2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jedan od najvažnijih uvjeta za ukusno meso sa roštilja je dobro napravljena marinada. Marinada je idealno rješenje za tvrđe komade mesa.
Marinada je tečna smjesa kojoj je cilj obogatiti okus mesa. Pored začina i maslinovog ulja u marinadi je uvijek prisutan kiseli element - limunov sok, ocat, vino.
Kisele tečnosti omekšavaju meso i uravnotežuju slatki ili začinjeni ukus marinade. Dodatak šećera marinadi dovodi do stvaranja hrskave karamelizirane kore.
Meso koje se marinira uvijek se ostavlja u frižideru. Ako tijekom pečenja mesom prelijete marinadu da se ne isuši, to treba raditi na početku pečenja, a ne na kraju, kako meso ne bi dobilo kiselkast okus.
Prikladna marinada za svinjetinu, govedinu i govedinu priprema se od 4 žlice maslinovog ulja ili biljnog ulja, 2 žlice limunovog soka, 3 žlice konjaka, soli i papra. Marinova je dva sata.
Komadići govedine srednje veličine marinirani su u mješavini od 100 mililitara crnog vina, 4 kašike maslinovog ulja ili biljnog ulja, 2 luka isečena na krugove, 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckanog, 1 lovorov list, 1 kašičica ružmarina. Meso se marinira četiri sata.
Za komade svinjskog mesa srednje veličine bez puno masti pogodna je sljedeća marinada: 1 luk narezan na krugove, 1 žlica šećera, 1 kašičica senfa, 100 mililitara maslinovog ulja ili biljnog ulja. Marinova je u 12 sati.
Da bi meso imalo pikantan ukus, prije pečenja morate ga također natrljati mješavinom začina. Smjesa može biti suha ili s dodatkom ulja.
Za izradu smjese potrebno vam je 50 grama šećera, 70 grama soli, 7 grama ljute crvene paprike, četvrtina kašičice crnog bibera, četvrtina kašičice origana. Svi sastojci se pomešaju, a meso se utrlja, pa peče.
Preporučuje se:
Vrhunski Savjeti Za Pripremu I Konzumaciju Svježeg Voća
U nastavku ćete pročitati jednostavne savjete za smanjenje otpada, uzimanje više hranjivih sastojaka i uštedu vremena i novca priprema svježeg voća . Sok ili smoothie: Svježe odvaja tekućinu od pulpe, dok smoothie uključuje sve. Pulpa je puna hranjivih sastojaka, zbog čega je u smoothieu više od soka.
Vrhunski Savjeti Za Pripremu Ukusnih I Zdravih Jela S Krumpirom
Krumpir je često na listi bezvrijedne hrane za ljude koji slijede posebnu prehranu. Izjave poput "krumpir se deblja" i "nije dobro miješati krompir s proteinima (mesom)" koje često čujemo doprinijele su tome da se krompir sve više izbjegava.
Savjeti Za Pripremu Ukusnog Odreska
Poznato je da se balkanski narodi u svom meniju dosta oslanjaju na meso i mesne specijalitete. Bugarska u tom pogledu ne čini izuzetak. Poseban naglasak stavljen je na svinjetinu, piletinu i govedinu, a posebno na sočne odreske. Bilo da se radi o svinjetini, piletini ili govedini, roštilju, prženom ili pohanom, oni su uvijek prisutni za našim stolom.
Savjeti Za Pripremu Jela S Krakom
Bez obzira radite li juhe ili jela sa svinjskom ili goveđom koljenicom, važno je znati neke osnovna pravila prilikom kuhanja koljenice . Rado ćemo podijeliti s vama naše savjete: Drška je prilično masno meso i bez obzira na to što s njim kuhate, ne trebate dodavati masnoću (osim nekih recepata u kojima se koljenica priprema direktno na roštilju).
Savjeti Za Pripremu Savršenog Punjenog Povrća
Dovoljno je spomenuti punjeno povrće nekih ljudi i oni će odmah zamisliti tostiranu ili prekuvanu, naboranu papriku i oljuštene tikvice. Tajna je u odabiru pravog punjenja za posudu za povrće. Koristite prilično suve mješavine u obliku tri oblika sa sočnim povrćem od tikvica.
