2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Krstasto povrće skladište su mikroelemenata i vitamina. Pitanje je koje povrće pripada porodici krstašica i koje su njegove koristi.
Krstasto povrće su lisnate zeljaste biljke koje su ime dobile zbog sličnosti boje s križem. Sam cvat ima četiri latice, što izgleda poput križa.
Da biste sačuvali njihova korisna svojstva, možete odabrati kuhanje na pari (5-10 minuta), lagano blanširanje (3-5 minuta) i pečenje (10-15 minuta).
Šta je krstasto povrće možete vidjeti u slijedećim redovima:
Kupus, hren, brokula, proljetna repica, kelj, Romanesco brokula, repa, karfiol, repa, šparoge, rotkvice, alabaster, potočarka, kovrčava senf, kineski kupus, špinat, repa, prokulica, rikola, wasabi.
Krstasto povrće poznati su po ogromnoj količini minerala, vlakana, šećera, fitonutrijenata, vitamina i organskih kiselina. Vitamin C reagira sa željezom i pozitivno djeluje na zglobove. Pored toga, on je pretežni element u sastavu kolagena, koji je neophodan za koštani sistem i kostur.
Špinat, brokula, cvjetača i repa najbogatiji su askorbinskom kiselinom. Vitamin C je posebno važan za žene u dobi kada treba pratiti gustinu kostiju. Hren ima 5 puta više askorbinske kiseline od limuna i naranče. U pogledu sadržaja ovog vitamina, samo je zrela bugarska paprika prije hrena.
Sve vrste kupusa sadrže vitamin K. Izuzetno je važan za pravilan proces zgrušavanja krvi. U nedostatku vitamina K stalno se javljaju modrice ili iznenadna krvarenja zubnog mesa i nosa.
Lisnato povrće bogat je izvor vitamina B. Neizostavni su za stanični metabolizam, pravilan rad živčanog sistema, probavu i pomažu u stabilizaciji šećera. Nesanica, otežano disanje, prerano starenje kože - bolesti koje mogu biti povezane s nedostatkom vitamina B.
Prehrambena vlakna sastavni su dio dugovječnosti. Oni se ne asimiliraju i izlučuju se nepromijenjeni. Pravilna probava bez vlakana je nemoguća. Vlakna reguliraju kretanje hrane i prirodne procese gastrointestinalnog trakta. Zahvaljujući dijetalnim vlaknima krstasto povrće izjednačavaju šećer u krvi i smanjuju osjećaj gladi.
Brokula se smatra apsolutnim liderom u pogledu korisnosti u krstasto povrće. Sadrži komponente koje mogu minimizirati vjerovatnoću raka prostate, dojke i ženskih organa. I ostalo povrće iz porodice kupusa ima iste karakteristike: kelj, prokulica i potočarka.
Supstanca izotiocijanat nalazi se u izdancima brokule. Laboratorijski eksperimenti na životinjama pokazali su da što se više jede brokula, to je manji rizik od raka mokraćne bešike.
Brokula je borac s rakom dojke. Međutim, važno je znati da kuhano povrće iz porodice kupusa može imati nižu koncentraciju od izotiocijanata. Stoga, kako bi se preduzele preventivne mjere protiv kancerogenih supstanci, povrće treba jesti sirovo.
Dokazane osobine salate i bijele rotkve smanjuju vjerovatnoću raka dojke kod žena starijih od 50 godina. U ovom dobu postoji veći rizik da čujete ovu dijagnozu, ali da biste je spriječili, konzumirajte najmanje 1 čašu krstasto povrće i ovaj rizik će se značajno smanjiti. Ovdje treba spomenuti bijelu rotkvicu u kojoj u odnosu na zelenu salatu ima 15 puta više izotiocijanata.
Sve vrste kupusa pomoći će u borbi protiv raka crijeva: bijeli kupus, karfiol, brokula, prokulica. Da biste spriječili rak prostate, morate dobiti karfiol i konzumirati ga najmanje 4-5 puta tjedno.
Hren, senf, wasabi i rotkvica imaju izražena baktericidna svojstva. Sok ovih krstašica koristi se za ispiranje grla krajnika kod virusnih bolesti i upala grla. U hrenu i rotkvici pronađene su supstance koje sprečavaju razmnožavanje štetnih mikroorganizama povezanih sa karijesom. Fitoncidi u ovom povrću su hlapljivi i ubijaju bakterije u zraku.
Vrijedno je zapamtiti da toplotna obrada uništava većinu vitamina. Zbog toga je povrće bolje kuhati najviše 5 minuta ili ga kuhati na pari. Tek tada možete sačuvati punu hranjivu vrijednost proizvoda.
Preporučuje se:
Šta Je Voćno Povrće?
U botanici se vjeruje da je definicija "povrća" krajnje netačna i da zapravo ne postoji. Postoje plodovi i jestivi dijelovi biljaka u kojima se nakupljaju rezervne hranjive tvari. Međutim, ljudski um dijeli biljke na voće i povrće.
Kako Konzumirati Laneno Sjeme I Za šta Je Korisno
Lan je biljka koja se dugo koristi za pređu i dijetalna ulja. Odjeća izrađena od nje odlikuje se velikom čvrstoćom i izdržljivošću, visokom higroskopnošću i toplotnom provodljivošću, ekološki prihvatljiva. Sjeme lana koristi se u narodnoj medicini za liječenje i prirodnu terapiju raznih bolesti, kao i u kulinarske svrhe.
Šta Možemo Izlečiti Jedući Sirovo Voće I Povrće?
Konzumacija sirovog voća i povrća kao dozirani tretman daje neočekivano dobre rezultate kod niza bolesti. Trajanje režima sirove hrane određuje se pojedinačno u dogovoru sa nutricionistima. U sirovoj hrani hrana se uzima u prirodnom obliku, bez ikakve kulinarske obrade.
Poriluk - Vrlo Korisno Povrće
Domaćini se često pitaju šta skuhati za večeru. Najčešće se konzumiraju povrće, piletina, riba, polpete i žitarice. Karfiol, poriluk, špinat i kupus najčešće se kuvaju - prženi ili tepsije, i vrlo su korisni. Poriluk je vrlo koristan dar prirode.
Kako Odabrati Dobro Janjeće Meso I Za šta Je Korisno?
Uoči Uskrsa trgovina janjetinom tradicionalno je češća. Što trebamo znati da bismo osigurali kvalitetan izbor ukusnog mesa? Prema standardima, janjetina koja se prodaje u trgovinama mora imati pečat i odgovarajući BG broj. Međutim, oko Uskrsa novčani troškovi janjećih pleća znatno rastu.
