2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tijesto je prvotno dizajnirano da zaštiti meso od otvorenog plamena u pećnici. Tijesto samo po sebi nije bilo jestivo. Nije bilo ni jestivo - napravljeno samo od brašna i vode i pečeno do tvrdoće cigle. Ali kad ga režete, unutra ćete pronaći sočno meso. Ovako kuhano meso zadržava aromu i sokove, ima bolji ukus i ostaje sočnije od prženog bez ikakvog sloja.
Vremenom kuhari shvataju da se kora tijesta može napraviti tako da se može jesti, tako da više ljudi može jesti ono što je pečeno. Malo ljudi voli jesti i meso i tijesto u tako pripremljenom jelu.
Naravno, nije potrebno da takvi recepti uzimaju samo govedinu - janjeći but u tijestu također je zanimljiv prijedlog, pogotovo ako ste pozvali više gostiju. Pojedinačni janjeći kotleti i fileti umotani u tijesto također su atraktivna i ukusna glavna jela.
Meso u tijestu možete pripremiti unaprijed i ispeći ga u zadnji čas (tijesto će spriječiti da se meso osuši u hladnjaku). Mali komadi mesa poput jagnjećih kotleta mogu se umotati u tijesto, smrznuti sirovo i odmrznuti prije pečenja. Testo ne mora biti uvek maslačno. Pogodno je i testo za pita, maslac i lisnato testo.
Punjenja
Foto: Veselina Konstantinova
Osim posutog s malo crnog papra, meso se može zamotati u tijesto i u svom prirodnom obliku, ali s aditivima postaje zanimljivije. Neki suplementi su zaista senzacionalni. Pašteta od jetre, pržene gljive, jedna ili dvije kriške šunke, svježi zeleni začini i aromatični umaci (u tijesto uđite hladno i tvrdo, a vruće i tečno) neki su od najpopularnijih dodataka.
Punjenje Duxela
Za ovaj klasični nadjev pržite sitno nasjeckane gljive na malo ulja dok tekućina ne ispari. Počnite pržiti na jakoj vatri, a zatim smanjite tako da sokovi ispare. Pržite dok se smjesa ne osuši.
Opcije
Prije prženja možete dodati protisnuti češnjak, sitno sjeckani luk, kockice šunke ili sitno nasjeckani peršin. Još jedna ukusna varijacija glavnog nadjeva je kisela pavlaka i mljeveno sjeme korijandera. Najbolje se slažu s jelima od piletine. Ako želite poboljšati aromu, uzmite pumpe sa gljivama. Pržite ih na isti način kao i obično.
Jetrena pašteta
Uzmite spremni ili najbolje učinite: na maslacu popržite 100 g pileće ili patkine jetre dok ne očvrsnu. Super. Izgnječite sa 50 g omekšanog maslaca i 1 kašikom prezle. Kovati.
Preporučuje se:
Kora Lubenice - Zašto Je Tako Korisna?
Lubenica je omiljeno voće i odraslih i djece. Mnogi ljudi znaju o blagodatima njega, ali malo tko sugerira da njegove prednosti nisu samo u sočnoj i slatko ružičastoj unutrašnjosti, već i u kori lubenice. Da, ispada da se ono što obično bacimo koristi za liječenje raznih bolesti, kao i kozmetički proizvod.
Šta Možete, A šta Ne Možete Staviti U Perilicu Posuđa
Perilica posuđa je uređaj koji se posljednjih godina može naći u gotovo svakom domaćinstvu. Ali problem neznanja šta se može, a šta ne može staviti u to je široko rasprostranjen. Pogledajmo koje posuđe možemo prati, a koje ne u našoj perilici posuđa.
Možete Smršavjeti, čak I Ako Jedete Masno! Evo Kako
Postoji metoda koja sprečava nakupljanje suvišnih kilograma, čak i ako volite masnu hranu, rekli su naučnici sa Univerziteta Washington u St. Tehnika za gubitak težine zasniva se na otvorenim metaboličkim putevima koji se mogu aktivirati antibiotikom.
Ako Volite Nutella čokoladu, Možete Se Prijaviti Za Posao Iz Snova
Kompanija koja proizvodi popularnu tečnu čokoladu Nutella , traži 60 ljudi sa oštrim ukusom kako bi im ponudio posao iz snova za većinu ljudi - kušanje čokolade. Italijanska kompanija Ferrero objavila je da traži ljude snažnih čula za slastičarstvo, a ako želite postati dio tima koji će podržati savršeni recept za Nutellu, sada je vrijeme da se prijavite za slobodna radna mjesta na web stranici kompanije.
Ograničite Kafu Ako Vam Se Oko Igra
Svima se dogodilo da mu se oko igra - to jest, gornji ili donji kapak jednog oka se nehotice povuče. Vrlo neugodan osjećaj naziva se miokemija kapaka. O ovom fenomenu se zna vrlo malo, a utvrđeno je da se više javlja na donjem kapku nego na gornjem.
