2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Teško da postoji osoba koja nije probala Tiramisu, čudesni italijanski kolač sa keksima sa kafom, kakaom, mascarpone sirom i žumanjcima. To je odavno klasika u kolačima.
Međutim, postoji još jedno talijansko iskušenje koje ga može istisnuti. Ovo je Zukoto. U doslovnom prijevodu znači mala bundeva, a to određuje želju da se stavi u posude nalik na bundevu.
Zukoto je torta koja je tradicionalna za Toskanu i Firencu. Prva torta napravljena je u srednjem vijeku za jednu od proslava slavne porodice Medici, koja je Italiji dala vladare i visoke uglednike.
Tijekom stoljeća recept je pretrpio mnoge modifikacije, dodani su razni sastojci, ali srž tradicionalnog kulinarskog izuma talijanskog slastičara sačuvana je kao recept. Sastojci u njemu su ricotta, kore limuna i narandže i kakao. Danas se priprema i sladoled Zukoto.
Najistaknutija stvar kod torte je oblik kupole. Vjeruje se da je ideja bila uspoređivanje katedrale u Firenci. Drugi je prijedlog da podsjeća na tijaru kardinala. A kao što se očekuje od prave talijanske slastice, ima tradicionalne sastojke poput kolačića, aromatičnog likera, koji torti daju ukus koji će dugo pamtiti.
Evo recepta tradicionalni Zukoto kolač:
Foto: Daniela Ruseva
Proizvodi:
1 paket kolačića;
200 mililitara likera od amareta ili ruma;
½ kilogram sira ricotta;
Šaka narezanih badema ili prženih lješnjaka;
100 grama suhog voća i kore;
100 grama ribane čokolade;
2 kašike kakaa i dodatni dodatak za prskanje;
4 kašike šećera u prahu.
Uređivanje torte:
Pravougaona metalna posuda za pečenje ili druga duboka posuda prekrivena je zidovima i dnom domaćom folijom. Keksi se poprskaju likerom i slože prvo na dno, a zatim na zidove posude.
U drugoj posudi pomiješajte ricottu, bademe, sušeno voće narezano na kockice i čokoladu. Polovina ove smeše prelije se preko kolačića. Na vrhu se poreda novi red keksa s okusom alkohola.
U ostatak smjese dodajte pripremljeni kakao i prelijte drugi red kolačića.
Na vrhu je treći red kolačića koji upotpunjuje tortu. Torta je omotana folijom, s ciljem da izgleda poput kupole i dobro pritisnuta na vrh. Ako kolačići od nekud strše, oni se smanjuju.
Ostavite 24 sata u frižideru da se kolač stvrdne. Prije posluživanja tortu preokrenite i obilno pospite kakaom.
Preporučuje se:
Koja Hrana Može Biti Zamjena Za Meso
Ponekad zaboravimo, a neki od nas ni ne znaju, da se proteini nalaze u mnogim namirnicama, osim u mesu. Proteinski proizvodi su jeftiniji, zdraviji i mogu se čuvati duže vrijeme od mesnih proizvoda. Grah . Univerzalna je zamjena za meso i ima malo masti.
Hrana Koja Može Izazvati Migrenu
Oboljeli od migrene trebaju biti oprezni oko toga što jedu i piju. Efekti hrane variraju od osobe do osobe, a većina podataka dobiva se promatranjem pacijenta. Da biste saznali šta vam pogoršava stanje, vodite dnevnik u koji bilježite što uzimate i kako se osjećate.
Navike I Hrana Koja Može Izazvati Dermatitis
Pothranjenost je najčešća uzrok atopijskog dermatitisa . Koliko će trajati faza zacjeljivanja i hoćete li se s njom suočiti u budućnosti ovisi o vašoj svakodnevnoj prehrani i njenoj kvaliteti. Važno je znati da kod djece dermatitis s vremenom postaje hroničan, pa nikada ne treba odgađati posjet liječniku i liječenje.
Hrana Koja Nas Može Otrovati Ljeti
Ljeto je sezona koja je najopasnija u pogledu trovanja hranom. Na visokim ljetnim temperaturama proizvodi poput jaja, ribe, plodova mora i piletine izazvati teško trovanje , ali u broju opasnih namirnica imaju solidno društvo. Nutricionisti su rangirali hranu koja može izazvati najviše problema.
Šta Može, A što Ne Može Biti Na Stolu Za Novu Godinu
Nova godina je jedan od najvećih praznika, koji se svečano slavi u svakom domu. Do nedavno je njezino dočekivanje uglavnom bilo povezano s razmjenom poklona, ali sada se to u većini porodica radi na Božić. Ono što se, međutim, nije promijenilo, bez obzira na protekle decenije i promjenu samog društva, je novogodišnji sto.
