Jastog - Sofisticirani I Dijetalni Afrodizijak

Video: Jastog - Sofisticirani I Dijetalni Afrodizijak

Video: Jastog - Sofisticirani I Dijetalni Afrodizijak
Video: Woodkid - Goliath (Official Video) 2024, Novembar
Jastog - Sofisticirani I Dijetalni Afrodizijak
Jastog - Sofisticirani I Dijetalni Afrodizijak
Anonim

Jastog je jedna od najukusnijih i najzdravijih morskih delicija. Povrh toga, dijetetski je i sadrži vrlo malo masnoća. Jastog ima reputaciju afrodizijaka i pružit će vam dvostruko zadovoljstvo - tijekom večere i nakon nje. Ova vrsta raka ima jedinstvene kvalitete ukusa i iako je skupa, sjajan je način da provodite ljubav kroz trbuh svog partnera i zadivite ga svojim kulinarskim vještinama.

Jastog je vrlo vrijedna roba i njegove se populacije pomno prate. Ako vam se nude mali jastozi, bolje je da ih ne kupujete, jer, na primjer, evropski jastog može težiti i do 3 kilograma. To znači više školjaka, nema više mesa. Najbolje je odabrati jastoga do 1 kg.

Ako naiđete na žive jastoge, imajte na umu da se prevoze vezanim kliještima kako ne bi bili ozlijeđeni. Međutim, imobilizacija dovodi do atrofije mišića klešta, što je preduvjet da ukusno meso ne ostane dugo dok ne stigne u vašu kuhinju.

Međutim, uvijek možete kupiti očišćene ili čak skuhane jastoge. Ako je više volite sami kuhati, odaberite raka teškog manje od 900 grama. Meso s kliješta i tijela je ukusno, bijelog je i čvrstog izgleda. Ako želite biti sigurni da je jastog koji kupujete kvalitetan, zamolite prodavača da izvuče meso iz repa.

Prženi jastog
Prženi jastog

Ako se vrati i ostane čvrst, onda je jastog bio stvarno svjež prije nego što se skuhao. Sva morska hrana pokvari se prilično brzo i morate biti oprezni pri odabiru jastoga, jer u suprotnom riskirate da se otrovate.

Živog jastoga relativno je lako pripremiti kuhanjem u slanoj vodi. Prije toga ohladite sat ili dva. Stanje u kojem životinja pada na ovaj način je komatozno i humaniji je način pripreme. Oko 500 grama jastoga kuha se 15 minuta.

Da biste kuhani jastog prepolovili, uzmite oštar nož ili jake škare. Tijelo, rep i školjka prilično su čvrsti. Jednom kada otvorite raku, pronađite tamnu venu koja prolazi kroz sredinu repa i uklonite je vrhom malog noža. Uklonite škrge i želudac koji se nalazi oko usta jastoga.

Klešta se lome kad ih udarite tupom stranom noža. Meso se uklanja s repa i sječe na sitne komade. Pametan trik je otkinuti jastogu noge i doslovno iscijediti meso stisnuvši ih oklagijom. Meso možete izvaditi iz klešta i staviti ga u šupljinu glave ili na meso s repa.

Preporučuje se: