2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Amaranth je kod nas ne tako poznata žitarica, svijetu poznata još iz doba Asteka. Njegove impresivne nutritivne kvalitete kombiniraju se s nebrojenim blagodatima.
Način života i kultura Asteka uvijek je bio povezan s amarantom. Zahvaljujući skupu korisnih supstanci, biljka je uspješno prošla kroz stoljeća.
U našoj zemlji analog amarantu su različite vrste jesetre. Rastu uglavnom kao korov, dostižući visinu od 2 metra. Amaranth je poznat po lišću jarkih boja.
Upotreba amaranta ovisi o njegovoj vrsti i sorti. U različitim zemljama koristi se kao lisnato povrće ili u obliku žitarica, pa čak i u dekorativne svrhe.
Amarant se najčešće koristi kao žitarica. Ima visoku hranjivu vrijednost. Sadržaj sirovih proteina je impresivan, čija razina varira ovisno o sorti, ali je uvijek veća od 13%. Lizin i buket dobro uravnoteženih aminokiselina takođe se nalaze u sjemenkama.
Aminokiseline koje sadrže sumpor posebno su važne za pravilan rad jetre. Amaranth je prikladna hrana za majke i djecu, jer podržava normalan razvoj novorođenčadi.
Niskokalorični sadržaj amaranta posljedica je sadržaja samo 8% prirodnih i uglavnom nezasićenih masti. Uglavnom je škrobna, zahvaljujući kojoj ga tijelo brzo i lako apsorbira. Stoga je i pogodna hrana za ljude sa gastrointestinalnim poremećajima.
Amaranth je posebno vrijedan zbog nedostatka glutena u svom sastavu. To ga čini izvrsnom alternativom za ljude s intolerancijom na gluten.
Mnogo je korisnih sastojaka u malim sjemenkama. Bogate su vitaminom E i mineralima poput magnezijuma, fosfora, kalcijuma, gvožđa i vlakana koji nadmašuju one ostalih žitarica. Prikladna je hrana za ljude koji rade u teškim radnim uvjetima, jer daje snagu. S istom aplikacijom prihvaćaju je aktivni sportisti kao i buduće majke.
Cvjetnica se koristi i u ljekovite svrhe. Djeluje adstrigentno, diaforetično, diuretički, stimulirajuće i tonizirajuće. Koristi se u brojnim stanjima: čirevi u ustima i grlu, oticanje, uganuća, krvarenja, obilne menstruacije, proljev i gastroenteritis.
Preporučuje se:
Za Divne Zdravstvene Prednosti Ribe
Korisne omega-3 masne kiseline nalaze se u vrlo malim količinama u govedini i piletini, ali riba je pravi izvor. Što više plodova mora bude na stolu i na vašem meniju, to ćete se bolje osjećati. Šta kaže nutricionista? Prehrana bogata ribom može učiniti tijelo osjetljivijim na signal gladi - leptin.
Sve Zdravstvene Prednosti Chia Sjemenki Na Jednom Mjestu
Zasluženo chia sjemenke imaju reputaciju superhrane. Možda su vrlo male, ali su izuzetan nutritivni vitaminski hit. U stvari, samo 1 žlica chia sjemenki sadrži samo 69 kalorija i može se pohvaliti s čak 5 grama vlakana, 4 grama masti i 2 grama proteina.
Nutritivne Vrijednosti Amaranta
Amaranth je jedna od najstarijih kultura poznata Astecima. Nekima njegov ukus nije baš ugodan, ali blagodati kulture vrijede. U našoj zemlji jedina biljka koja nalikuje amarantu je kadulja. Domovina amaranta je Amerika. Jednogodišnja je biljka, koja doseže visinu od 2 metra, sa jarko obojenim tamnocrvenim, ljubičastim, narančastim, ružičastim ili bijelim listovima.
O Prednostima Amaranta
Amaranth je iz porodice quinoa i jednako je koristan i bogat brojnim vrijednim hranjivim sastojcima. Ne sadrži gluten i učestvuje u pripremi niza ukusnih jela. Amaranth je jednogodišnja biljka, žitarica koja je vrlo bogata proteinima. Veličine zrna leće, sadrži i visoke nivoe magnezijuma, vlakana i fitonutrijenata, za razliku od mnogih drugih žitarica.
Kulinarska Upotreba Amaranta
Posljednjih godina sve se više govori o zdravoj prehrani i stručnjaci se sjećaju davno zaboravljenih proizvoda koji su bili cijenjeni u davnim vremenima. Tipičan primjer za to je amarant. To je drevna žitarica koja je vrlo bogata vlaknima, kalcijumom i željezom.