2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Jastog je rak s deset nogu i dugim repom. Ima ga preko 100 vrsta, uglavnom raste u toplim morima, nastanjujući uglavnom pukotine u stijenama i koraljnim strukturama na dubini od preko 200 metara.
Jastog raste uglavnom na atlantskoj obali, Sredozemnom moru, Tihom okeanu, zbog čega su najveći prinosi zabilježeni u Australiji, Japanu, Novom Zelandu, Africi, Meksiku i Sjedinjenim Državama.
Jastog dostiže 60 centimetara dužine. Prosječna težina im je oko 3,4 kilograma, ali ulovljeni su i teže od oko 11 kilograma. Poput jastoga i jastoga, ima stezaljke i antene opremljene snažnim šiljcima.
Jastog uhvati se metalnim zamkama za rešetke, a zatim premjesti u kartonske kutije gdje mogu ostati živi do jedan dan.
Ženke polažu jaja u poseban prorez na grudima nakon što ih oplode mužjaci. Oplođenim jajima treba nekoliko mjeseci da se pretvore u lovorike i izlegnu iz majčine vrećice.
Životni vijek im je nepoznat, a meso se smatra delikatesom.
Istorija jastoga
Iako Evropljani i Amerikanci troše jastog stoljećima je njegova masovna prodaja započela 1800. godine iz države Louisiana.
1930. godine znatno su poboljšani uslovi za transport i skladištenje delikatesa od rakova. U istom periodu razvijene su mnogo efikasnije metode za njegovo hvatanje.
Sredinom šezdesetih godina delikatesa je postala vrlo popularna i tržište za nju se značajno proširilo. Trenutno je najveća država morskih delicija registrirana u američkoj državi Louisiana.
Vrste jastoga
Postoji oko 100 vrsta jastog, ali su uglavnom podijeljeni u 5 grupa.
- crveni jastog - raste u atlantskim i mediteranskim bazenima. Ima crvenkasto-smeđu ljusku, a meso joj je definirano kao najfiniji ukus;
- Atlantski ružičasti jastog - raste uglavnom s južne obale Irske, a meso mu je vrlo lagano i nježno;
- zeleni jastog - ljuska mu je prekrivena bijelim prugama i mrljama i za razliku od ostalih vrsta jastoga ima 12 nogu umjesto 10;
- smeđi jastog - ljuska ima smeđu boju, a u komercijalnoj mreži može se vidjeti uglavnom u smrznutom stanju;
- jastog Florida - ima smeđu ljusku s bijelim mrljama i, poput smeđeg jastoga, dostupan je uglavnom u smrznutom obliku;
Kuhanje jastoga
U kuhanju se meso iz trbušnog područja i njegovog repa koristi za pripremu različitih jela od jastoga. Budući da je meso izuzetno nježno, idealno je za pripremu začinjenijih jela.
S repa i trbuha može se ukloniti do 1 kg mesa. Meso od jastog nije baš izdržljiva, zbog čega čim kupite poslasticu, morate je skuhati. Inače će se pokvariti.
Meso se može kuhati u obliku variva, peći ili pržiti, kao i koristiti kao dodatak raznim salatama ili juhama.
Prvi korak u kuvanju jastoga je kuhanje. Delikates treba kuvati u slanoj vodi oko 15-20 minuta. Po želji se može dodatno aromatizirati lovorovim listom ili koprom. Gotovi jastog poznat je po svojoj boji - trebao bi postati crven.
Ukusno jastog može se kuhati i u pećnici. Morate joj napraviti male rezove na trbuhu da se napune solju, paprom i maslacem. Gotovo je kad dobije ružičastu boju, a pečeno meso bude nježno i bijelo.
U salatama se meso jastoga savršeno kombinira s jajima i raznim vrstama sira i povrća.
Prosječan broj kalorija u jastogu je 112, bjelančevina 20,6 grama, masti 1,51 grama i ugljenih hidrata 2,34 grama. Zbog male količine masti mogu je konzumirati čak i osobe s prekomjernom težinom.
Prednosti jastoga
Prema nekim mišljenjima, ljudi koji morsku hranu češće konzumiraju susretljiviji su i puno smireniji. To je djelomično tačno jer se pokazalo da delikatese poput jastoga smanjuju stres i nervnu napetost.
Jastogkao i ostale plodove mora bogata je vitaminom B, PP, magnezijumom, bakrom i fosforom koji su neophodni za svako ljudsko tijelo. Ako redovno jedete jastoga, vaš će živčani sistem biti u izvrsnom stanju.
Fosfor je uključen u razmjenu energije i ugljenih hidrata, čime se održava kiselinsko-bazna ravnoteža u tijelu. S fosforom, vitamini B lakše se apsorbiraju u tijelu.
Mikroelementi iz jastog vrlo su korisni ne samo za središnji živčani sustav, već i za kosti, jer sadrži kalcij, kalij i natrij, koje tijelo savršeno apsorbira.
Preporučuje se:
Jastog - Sofisticirani I Dijetalni Afrodizijak
Jastog je jedna od najukusnijih i najzdravijih morskih delicija. Povrh toga, dijetetski je i sadrži vrlo malo masnoća. Jastog ima reputaciju afrodizijaka i pružit će vam dvostruko zadovoljstvo - tijekom večere i nakon nje. Ova vrsta raka ima jedinstvene kvalitete ukusa i iako je skupa, sjajan je način da provodite ljubav kroz trbuh svog partnera i zadivite ga svojim kulinarskim vještinama.
Losos Održava Naše Srce Zdravim, Jastog Je Najbolji Afrodizijak
U plodovima mora moramo uživati češće, ne samo tokom ljetnih mjeseci. Losos je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina koje regulišu aktivnost bijelih krvnih zrnaca i imaju protuupalna svojstva. Oni regulišu nivo holesterola i masti i tako štite kardiovaskularni sistem i smanjuju rizik od srčanih i krvožilnih bolesti.