2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nikotinska kiselina / nikotinska kiselina / je vitamin B koji je topiv u vodi. Nikotinska kiselina poznata je i pod drugim imenima, uključujući niacin, nikotinamid, vitamin B3 i vitamin PP. U prehrambenoj industriji popularan je kao dodatak hrani E 375.
Nikotinska kiselina može se unijeti u tijelo zajedno s hranom ili formirati u tijelu zahvaljujući aminokiselini triptofan. Međutim, treba napomenuti da osoba kojoj nedostaje vitamina B1, vitamina B2 i vitamina B6 ne može dobiti niacin iz aminokiseline u pitanju. Niacin se takođe može dobiti veštačkim putem sintezom alkaloida nikotina.
Istorija nikotinske kiseline
U prvoj četvrtini prošlog stoljeća odvojio se poznati kemičar Funk nikotinska kiselina. Kasnije je otkriveno da je dotična kiselina nešto poput vodonika. Nakon toga započela su brojna ispitivanja vitamina i pojavile su se teorije da nikotinska kiselina može izliječiti pelagra. Podsjećamo da je u prvoj četvrtini dvadesetog stoljeća zahvatio mnoge ljude u Južnoj Americi.
Bolest se proširila u druge zemlje, uključujući Rumuniju, Italiju i Španiju, ili drugim riječima, u zemlje čiji stanovnici jedu uglavnom kukuruz. U to vrijeme bolest je bila povezana s trovanjem. Do danas već znamo da je stvarni uzrok stanja nedostatak triptofana u kukuruzu, što zauzvrat znači da tijelo ne može sintetizirati niacin. To jest, pelagra je uzrokovana nedostatkom nikotinske kiseline.
Funkcije nikotinske kiseline
Nikotinska kiselina obavlja mnoge važne funkcije. Ispada da je to neophodno za sintezu spolnih hormona poput testosterona, estrogena i progesterona. Takođe utječe na sintezu hormona poput tiroksina, insulina i kortizona. Naravno, aktivnost niacina tu ne prestaje. Stručnjaci napominju da je ova vrsta kiseline potrebna za zdravlje mozga, a takođe i nervnog sistema. Nikotinska kiselina je takođe odgovorna za zdrav i lijep izgled kože.
Izbor i skladištenje nikotinske kiseline
Nikotinska kiselina je sastojak mnogih tableta i ampula. Koristi se samostalno ili u kombinaciji sa vitaminom B1, vitaminom B2 i drugima. Takođe se koristi u raznim lijekovima. Čuvaju se na suhom i tamnom mjestu, dalje od drugih lijekova. Lijekove koji sadrže nikotinsku kiselinu kupujte samo sa specijaliziranih web lokacija i uvijek provjerite datum isteka roka upotrebe koji mora biti napisan na ambalaži proizvoda.
Blagodati nikotinske kiseline
Mnogo je blagodati umjerenog unosa nikotinske kiseline. To je dokazano vitamin B3 pomaže u ublažavanju gastrointestinalnih problema i brine o dobrom stanju probavnog sistema. Takođe utječe na izgled kože i bori se protiv neugodnog zadaha. Prema istraživanjima, niacin pomaže u normalizaciji visokog krvnog pritiska i pravilnoj cirkulaciji krvi. Takođe smanjuje visoki holesterol.
Nikotinska kiselina je takođe imala blagotvorno dejstvo na dijabetes, AIDS, multipla sklerozu, menstrualne bolove, reumatoidni artritis, giht, kataraktu, Alzheimerovu bolest i druge. Među pozitivnim svojstvima vitamina B3 je njegova sposobnost interakcije s antikoagulansima. Još jedna prednost nikotinske kiseline je što podnosi toplotnu obradu i zadržava svoja korisna svojstva čak i nakon kuvanja i pečenja.
Izvori nikotinske kiseline
Veliki izvori nikotinske kiseline su hrana biljnog porijekla i neki mesni proizvodi. Općenito, zadovoljavajuća količina supstance nalazi se u gljivama, šparogama, morskim algama, avokadu, suvim šljivama, smokvama, datuljama, riži, repu, celeru. Niacin Takođe se nalazi u pivskom kvascu, kikirikiju, bademima, kravljem mlijeku i jajima. Među mesnim proizvodima izvori nikotinske kiseline su jetra, bijela živina, divljač, bubrezi i drugi. Ovaj dragocjeni vitamin može se dobiti i jedenjem ribe (tune i lososa) i morskih plodova poput škampa.
Unos nikotinske kiseline
Za dobro stanje našeg tijela moramo redovito uzimati nikotinsku kiselinu. Dnevna doza za odrasle je 13 do 19 miligrama. Stručnjaci preporučuju majkama koje doje malo više od te supstance - 20 miligrama. Kao i kod većine supstanci, tako je i sa nikotinska kiselina ne treba pretjerivati. Ako uzmete više od 100 miligrama vitamina, mogli biste osjetiti neugodne nuspojave.
Šteta od nikotinske kiseline
Pri uzimanju nikotinske kiseline u velikim količinama moguće je uočiti određene bolesti, uključujući peckanje i svrbež kože. Pored toga, u velikim količinama vitamin B3 može ometati apsorpciju šećera u tijelu, što u nekim slučajevima može dovesti do poremećene kontrole glukoze. Također je moguće da prekomjerni unos nikotinske kiseline može izazvati napade gihta.
Preporučuje se:
Elaginska Kiselina - Sve Blagodati
Elaginska kiselina je antioksidans topiv u vodi u klasi polifenola. Jedno je vrijeme naučni svijet bio uronjen u eksperimente na proučavanju njegovih jedinstvenih svojstava. Nazvali su je budućnošću pravilnog liječenja svih karcinoma, kardiovaskularnih bolesti i starenja.
Folna Kiselina
Folna kiselina ili vitamin B9 , koji se naziva i folat ili folacin, vitamin je B kompleksa poznat po svojoj velikoj važnosti u trudnoći i prevenciji defekata u trudnoći. Ovi nedostaci uključuju malformaciju fetalne strukture koja se naziva neuralna cijev.
Limunska Kiselina: Kuhanje I Upotreba U Domaćinstvu
Limunska kiselina je bijela kristalna tvar kiselog okusa, lako topljiva u vodi. Izvlači se iz agruma, uglavnom iz limuna, u kojem je najviše koncentriran. Na komercijalnom pakovanju označen je kao E330. Koristi se za aromatiziranje i konzerviranje domaćih sokova, džemova i konzervi, obogaćuje ukus i stabilizira boje voća.
Laurinska Kiselina - Blagodati I Primjena
Laurinska kiselina , poznat i kao dodekanska kiselina , je vrsta zasićenih masnih kiselina. Nalazi se uglavnom u kokosovom ulju, ulju jezgri palminog zrna i mlijeku. Najviši sadržaj laurinska kiselina zapravo je prisutan u majčinom mlijeku, ali kravlje i kozje mlijeko također sadrže značajnu količinu.
Galska Kiselina - Svojstva, Izvori I Koristi
Galska kiselina vrsta je organske kiseline i raširena je u prirodi. To je proizvod dobiven alkalnom ili kiselinskom hidrolizom tanina biljaka, orašastih plodova ili gljiva bogatih tim spojevima. Kemijski djeluje kao redukcijsko sredstvo, adstringens je i antioksidans.
