2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Amaranth je iz porodice quinoa i jednako je koristan i bogat brojnim vrijednim hranjivim sastojcima. Ne sadrži gluten i učestvuje u pripremi niza ukusnih jela.
Amaranth je jednogodišnja biljka, žitarica koja je vrlo bogata proteinima. Veličine zrna leće, sadrži i visoke nivoe magnezijuma, vlakana i fitonutrijenata, za razliku od mnogih drugih žitarica.
Dokazano je da amarant sadrži do 30% više proteina od pirinča i raži.
Takođe sadrži sve esencijalne aminokiseline i bogat je lizinom (esencijalnom aminokiselinom). Amaranth ima veći sadržaj nezasićenih masti i prisustvo vitamina C, neophodnog za apsorpciju gvožđa u tijelu.
Mnogo je blagodati svakodnevnog prisustva amaranta na jelovniku. Najvrednije su što ima antikancerogeno djelovanje, bogato je proteinima i održava zdravlje kardiovaskularnog sistema.
Sjeme i lišće biljke učinkovito se koriste kod proljeva i jakih krvarenja, čak i menstrualnih. Amaranth također ima nizak glikemijski indeks, što ga čini korisnim za konzumaciju dijabetičara.
Studije pokazuju da je ulje amaranta vrlo efikasno u snižavanju nivoa holesterola u krvi i tačnije ukupnog i lošeg LDL holesterola (zahvaljujući fitosterolima i vlaknima koja sadrži).
Prednosti amaranta tu ne prestaju. Također je koristan jer čuva čvrstoću kostiju, ne sadrži gluten, što ga čini sigurnim proizvodom za ljude s celijakijom. Takođe ima protuupalna svojstva. A fitokemikalije u njemu djeluju zaštitno na živce.
Lizin, koji se nalazi u amarantu, igra važnu ulogu u održavanju zdrave i sjajne kose. A topikalna primjena soka amaranta na kosu štiti od gubitka kose i liječi oštećenu kosu. Takođe usporava njegovo izbjeljivanje.
Nudimo vam i izvrstan recept s amarantom s kojim ćete moći dobiti maksimalnu korist od malih bobica.
Salata od amaranta
Potrebni proizvodi: 1 šolja kuvanog amaranta; 1 šalica krastavca narezanog na kockice; ½ čaša sitno nasjeckanog luka; ¼ čaša nasjeckane svježe mente; ¼ čaša nasjeckanog svježeg korijandera; ¼ čaša prženih pinjola; 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja; 2 žlice svježeg limunovog soka; ½ čaša kuvanog slanutka; 2 kašičice nasjeckani češnjak; sol i papar.
Način pripreme:
1. U tavu stavite 1 tbsp. maslinovog ulja sa belim lukom. Dodajte skuhani slanutak i ljuske ljute crvene paprike. Svi proizvodi se ostave na štednjaku 2-3 minute, a zatim se ohlade.
2. U drugoj tavi zagrijte preostalo ulje amaranta.
3. Na kraju u drugoj posudi pomiješajte krastavac, mentu, luk, korijander i limunov sok.
4. Pomiješajte sve sastojke i poslužite salatu.
Isprobajte i recept za Amarant s povrćem, orasima i sjemenkama, Puding od čokolade s Amarantom i Amarant s paradajzom i gljivama.
Preporučuje se:
O Prednostima Soka Od Grožđa
Grožđe je jedno od najukusnijih i najljekovitijih plodova. Sok od grožđa zauzima jedno od prvih mjesta među ostalim voćnim sokovima, zahvaljujući visokoj hranjivoj vrijednosti i izuzetno blagotvornom učinku na ljudsko tijelo. Ispostavilo se da jedna litra soka od grožđa ima hranjivu vrijednost uporedivu s približno 300 grama hljeba, 2 kg mrkve, 2 kg breskve, 3 kg lubenice i 1,5 kg jabuka.
O Prednostima Soka Od Jabuke
Jabuka je jedno od najpopularnijih voća na svijetu. Poznat je po svom divnom ukusu, kao i po visokoj hranjivoj vrijednosti, a ujedno je i popularan niskokalorični doručak. Može se konzumirati u bilo koje doba dana u izvornom obliku ili kao sok od jabuke .
Nutritivne Vrijednosti Amaranta
Amaranth je jedna od najstarijih kultura poznata Astecima. Nekima njegov ukus nije baš ugodan, ali blagodati kulture vrijede. U našoj zemlji jedina biljka koja nalikuje amarantu je kadulja. Domovina amaranta je Amerika. Jednogodišnja je biljka, koja doseže visinu od 2 metra, sa jarko obojenim tamnocrvenim, ljubičastim, narančastim, ružičastim ili bijelim listovima.
Kulinarska Upotreba Amaranta
Posljednjih godina sve se više govori o zdravoj prehrani i stručnjaci se sjećaju davno zaboravljenih proizvoda koji su bili cijenjeni u davnim vremenima. Tipičan primjer za to je amarant. To je drevna žitarica koja je vrlo bogata vlaknima, kalcijumom i željezom.
Zdravstvene Prednosti Amaranta
Amaranth je kod nas ne tako poznata žitarica, svijetu poznata još iz doba Asteka. Njegove impresivne nutritivne kvalitete kombiniraju se s nebrojenim blagodatima. Način života i kultura Asteka uvijek je bio povezan s amarantom. Zahvaljujući skupu korisnih supstanci, biljka je uspješno prošla kroz stoljeća.
