2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bez sumnje mljeveno meso zauzima jedno od prvih mjesta u kategoriji omiljenih mesnih specijaliteta. Napokon, ko ne voli musaku ili pržene polpete? Mljeveno meso je najčešće korištena mješavina mesa, jer se može dodati u gotovo svako jelo.
Gotovo mljeveno meso dostupno je u svakoj mesari. Nažalost, često nije pravilno pripremljen i ne ispunjava naša očekivanja. Stoga, kako bismo bili sigurni da ćemo jesti stvarno i ukusno mljevena junetina, možemo ih zamoliti da ga samelju u trgovini od komada mesa ili ga možemo napraviti sami kod kuće.
Većina ljudi odabere prvu metodu jer je jednostavnija, a nemaju svi u svom domu mlin za meso. Za ukusno i nježno mljeveno meso najprikladnije je meso goveđeg vrata ili dio šunke sa očuvanim dijelom vrata. Za bolju teksturu možete dodati svinjetinu, proporcije bi trebale biti 70% do 30%.
Kad odaberete meso, zamolite prodavača da vam ga samelje i morat ćete ga samo probati.
Priprema i začin mljevene junetine
Ako ste odlučili mljeveno meso radite kod kuće, onda kada se vratite kući, morate oprati meso i očistiti ga od žila i kože. Zatim ga narežite na sitne komade i sameljite u mašini za mljevenje mesa ili procesoru hrane. Promiješajte dobro samljevenu smjesu i ostavite da odstoji 24 sata u hladnjaku.
Nakon što je vaše mljeveno meso gotovo, sve što trebate je dodati mu prave začine, ovisno o tome što ćete kuhati. From začinite mljevenu junetinu ovisi o tome koliko će jelo s njim biti ukusno.
U mljeveno meso mora se dodati sol. Možete ga probati i sa kimom - tradicionalnim bugarskim začinom za meso. Ako ćete raditi polpete, dodajte sitno nasjeckani luk, crni biber, slanu i peršin. Po želji možete dodati i mokri bijeli hljeb i žumanjak.
Ako ćete pripremati musaku ili punjene paprike, pored soli i kima možete dodati crnu i crvenu papriku i slanu.
Priprema i začin mljevene govedine
Da biste napravili špagete bolonjez ili neko drugo jelo od tjestenine, u mljeveno meso najbolje je staviti sol, kim, origano i bosiljak.
Nakon dodavanja začina potrebno je dobro izmiješati mljeveno meso kako bi se moglo rasporediti po smjesi.
Za začinite mljevenu junetinu potrebno je da mleveno meso odstoji zajedno sa začinima najmanje 30 minuta.
Preporučuje se:
Čudo! Prodaju Goveđu Kobasicu Bez Govedine
Očigledno Einstein nije bio sasvim u pravu kad je rekao da su samo dvije stvari beskonačne - svemir i ljudska glupost. U stvari, postoji i treća - ovo je beskrupulozna domišljatost proizvođača i trgovaca. Pažljiviji uvid u etikete svježih kobasica otkriva neslućene mogućnosti i napredak prehrambene industrije.
Tajne Nježne Govedine
Govedina postaje ukusna i nježna ako se poštuju neka pravila u njenoj pripremi. Da bi dinstana junetina bila ukusnija, prije kuhanja umočite je u brašno i pržite dok ne porumeni. Prženo meso premjestite zajedno sa ostatkom masti od prženja u lonac, prelijte s malo juhe ili tople vode i pirjajte na laganoj vatri.
U Kuklenu Su Zaplijenili 56 Kg Govedine
Više od pedeset kilograma govedine zaplijenjeno je sa ilegalnog lokaliteta u Kuklenu, rekao je direktor Regionalne direkcije Agencije za sigurnost hrane dr. Nikolay Petkov. Lokacija je pregledana zajedno sa službenicima Ekonomske policije ranije ovog mjeseca.
Rezanje Govedine
Govedina teško može zamijeniti svinjetinu u bugarskoj kulinarskoj tradiciji. To je razlog zašto većina izraza koji se odnose na govedinu i njenu pripremu potiču sa njemačkog, francuskog, engleskog, pa čak i španskog. U našoj zemlji, za razliku od ostalih evropskih zemalja i cijele Sjeverne i Južne Amerike, ne postoje stare i ustaljene tradicije uzgoja teladi i krava za meso.
Priprema I Začin Slanine
Svaki ljubitelj slanine navikao ga je kuhati prema svom ukusu, a standardni začini su obično ista crvena paprika, crni biber, so u boji, slana i još mnogo toga. Najlakše je kupiti gotovu slaninu u trgovini i sami eksperimentirati sa začinima, ali pravi je izazov pokušati pripremiti vlastitu sušenu, papriku ili slano skuhanu slaninu, koju možete prethodno začiniti, a zatim konzumirati kad god i pod bilo kojim uvjetima, u obliku koji želite.
