2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Za pravljenje sira potrebna je vještina. Međutim, ako ste to učinili, trebali biste znati da skladištenje nije manje važno od izrade. Da bi se sir zadržao dulje vrijeme, potrebno je da sazrije u salamuri na temperaturi od oko 10 stepeni.
Bez obzira na to jeste li sir napravili sami ili ste ga kupili u trgovini, njegov okus ne možete zadržati bez pripreme salamure. Pa kako je napravljen? Različiti ga ljudi različito pripremaju, ali glavni sastojci su voda i sol (more).
Priprema je vrlo jednostavna. Pomiješajte vodu i sol i prelijte sir, a zatim ga dobro pritisnite odozgo da se ne bi pojavio iznad salamure.
Mnogi od nas su vidjeli bake kako prave salamuru. Većina njih ne nosi vrč za mjerenje, već stavljaju sol na oko i nakon što se otopi stavljaju sirovo jaje. Ako jaje pluta iznad salamure i pojavi se krug velik poput novčića, tada je soli dovoljno i gotovo je.
Za one koji žele tačan recept reći ćemo malo više. Odnos vode i soli je sljedeći: na jedan litar vode doda se 200 grama soli. Napravite homogenu otopinu koja se prelije preko sira. To je cijela filozofija potrebna za pripremu salamure.
Dobro je koristiti prokuvanu vodu ili izvor kupljen u trgovini, jer je vrlo često slavina puna hlora, fluora i drugih elemenata, što vam s vremenom može loše zafrkavati.
Oni koji su napravili salamuru znaju da je to zaista jako važno i dogodilo im se barem jednom ako nisu napravili dobro da sir postane ljigav i mekan.
U ostalim dijelovima zemlje, salamuri se, osim vode i soli, dodaje i manje limunovog soka ili natrijum benzoata. Dodajte 2 grama limunovog soka ili 1 gram natrijum benzoata po litri. Postupak je isti kao i prije.
Preporučuje se:
Mliječnokiselinski Proizvod Od Indijskih Oraščića I Indijskog Sira - Kako Napraviti
Indijski orah je vrsta drveta iz porodice sumac. Indijski orah je poznat i kao indijski kikiriki. Ovaj slasni orah ima oblik bubrega i bogat je fosforom, magnezijumom i željezom. Takođe ima nizak glikemijski indeks. Zbog toga je pogodna za konzumaciju ljudima koji pate od dijabetesa ili su na dijeti.
Kako Napraviti Savršenu Tortu Od Sira
Cheesecake je izuzetno ukusna slastica i, suprotno većini mišljenja, priprema se vrlo brzo i lako. Možete ga napraviti s kakaom ili običnim keksima, a postoje i recepti s mlijekom, svježim sirom, krem sirom, onima koji su pečeni ili kojima pećnica nije potrebna.
Za I Protiv Biljnog žutog Sira I Sira
U trgovinama redovito možete vidjeti kačkavalj i sir, na čijoj etiketi stoji da sadrže biljne masti ili da je riječ o potpuno biljnom proizvodu. To znači da se ne prave po drevnoj tehnologiji - od masti od kravljeg, ovčjeg ili kozjeg mlijeka.
Suptilnosti U Paniranju žutog Sira I Sira
Pri pohovanju žutog sira i sira morate se pridržavati nekih suptilnosti kako bi pohanje bilo hrskavo, a sir ili žuti sir ostali mekani i topili se u ustima. Da biste uspješno panirali topljene sireve, morate ih prethodno jako ohladiti u zamrzivaču, ali ne i zamrzavati.
Tri Krivotvorene Marke Sira I Dvije Marke Sira Uhvatila Je BFSA
Problem s krivotvorenim mliječnim proizvodima na bugarskim tržištima i dalje postoji, a posljednja inspekcija BFSA pronašla je 3 marke sira i 2 marke žutog sira koji nisu napravljeni od mlijeka. Uzeto je 169 uzoraka sira, žutog sira, maslaca i jogurta različitih proizvođača.