2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Poznato je da se označava slovo E i još tri znamenke nakon njega aditivi za hranu, koji se nazivaju i aditivi. Uz dobre, čak i korisne aditive poput sode bikarbone, limunske kiseline i drugih koje možemo vidjeti u svakoj kuhinji, tu su i opasni za zdravlje aditivi. Redovnom upotrebom predstavljaju različite rizike. Jedno od najopasnijih E. E123 - amarant (crvena №2)
Glavne karakteristike E123 - amarant
E123 je supstanca koju klasifikujemo sintetičke boje. Ovaj dodatak boji proizvode u plavo-crvenu ili smeđe-crvenu boju, a bojanje se može primijetiti i u ljubičasto-crvenu. Amarant se dobija iz katrana ugljena. Pripada supstancama koje su posebno opasne.
Gdje se amaranth koristi u prehrambenoj industriji?
Kao prvo amarant počinje da se koristi u tjestenini. Koriste ga kao dodatak u proizvodnji proizvoda poput kolača, keksa, žitarica. Kasnije se koristi u želeu i pićima. Takođe se široko koristi u slastičarstvu - pudinzi, deserti, kao i sladoled i gazirana pića.
Kozmetika takođe daje opseg E123. Amaranth je dio ruževa, rumenila i ostalih proizvoda za šminkanje.
Kako amarant djeluje na ljudsko tijelo?
To pokazuju istraživanja rađena 70-ih godina prošlog vijeka E123 dovodi do promjena u jetri. Posebno je opasan u trudnoći jer šteti fetusu. Studije Bugarske akademije nauka potvrdile su da E123, među ostalim opasnim E-ima, može promijeniti ljudsku DNK, a svaka takva promjena može izazvati rak. U Sjedinjenim Državama amaranth je zabranjena supstanca jer je klasificiran kao kancerogen. U zemljama EU amaranth je odobren za upotrebu jer ne postoje direktni dokazi o njegovoj kancerogenoj prirodi.
Redovnom primjenom uočavaju se reakcije u tijelu poput rinitisa, alergije poput osipa i svrbeža, problemi s jetrom i bubrezima. E123 trebaju izbjegavati djeca jer dovodi do hiperaktivnosti, kao i odrasli osjetljivi na aspirin.
Stoga pažljivo pročitajte naljepnice da biste vidjeli prisustvo amarant.
Preporučuje se:
Zanimljivosti O Hrani I Pićima
Englezi kafu sa mlekom zovu "bela kafa". Ljudi koji piju kafu imaju seks mnogo češće od ljudi koji ne piju i od toga imaju puno više zadovoljstva. Francuska, koja je poznata po svojim sirevima, navela je slavnog generala Charlesa de Gaullea na razmišljanje:
Kako Napisati Fosfate Na Hrani
U prehrambenoj industriji upotreba fosfati je široko rasprostranjena. U malim količinama fosfor je koristan, pa čak i neophodan za organizam, ali njegova prekomjerna upotreba može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih posljedica. Dobro je poznata činjenica da je fosfor koristan za moždane aktivnosti.
Najopasniji Konzervansi U Hrani
Zdrava prehrana jedna je od tema o kojima se najviše raspravlja - šta konzumirati, što u potpunosti ukloniti s jelovnika i zašto. Dijeta sve više preplavljuje ljudske umove i često dovodi do opsesije temom hrane i prehrambenih proizvoda. S jedne strane, svima je super imati kulturu prehrane koja nije ograničena na naš stav za stolom.
Najveći Mitovi O Hrani I Našoj Prehrani
Evo nekoliko uobičajenih tvrdnji o hrani i prehrani koje treba detaljnije razmotriti. 1. Sirova hrana daje veći osjećaj prilikom jedenja od prerađene hrane. Do neke mjere, ali samo donekle. Svježe prhke salate, kao i svježe voće, sjajan su primjer, ali to ne mora značiti da sve smrznuto, sušeno ili kuhano nije dobro za jesti.
E131 - Bojilo Kameleon U Hrani
Boje su ako ne najčešći, onda barem najvidljiviji umjetni aditivi za hranu - doslovno! Svaka prijatna, primamljiva boja bezalkoholnih pića, peciva, žele bombona, pa čak i kobasica sintetička boja . U prehrambenoj industriji ova grupa aditiva označena je velikim slovom E i prvom cifrom 1, a iza svakog E1 nalazi se određena hemikalija.
