2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Da li je mljevena svinjetina ili govedina bolja? Ovo pitanje postavljaju mnogi domaćini.
Realno, mljeveno meso kao proizvod kakav poznajemo u bugarskoj nacionalnoj kuhinji kombinacija je svinjetine i govedine, a omjer je 40% do 60%. Naravno, mljeveno meso može se napraviti samo od jedne vrste mesa, a uz teletinu ili svinjetinu koriste se i piletina, konj, jagnjetina itd.
Prije nego što pogledamo pojedinačne blagodati goveđeg i svinjskog mesa, vrijedi spomenuti da, općenito, proizvod bilo kojeg mesa, sve dok je visokokvalitetan, sadrži sve esencijalne aminokiseline koje ljudsko tijelo ne proizvodi. Protein u mesu tijelo dobro apsorbira, preko 95%.
Smrznuto mljeveno meso zadržava sva korisna svojstva svježeg proizvoda.
Glavna prednost mljevene govedine je ta što sadrži velike porcije vitamina B12. Govedina je takođe bogat izvor proteina. Mljeveno, tijelo ga apsorbira mnogo brže.
Vitamini B grupe su stalno prisutni u mesu goveda i teladi, kao i u njihovim nusproizvodima. Najveća količina govedine sadrži B1, B2, B3, B6 i posebno B12.
Među mineralima u govedini i teletini prevladavaju količine gvožđa, magnezijuma, fosfora i cinka - supstanci koje su neophodne za metabolizam, imuni, nervni i probavni sistem.
Teleće meso ima manje masti nego svinjsko. Međutim, mnogo je teže. Mljeveno meso se obrađuje i otežava.
Glavni nedostaci mljevene svinjetine su visok sadržaj masti i visok holesterol. S druge strane, dobar je izvor vitamina B, a posebno B1, B2, B3, B6. Jetra ima veće količine vitamina B12, kao i vitamina topivih u mastima. Mljevena svinjetina ima mnogo veći sadržaj fosfora i cinka od govedine.
Na kraju, šta odabrati. Stručnjaci preporučuju pridržavanje klasičnog bugarskog recepta - mješavine obje vrste mesa u poznatom omjeru. Međutim, postoji jedan uslov. Moramo biti uvjereni da je meso dobrog kvaliteta.
U tu svrhu idite u mesnicu i zamolite ih da mljevene mljeveno svinjsko i juneće meso, unaprijed se pobrinući za kvalitete mesa. Najbolja opcija je nabaviti vlastito meso od proizvođača kojem vjerujete i sami napraviti mljeveno meso kod kuće.
Preporučuje se:
Oradu, Brancina Ili Pastrmku Odabrati?
Bez sumnje, morski plodovi su ukusni i zdravi. Međutim, kada je riječ o izbor ribe , počinjemo se pitati koju odabrati. Kriterijuma može biti mnogo, ali obično su najvažniji cijena ribe i njena veličina. U ovom ćemo vam članku predstaviti prednosti i nedostatke tri omiljene ribe - deverika, brancina i pastrve, kako biste lakše mogli napraviti svoj izbor.
Bakreno Ili Metalno Posuđe Koje Možete Odabrati Za Kuhanje
Svaka domaćica treba znati kakav učinak ima hrana na različite tipove kućnog posuđa. Postoje kombinacije koje mogu izazvati štetne osjećaje na tijelu. Danas se bakrene posude sve manje koriste. U većini domaćinstava u kojima ima sličnih, oni su dio unutrašnjosti.
Zašto Odabrati Biljni čaj Umjesto Zelenog Ili Crnog?
Biljni čajevi postaju sve popularniji svakim danom. Ljeti je dobro svakodnevno konzumirati umjereno. Osim što leče, imaju i terapeutska svojstva. Čaj se oduvijek smatrao ključnim čimbenikom dobrog zdravlja, mudrosti i sreće. Njegove blagodati su svima poznate, ali najbolje je odabrati zeleni čaj umjesto zelenog ili crnog.
Oguljeni Ili Neoguljeni Sezam Odabrati?
Ukupno postoji dvanaest vrsta sezama, ali među ljubiteljima zdrave hrane najpopularniji su smeđi, crni i bež sezam. Dostupan je oljušten i neoguljen. Težak je izbor hoće li se uzimati oguljeni i neoguljeni sezam. Još je teže kada je pitanje koji tahini odabrati.
Kulinarska Upotreba čufe (mljeveni Badem)
Chufa ili mljeveni bademi je nepoznata biljka u našoj zemlji. Oni koji poznaju orašasti plod rijetko pribjegavaju uzgoju. Istina je da ovo uopće nije naporan pothvat. Berba mljevenih badema daje još jedno ukusno i zdravo povrće na stolu. Chufata izuzetno je korisna biljka izvrsnog ukusa.
