2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Smrznuta paprika vrlo je prikladan sastojak za svako jelo, jer se može dodati i jelima od povrća i mesa. Smrznuta paprika takođe može biti punjena.
Za zamrzavanje su pogodne velike paprike guste strukture. Imaju bogatiji ukus i svoj ukus zadržavaju duže vrijeme. Za smrzavanje koristite zdravu papriku.
Dobro ih operite, odrežite im peteljke i izvadite sjemenke. Ako papriku planirate panirati nakon odmrzavanja, nemojte uklanjati peteljke. Paprike možete prerezati na dva dijela, ako će vam biti zgodnije da ih kuvate.
Paprike dobro osušite prije stavljanja u zamrzivač. Višak vlage smanjuje ukus paprike kada je smrznuta. Koristite plastičnu ladicu koja se neće zalijepiti za zidove zamrzivača.
Pokrijte ladicu velikim komadom pamučne tkanine. Rasporedite paprike. Pokrijte vrh pamučnom krpom tako da između paprika ne ostane vazduh.
Zamrznite u zamrzivaču dok se povrće ne stvrdne. U ovu svrhu možda ćete trebati pričekati dva dana. Zatim izvadite papriku iz zamrzivača i rasporedite je u paketima. Čvrsto ih zatvorite kako biste spriječili ulazak zraka.
Ako u vrećici postoje rupe ili ona nije dobro zatvorena, paprika će se osušiti i izgubiti okus i vitamine. Paprike rasporedite u pakovanja tako da jedan paket bude dovoljan za jedno kuhanje. Nije dozvoljeno zamrzavati povrće koje je jednom odmrznuto.
Kad odlučite koristiti smrznutu papriku, izvadite je iz vrećice, stavite u cjedilo i ostavite nekoliko sekundi pod mlazom mlake vode. Tako će paprika biti malo toplija i lako će se rezati.
Paprike nemojte odmrzavati u potpunosti, jer će se pretvoriti u pire i nema načina da ih izrežete ili napunite. Ako imate smrznutu papriku narezanu na sitne komade, možete je dodati izravno u posuđe ili supe bez pranja.
Preporučuje se:
Tri Ideje Za Punjenu Papriku
Punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem jedno su od najčešćih jela pripremljenih u Bugarskoj. Tradicionalno se na Badnjak poslužuje sušena paprika punjena grahom. Da biste malo diverzificirali jelovnik, paprike možete puniti drugim nadjevima.
Sušimo Papriku Za Zimu
Zimi je sušena paprika omiljeno jelo mladih i starih, a za Badnjak je stol nezamisliv bez tradicionalne sušene paprike punjene grahom. Konci sušene paprike mogu se koristiti za ukrašavanje kuhinje. Da biste osušili papriku, trebaju vam zdrave paprike koje nisu najmesnije.
Krv Voli Ljutu Papriku
Ljuta paprika i druga začinjena hrana mogu imati pozitivan efekat na krvni pritisak, utvrdili su kineski naučnici sa Vojnog medicinskog univerziteta. Ljuta paprika sadrži supstancu kapsaicin koja joj daje ljuti ukus. Studija, koju je izvijestio Daily Mail, pokazala je da je kapsaicin uzrokovao opuštanje krvnih žila.
Kako Sušiti Papriku
Sušenje paprike sastavni je dio bugarske kulinarske tradicije. Nema domaćice koja ne zna barem nekoliko primamljivih recepata sa sušenom paprikom. Svako jelo s njima postaje nezaboravno i ukusno kulinarsko zadovoljstvo. U sačuvanim podacima iz sedamnaestog vijeka, drevni liječnici svojim su pacijentima prepisivali papriku u obliku praha.
Prelivi Za Punjenu Papriku
Punjene paprike možete pripremiti sa raznim nadjevima - mesnim ili nemasnim. Međutim, nadjev je važan dio jela. Postoji mnogo umaka kojima možete preliti pečenu papriku, evo nekih od njih: - Potrebna vam je 1 kašičica jogurta i jedno jaje koje ćete staviti u odgovarajuću posudu na štednjak.
