica i koje su njegove koristi. Krstasto povrće su lisnate zeljaste biljke koje su ime dobile zbog sličnosti boje s križem. Sam cvat ima četiri latice, što izgleda poput križa.
Orašasti Plodovi I Pasulj Vajaju Ravni Trbuh
Teško je pronaći mnoge žene kojima ravan stomak nije san. Dijeta je tradicionalni način postizanja ovog cilja, ali nije svaka dijeta borba protiv masnoće na trbuhu. Proizvodi koje konzumirate su posebno važni. Uz njihovu pomoć riješit ćete se neugodne masnoće oko struka i trbuha.
