2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kukuruzno brašno je finozrnati prehrambeni proizvod koji se proizvodi od srednjeg sloja zrna kukuruza. Karakterizira ga bijela ili žućkasta boja, a boja ovisi o tome je li izrađen od bijelog ili žutog kukuruza. Kukuruzno brašno je proizvod koji se koristi u kuvanju u mnogim zemljama. Široko se koristi u Sjevernoj Americi, Južnoj Americi, Evropi (Italija, Bugarska, Rumunjska, Srbija itd.), Africi i Istočnoj Aziji.
Sastav kukuruznog brašna
Kukuruzno brašno bogat je mnogim korisnim supstancama. Sadrži zasićene masti, polinezasićene masti, mononezasićene masti, vlakna, šećere, proteine i još mnogo toga. Izvor je vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B4, vitamina B6, vitamina E i vitamina K. Sastav kukuruznog brašna takođe uključuje kalcijum, gvožđe, fosfor, cink, bakar, selen i druge. Gluten se može naći u nekim vrstama kukuruzne krupice, ali u drugima ne. Stoga njegovu prisutnost treba provjeriti na naljepnici proizvoda.
Izbor i skladištenje kukuruznog brašna
Na tržištu postoji velika raznolikost ove vrste brašna. Prije nego što kupite proizvod, pobrinite se da je njegova ambalaža dobro zatvorena. Takođe pogledajte datum isteka odgovarajućeg kukuruzno brašno. Pogledajte i da li je napisano ime proizvođača. Ako neke od ovih informacija nedostaju, ne preporučujemo vam da uzmete određeni proizvod.
Nisu potrebne posebne mjere za skladištenje kukuruznog brašna. I ovdje vrijedi pravilo da se proizvod mora čuvati na tamnom i suhom mjestu. Pakovanja brašna treba držati dobro zatvorena. Neke domaćice supstancu više vole sipati u staklene posude ili druge posude s poklopcima. Na taj način brašno je u potpunosti zaštićeno od insekata i drugih štetočina koji bi ga mogli napasti.
Kuhanje sa kukuruznim brašnom
Kukuruzno brašno može u potpunosti zamijeniti pšenično brašno. Uspješno se koristi u receptima za razna peciva, uključujući kruh, palačinke, lepinje, pice, uskršnje kolače, kolače, kolače, kifle, kolače, kifle, pite, kolače. Od kukuruznog brašna se takođe koristi jelo tipično za balkanske narode, koje se naziva kačamak. Osim u zemlji, proizvodi se i u Rumuniji, Makedoniji, Grčkoj, Albaniji, Turskoj. Takođe je popularan u Crnoj Gori, Moldaviji, Ukrajini, Jermeniji, Avganistanu, Indiji, Pakistanu i drugima.
Sada vam nudimo recept za kašu, koji će vam dati ideju o meniju naših predaka.
Potrebni proizvodi: 1 litra vode, 1 šolja čaja kukuruzno brašno, 2 žlice maslinovog ulja, 3 žlice maslaca, paprika, sol
Način pripreme: Krupno mljeveno kukuruzno brašno potrebno je za pripremu ukusne kaše. Da bismo pripremili jelo, u lonac moramo staviti vodu i maslinovo ulje. Kad voda zavrije, polako počinjemo sipati brašno, koje smo prije 5 minuta pomiješali s malo vode. Kad stavimo cijelu količinu, počinjemo temeljito miješati. Nakon otprilike 20 minuta snažnog miješanja, kaša bi trebala biti gotova. Zatim ga rasporedite na mokru tepsiju i pospite paprikom.
