2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Marokanska kuhinja jedna je od najpopularnijih na svijetu. Neverovatne kombinacije začina čine jela vrlo egzotičnim i mirisnim.
Jela od ribe i plodova mora vrlo su popularna u obalnim područjima Maroka - sočne tigrove kozice pržene sa začinima i bijelim vinom ili lignjama u začinjenom umaku od šermule.
Ovaj umak se koristi i u pripremi pileće ili goveđe jetre. Zasnovan je na limunovom soku i maslinovom ulju pomiješanom s češnjakom, korijanderom, zelenim lukom, kimom i krupnom soli.
Batbuti su mali kolači s kvascem koji zamjenjuju kruh. Mogu se pripremiti i sa različitim nadjevima - povrćem, mesom, a mogu biti slatki i koristiti se za desert.
Najčešće korištena posuda za kuhanje je tajine. Riječ je o glaziranoj glinenoj posudi s visokim i uskim poklopcem na vrhu. Naziv se koristi za jelo i jelo pripremljeno u njemu.
Tajine se mogu pripremiti u tri varijante - jedna je piletina, sa slanim limunom, šafranom, datuljama i orasima. Riblji tajine pripremaju se od različitih vrsta ribe i plodova mora sa paradajzom, zelenilom, grožđicama, medom i bademima. Meso tajine priprema se od ovčetine, luka, datulja, suhih šljiva i oraha.
Pastila je teško pripremiti jelo koje se temelji na kontrastu okusa. Između brojnih vrlo tankih slojeva prženo tijesto punjeno je mesom - golubom, piletinom, ribom, plodovima mora i bademima, cimetom, kuhanim jajima, zelenilom i začinima.
Gain el ghalmi je gulaš s ovčetinom. Možete ga sami pripremiti.
Potrebni proizvodi: 500 grama ovčetine, 5 čena belog luka, 2 glavice luka, sol, biber, 2-3 lista lovora, 4-5 karanfilića, malo peršina, prstohvat šafrana, cimet na vrhu noža, 2 paradajza ili 3 kašike. paradajz pasta, 100 grama grožđica, 50 grama badema.
Način pripreme: Meso narežite na komade gulaša i pržite na dubokoj tavi. Dodajte protisnuti beli luk, sitno nasjeckani luk, sol, papar, lovorov list, karanfilić, sjeckani peršun, šafran, cimet, sitno sjeckani paradajz ili paradajz pastu i dinstajte deset minuta.
Dodajte vode toliko da sve pokrije, poklopite i ostavite 1 sat na štednjaku, miješajući dok meso ne omekša. U posudu s mesom dodaju se prethodno namočene grožđice i prženi bademi.
Sve dobro promiješajte i izlijte u tepsiju. Stavite 15 minuta u zagrijanu pećnicu dok na vrhu lagano ne porumeni. Poslužite posuto peršunom i ukrašeno polovicama tvrdo kuvanih jaja.
Preporučuje se:
Najpopularniji Specijaliteti Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja je poznata po svojoj reputaciji najbolje na svijetu. Izuzetno se često koristi riba i plodovi mora, govedina, janjetina, perad, zec. Svinjetina ne uživa puno poštovanja. Francuzi puževe i žablje krake definiraju kao rafiniranu poslasticu.
Najpopularniji Specijaliteti Talijanske Kuhinje
Od vremena starog Rima Talijani su poznati kao poznavatelji dobre hrane. Od drevnih vremena u kulinarskoj tradiciji današnje Italije preferira se meso kuhati cijelo. Primjer za to je priprema odojka, koji se ne siječe na komade, već se peče u cjelini, ili priprema mesnog ragua, u kojem se meso ne sječe na komade, već se cijelo dinsta u umaku od rajčice.
Najpopularniji Specijaliteti Srpske Kuhinje
Srpsku kuhinju oblikovale su mediteranska, turska i austrougarska kuhinja. Zbog toga ima mnoštvo jedinstvenih jela. Jedno od najpopularnijih predjela je pršuta Negush - sušena svinjetina. Nazvan je tako jer se vjeruje da ga je najbolje pripremiti na području Negushi.
Najpopularniji Specijaliteti Turske Kuhinje
Turska kuhinja je mnogim ljudima egzotična, a turska jela su veoma popularna. Čitav niz turskih juha možemo podijeliti u nekoliko grupa. To su mesne supe s dodatkom povrća, krem supe s maslacem, supe prelivene limunovim sokom i jajetom.
Najpopularniji Specijaliteti Engleske Kuhinje
Engleska kuhinja dala je svijetu vrhunski jorkširski puding, kolač od šljiva, pečenu govedinu, kuvani svježi krompir s mentom i tradicionalni popodnevni čaj. Engleska kuhinja nije najraznovrsnija. Tradicionalizam u njemu toliko je jak da Britanci mogu svaki dan imati isti doručak, a da ga ne žele promijeniti.