2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kubanska kuhinja čarobna je kombinacija španskih, afričkih, indijskih i maloazijskih utjecaja. Inače, ovo su glavni sastojci kubanske nacije.
Poseban uticaj imaju i španski osvajači i Afrikanci, dovedeni kao robovi od kojih potiču Kreoli, odnosno današnji Kubanci.
Kubanska kuhinja postala je neovisna krajem 19. stoljeća, a zatim je dodan azijski utjecaj, uglavnom kineski. Dolazi sa azijskim naseljenicima, koji danas čine oko 1%.
Od Španjolaca uglavnom dolazi riža, limun kao proizvod za kuhanje, govedina i konjsko meso. Neki proizvodi od korijena koji nisu poznati u Evropi su afričkog porijekla - nijemi, vojvoda, kimbombo. Mnoga jela od kukuruza i graha naslijeđena su od Indijanaca. Sve se to kombinira kako bi se dobila tipična kubanska kuhinja.
Kuba ne pati od nedostatka kulinarske raznolikosti. Suprotno tome, čak i na ovom malom području postoje područja koja se prilično razlikuju u svojim preferencijama za proizvode i jela. Na istoku, u planinama, običaji se razlikuju od običaja u centralnim regijama.
Na primjer, u Santiagu de Cuba u tortilju se umjesto krumpira stavlja juka ili zelene banane i sve se kuha začinjenije, dok su u središnjem i zapadnom dijelu ovisni o kokosima i čokoladi. Za prženje koriste samo kokosovo ulje, a umaci se pripremaju samo s kokosovim mlijekom.
Kubanski stol trebao bi sadržavati rižu, crni ili crveni grah, može imati grašak, slanutak i nešto mesa.
Tipično jelo je bijela pirinač s jednim ili dva pržena jaja na vrhu, poslužena s prženim zrelim bananama. Crni grah sa pirinčem naziva se "moros i kristianos".
Tipično jelo je ahiako kreolo. Priprema se od korjenastog povrća - malange, mute, vojvode, palamide, takođe krompira, zelenih i zrelih banana, kukuruza, dimljenog i soljenog mesa i obaveznog mesa svinjske glave. Postaje nešto poput kaše, ali nije homogena smjesa, a pojedinačni proizvodi se razlikuju.
Kubanci vjeruju da je lokalno nacionalno jelo, ahiaco cryolo, oličenje posebnog kubanskog načina života i simbol dugovječnosti. Razlog je taj što mnogi stogodišnjaci na Ostrvu dijele s medijima da je ova supa stalni dio njihovog jelovnika.
Preporučuje se:
Šta Ne Znate O Arapskoj Kuhinji?
Kad razgovaramo o tome Arapska kuhinja , treba imati na umu da je neophodno razlikovati se od muslimanskih zemalja poput Turske, Afganistana, Pakistana, Irana itd., jer njihova kuhinja poštuje druga pravila i sačuvala je svoje tradicije. Tipične zemlje koje slijede principe arapske kuhinje su zemlje s Bliskog istoka i regije Magreba.
Šta Znate O Talijanskoj Kuhinji?
Italijanska kuhinja smatra se jednom od tri najbolje kuhinje na svijetu. Nekoć je davao osnovu francuskoj kuhinji i donekle je utjecao na druge evropske kuhinje. Italijanska kuhinja jedna je od najrasprostranjenijih i najpoznatijih izvan svoje domovine.
Šta Znate O Japanskoj Kuhinji?
Japanci su najveći svjetski potrošači ribe i plodova mora, kao i njihov najveći uvoznik. Istodobno, morski delikatesi zauzimaju drugo mjesto u upotrebi u nacionalnoj kuhinji, a prethode im jela pripremljena s rižom. Japanci se vrlo razlikuju od ostalih naroda u načinu na koji pripremaju ribu koju jedu.
Šta Znate O švicarskoj Kuhinji?
Švicarska je poznata kao zemlja s najvišim standardima. Savršen način svakodnevnog života, organiziran na najjednostavniji način - ovo se odnosi i na političke i ekonomske strukture, i na obične stvari poput hrane. Švicarska kuhinja je pod snažnim utjecajem francuske, njemačke i talijanske kulinarske tradicije, ali ima i svoja jedinstvena jela i recepte.
Desi Banova - Fakir U Kubanskoj Kuhinji
Kubanski ambasador prepoznao je Desi Banova i Geri Donchevu kao fakire u kubanskoj kuhinji, a "Miss Silicon" pobijedila je s Hemingwayevim omiljenim koktelom. Ljepotice su se nadmetale za najbolju "staru haljinu" i najukusniji koktel od banane.
