2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Očigledno Einstein nije bio sasvim u pravu kad je rekao da su samo dvije stvari beskonačne - svemir i ljudska glupost. U stvari, postoji i treća - ovo je beskrupulozna domišljatost proizvođača i trgovaca.
Pažljiviji uvid u etikete svježih kobasica otkriva neslućene mogućnosti i napredak prehrambene industrije. Brojne kompanije u trgovinama nude kobasice od svježeg goveđeg mesa koje se prave od svega osim od govedine.
Primjer u tom pogledu je goveđa kobasica, koju proizvodi sofijska kompanija Maleventum Maron. Predmetna kobasica sadrži pureće i / ili pileće meso, svinjsku i / ili pileću kožu, možda malo govedine, vode, krompirov škrob i čitav niz aroma, aroma, konzervansa i bilo kojih drugih E-sastojaka.
U opisu sadržaja spominju se i začini za koje, međutim, nije precizirano šta su i u kojim količinama se koriste.
Oni koji su navedeni na pakovanju takođe zaslužuju pažnju. Goveđa kobasica bez govedine sadrži boju za hranu E120 koja sadrži kohenil, karminsku kiselinu i druge vrste karmina. Konzervans E250 sadrži natrijum nitrit.
Stručnjaci komentiraju da je prisustvo natrijum nitrita, tzv E-250. Iako je jedan od uobičajenih sastojaka većine kvarljivih proizvoda na bugarskom tržištu, kancerogen je.
Natrijum nitrit je posebno opasan za bebe i malu decu. Koristi se u količinama većim od 4 miligrama na 100 grama. Međutim, često se domaći proizvođači reosiguravaju i ulažu više.
Još jedna praksa proizvođača je upotreba crvene boje E-124 - Ponceau. Kobasicama daje lijepu i svježu ružičastu boju, ali dovodi do hiperaktivnosti kod djece.
Goveđa salama, proizvedena bez govedine, samo je jedan od primjera netačne proizvodne prakse bugarskih proizvođača. Staloženiji Bugari s "nostalgijom" sjećaju se nemasnih kobasica bez mesa (razumiju rogove, papke, kožu itd.)
Preporučuje se:
Napravimo Domaću Kobasicu
Domaća kobasica po ukusu i aromi se ne može porediti sa gotovim proizvodima koji se prodaju u trgovinama. Ako želite probati okus prave domaće kobasice, napravite je sami kod kuće. Potrebni proizvodi : 5 kilograma govedine, pola kilograma svinjskog mesa, 100 grama soli, 2 kašičice crnog bibera, prstohvat šećera, 1 kašičica kima, svinjska crijeva.
Kako Napraviti Domaću Kobasicu I Kobasicu
Ništa se ne može usporediti s domaćom kobasicom ili domaćom kobasicom. Bez obzira koliko skupu salamu kupili, ako napravite domaću, pobrinut ćete se da vam puno nedostaje i zaboravit ćete kupiti kobasice iz trgovine. Da bi bila ukusna, domaća kobasica mora slijediti nekoliko koraka.
Kobasicu Gaze Modifikovanim Krompirovim škrobom
Novo istraživanje mesnih proizvoda ponuđenih na bugarskom tržištu pokazalo je da jedan od donedavno razmatranih tradicionalnih domaćih proizvoda nema nikakve veze sa svojim originalnim receptom. To je teleća kobasica, u čijoj proizvodnji proizvođači ne samo da ne koriste kravlje meso, već čak ni meso.
Zdrav Hljeb Bez Kvasca - čudo Prirodne Fermentacije
Kruh, koliko god paradoksalno zvučalo, jedan je od glavnih problema u zdravoj prehrani - koga odabrati, ko će biti koristan itd. Stoljećima se pekarski proizvodi izrađuju prema tradicionalnim receptima zasnovan na procesu fermentacije uzrokovanom temeljitim gnječenjem ili kvašenjem tijesta.
Kako Napraviti Goveđu Juhu
Bujoni su omiljeno jelo Bugara i široko se koriste u dijetalnoj ishrani. Mogu biti nemasne ili mesnate, a posljednje sadrže više supstanci u zraku od prvih koje pospješuju lučenje crijeva i želuca. Razlog leži u činjenici da tijekom kuhanja mesa u vodi prolaze mnoge vrijedne hranjive tvari koje imaju ogroman utjecaj na ljudsko tijelo.
