2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kombinacija vina i sira pravo je remek-djelo. Za sir se češće biraju bijela vina, jer su njihova aroma i okus pogodniji za kombinaciju s različitim vrstama sira.
Mlada crvena vina ne idu dobro uz većinu sireva zbog tanina koje sadrže u velikim količinama.
Ali ako ipak više volite crno vino, trebali biste ga kombinirati s dobro zrelim sirevima. Njihovu složenu aromu dobro upotpunjuje crno vino.
Desertna vina nadopunjuju plave sireve bez narušavanja kvalitete njihove arome. Kombinacija Roqueforta sa slatkim crvenim vinom ili Stiltona s portom smatra se klasikom.
Najbolje kombinacije se dobijaju kada se vino proizvodi u istoj regiji kao i sir. Vina visoke kiselosti odabiru se za mekane masne sireve kao što su Brie i Camembert.
Ovi se sirevi izvrsno slažu sa svijetlocrvenim vinima, s bijelim vinima poput rizlinga, chardonnaya ili suvog šampanjca. Sir Brie savršeno nadopunjuju ohlađena bijela vina.
Camembert je izuzetno ukusan u društvu jabukovače ili jabukovače, kao i raznih vrsta bijelih vina.
Tvrdi sirevi poslužuju se uz vino gustog okusa. Pogodno je kombinirati ih s crnim pinotom ili crvenim suvim vinom iz Italije. Sir Gruyere izvrsno se slaže i s bijelim i sa crnim vinima.
Uz kozji sir poslužuje se bijelo vino, a najuspješnija je kombinacija s cabernet sauvignonom. Prema Francuzima, sir treba služiti u velikim komadima, a svaki od gostiju treba od njega rezati fine komade.
Klasičan način posluživanja tanjura sa sirom je sljedeći: tanjur je oblikovan poput brojčanika. U 6 sati dodaje se sir najnježnijeg i nježnog okusa.
Od 6 do 12 aroma se povećava, a na 12 se stavljaju najviše aromatični sirevi. Između 12 i 3 raspoređuju se najpikantniji sirevi, a između 3 i 6 sati oni s najoštrijim mirisom.
Pojedinačne vrste sira ne smiju se dodirivati, a ako se narežu na komade, svaka kriška mora imati koru, rub i jezgru.
Preporučuje se:
Burata - Italijanski Sir Koji Se Doslovno Topi U Ustima
Oluja je svježi talijanski sir koji potječe iz južne Italije. Prvi put je napravljen početkom 1920-ih na području Andrije na porodičnoj farmi Bianchini. Nije slučajno što je tako nazvan jer Burrata na talijanskom znači maslac. Najčešće se pravi s kravljim mlijekom, jer je češće od bivoljeg.
Wisconsin Sir Je Najbolji Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počastvovan 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik na takmičenju je rad kompanije Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Koje Jelo Ide Uz Koje Vino?
Kako kombinirati vino s hranom? Na šta treba paziti izbor vina ? Kokteli, slatka vina, gorka vina … Sa kojim se jelima možete kombinirati? Sljedeći redovi će vam reći na šta treba paziti kombiniranje vina i hrane . Prvo, morate obratiti pažnju na okusne pupoljke - slane, slatke, gorke ili kisele.
Koje Vino Je Pogodno Za Koje Meso
Postoji nepisano pravilo da je bijelo vino prikladno samo u kombinaciji s bijelim mesom, a crveno - samo u kombinaciji s crvenim mesom. Ovo mišljenje već dugi niz godina djeluje kao ograničenje za mnoge ljubitelje ukusnih jela, zbog čega kombinacija vina i mesa nije bila dovoljno pročišćena i primjerena.
Koje Je Meso Pogodno Za Koju Vrstu Jela
Mi ćemo pogledati glavne 3 vrste mesa , koju najčešće konzumiramo, naime piletinu, govedinu i svinjetinu i koji dio od njih za koje jelo je najpogodnije . Predstavljamo detaljan opis ovoga koje meso za kakvo jelo i toplinska obrada je najprikladnija.