Zobena kaša, poznata i kao mamaliga, jelo je koje se ne priprema na isti način u svim dijelovima zemlje. Postoje različiti načini za to. Na primjer, negdje se ne zalije maslacem, već svinjskom mašću ili kajmakom. Neki kuhari radije dodaju jaje kada miješaju jelo. Takođe se može mešati sa sirom, žutim sirom, skutom, mlevenim mesom ili svinjskim čvarcima, koji se nazivaju i jumerki. Kaša se naravno može posuti i začinima osim paprike. Također se koriste crni biber, piskavica, slana, lovorov list, bosiljak, kopar, peršin. U nekim dijelovima zemlje kaša se jede kao desert. Zalijeva se sokom šećerne trske ili repe zvanim majun.
Blagodati kukuruznog brašna
Kukuruzno brašno postoji niz pozitivnih efekata. Jedna od njegovih pozitivnih osobina je što možda ne sadrži gluten. Takav je proizvod posebno pogodan za ljude koji pate od intolerancije na gluten, ali ne žele odustati od tjestenine. Kao što smo već naučili, kukuruzno brašno sadrži željezo koje se brine o imunološkom sistemu.
Hvala za kukuruzno brašno u našem jelovniku povećavamo unos vitalnih vitamina, kontroliramo nivo holesterola i šećera u krvi i zaštitimo se od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2. Kukuruzno brašno sadrži veliku količinu vlakana, što ga čini zasićujućim. Njegova konzumacija dobro djeluje na probavni trakt, osim što pomaže u gubitku viška kilograma.
Narodna medicina sa kukuruznim brašnom
Visok krvni pritisak problem je s kojim se, nažalost, susrećemo u ranijoj dobi. Ako i vi patite od hipertenzije, možete normalizirati krvni tlak uz pomoć kukuruzno brašno. Prema receptu koji su predložili narodni iscjelitelji, trebate pomiješati jednu žlicu kukuruznog brašna sa sto grama vode. Otopina se priprema navečer, a uzima ujutro natašte.
Preporučuje se:
Brašno
Hljeb i voda stvari su koje ljudska priroda zahtijeva, rekao je Seneca. Kao glavna sirovina za hljeb, brašno je jedan od najstarijih proizvoda koje čovjek koristi za svoju prehranu. Pekarski proizvodi su tradicionalno među omiljenim namirnicama Bugara.
Kukuruzno Ulje Smanjuje Holesterol
Posljednjih godina sve je više ljudi zainteresirano za pravilnu prehranu, pokušavaju se pridržavati zdrave prehrane i pokušavaju biti informirani o kvalitetama i sastavu proizvoda koje konzumiraju. Jedno od najčešće raspravljanih pitanja u vezi s tim je holesterol i načini za kontrolu njegove razine u tijelu uzimanjem hrane.
Kukuruzno Ulje Regulira Krvni Pritisak
Za razliku od ostalih biljnih ulja kao što su suncokretovo i maslinovo ulje, kukuruzno ulje nije toliko raširen. Međutim, to ni na koji način nije zbog njegovih zdravstvenih blagodati, već zbog složenosti skladištenja. Dostupan je samo u pročišćenom obliku kako bi mogao imati duži vijek trajanja.
Ricinus: Kukuruzno Ulje Je Bilo Korisnije Od Maslinovog Ulja
Pokazalo se da je kukuruzno ulje dragocjenije za zdravlje od maslinovog ulja, za koje se kaže da je najkorisnija masnoća, izvještava Eurek Alert. Prema istraživačima, kukuruzno ulje uspješnije snižava nivo holesterola od hladno prešanog maslinovog ulja.
Kako Kuhati Kukuruzno Brašno
Uz pomoć kukuruznog brašna možete pripremiti mnoštvo ukusnih kulinarskih iskušenja. Kukuruzno brašno nije pogodno samo za pravljenje kaše, od njega možete napraviti vrlo ukusne katmi. Potrebna vam je 1 kašičica kukuruznog brašna, 2 šalice bijelog brašna, 2 šalice mlijeka, 4 jaja, 1 kašičica tečne kreme, 1 kocka kvasca, prstohvat soli i prstohvat šećera.
