2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Za pripremu pirinčanog octa treba vam više vremena nego truda. Pirinčani ocat trebat će vam ako pripremate azijska jela. Hrani dodaje specifičniji i bogatiji ukus. Pirinčani ocat se pravi od pirinčanog vina, ali za njegovu izradu može se koristiti samo fermentirani pirinač.
Potreban vam je bijeli šećer, kvasac, jaja i bijela riža. Također su vam potrebni spremnik s dvostrukim dnom, mjerna čaša, posuda za miješanje i čisti ručnik.
Stavite paket bijele riže u veliku posudu ili drugu posudu. Napunite vodom i nakon otprilike 4 sata pokrijte posudu. Nakon još 4 sata procijedite rižu gazom. Vratite preostalu tečnost u čistu posudu i stavite je u frižider.
Sutradan izmjerite vodu od pirinča. Za svaku šolju dodajte 3/4 šolje bijelog šećera. Dobro promiješajte šećer dok se kristali ne otope.
Slijedi termička obrada. Pripremite lonac s dvostrukim dnom, ulijte smjesu unutra i stavite na štednjak samo 20 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Kad smjesa postane hladna, prebacite je u staklenu posudu.
Dodajte kvasac. Na svake 4 šalice tečnosti dodajte ¼ kašike kvasca. Dobro promiješajte.
Sada smjesa mora fermentirati. Ostavite da odstoji 5 dana do 1 sedmice. Provjerite ima li mjehurića - kad nestanu, spremni ste za sljedeću drugu fazu fermentacije.
Smjesu prebacite u drugu staklenu posudu i ostavite još 4 tjedna. Vrijeme druge fermentacije ovisi o vašim željama. Pokušavajući procijeniti da li vam se sviđa okus - možete zaustaviti fermentaciju.
Kad je pirinčani ocat spreman, procijedite tečnost gazom, a zatim ponovo prokuhajte u posudi s dvostrukim dnom. Smjesa može izgledati mutno. Ako to želite promijeniti, dodajte 2 razmućena jaja na svakih 40 šalica mješavine prije kuhanja.
Koraci za pripremu ovog octa su zaista jednostavni, u ovom slučaju je važno osigurati ispravnost doziranja i procesa fermentacije.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Vinski Ocat Kod Kuće
Vinski ocat potreban je za pripremu raznih jela i salata. Ocat koji pripremate kod kuće korisniji je i ukusniji. Mirisniji je i zasićen je s više hranjivih sastojaka, a priprema se bez dodavanja štetnih konzervansa. Domaći ocat koristi se za izradu različitih vrsta kiselih krastavaca.
Napravimo Mleveno Meso Kod Kuće
Mljeveno meso je poznati proizvod i povezan je s tradicijom mnogih nacionalnih kuhinja. Na Istoku se priprema od davnina, fino oblikuje i sjecka sjeckalicom. To je osnovna smjesa koja se može koristiti za pripremu raznih mesnih recepata.
Napravimo Balzamični Ocat Kod Kuće
Mnogi poznati kuhari u inostranstvu koriste balzamični ocat, koji su sami pripremili. Svatko može pripremiti kvalitetan balzamični ocat kako bi dodao mirisnu notu jelima i salatama. Balzamični ocat se lako pravi od višnje. Sastojci: 2 kašičice pune višanja, 500 mililitara vinskog octa, 1 kašika karameliziranog šećera, 1 limun, pola kašičice cimeta.
Napravimo Pivo Kod Kuće
Da biste kod kuće napravili pivo, koje nije inferiorno od kupeške, potreban je proklijali grah. Mogu biti zob, kao i pšenica ili raž. Grah se namoči u vodi i ostavi pet dana u ventiliranoj sobi. Temperatura u ovoj sobi ne bi trebala biti viša od petnaest stepeni.
Napravimo Ružinu Vodu Kod Kuće
Prekrasne crvene ruže uvijek su bile ledolomac za započinjanje bilo koje nove veze. Vjeruje se da mogu otopiti i najteže rastopljeno srce, pa stoga idu ruku pod ruku s romantikom, Valentinovim i 8. martom. Tako su lijepe da nam služe na mnoge druge načine.
