2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svjetska gastronomija prepoznaje Ashureto kao kulturno i gastronomsko nasljeđe naših južnih susjeda u Turskoj, ali ovaj je apetit desert čest gost za bugarskim stolom.
Vjeruje se da je recept za Ashure je najstariji poznati recept na svijetu. Legenda kaže da je ovo bio i Noin omiljeni desert, zbog čega Ašuru često možete pronaći pod tim imenom Noin puding.
Svi su čuli da je biblijska parabola o Noi njegova Nojeva barka. Bog je izabrao starozavjetnog patrijarha da spasi čovječanstvo i životinjski svijet od globalne poplave. Nuhov lik je prisutan i u Kur'anu.
U islamu je Noah poznat kao Noah i jedan je od Allahovih poslanika, koji je svojom voljom i nadahnućem izgradio drveni brod da spasi sebe, svoju porodicu i odabrane vrste iz životinjskog svijeta od globalne poplave.
I tako, nakon 40 dana neprestane kiše, Noah (Noa) i njegov brod sklonili su se na vrh planine Ararat. Okupila se cijela porodica - Noah, njegovi sinovi Shem, Japheth i Ham, njegove snahe i odlučili proslaviti svoje spasenje. Odlučili su skuhati obrok koji je sadržavao tačno 40 sastojaka, po jedan za svaki dan probe.
Teško je sakupiti 40 začina nakon tako duge plovidbe brodom i odlučili su svima dati ono što imaju. Jedan od Nojevih sinova (Noa) dao je sušeno voće - naranče, smokve, kajsije.
Drugi je donio žitarice - pšenicu, bijeli pirinač. Treći je donio začine i orašaste plodove - cimet, šećer. Takođe su dodali slanutak i prvi put kuvali Ashure.
Danas je Ashureto dio kulinarske tradicije mnogih zemalja, uključujući Bugarske i Turske. Tradicionalno se kod nas ašura priprema od kuhane pšenice i služi se uglavnom na sprovodima ili parastosima, zaslađena šećerom u prahu i ukrašena orasima.
U Turskoj je priprema ašure ritual i umjetnost. Ovaj fantastični desert izrađuje se dugo i po posebnoj tehnologiji, a služi se na velike islamske praznike.
Evo provjerenog recepta za ašuru, kakav se priprema u Turskoj:
Potrebni proizvodi: slanutak - ½ žličice, pirinač - ½ žličice, pšenica (pšenica) -1/2 žličice, šećer -1 ½ žličice, lješnjaci - ½ žličice, orasi - (k.ch., cedrov orasi - ½ k.ch., vanilija - 2 pakovanja, grožđice - 1/3 žličice, suho voće - ½ žličice smokava, kajsija, datulja, naranči - 1 kom. kora, ružina voda - 2 kašike
Za ukras: cimet - 2 žličice, bademi - ½ žličice, orasi - ½ žličice, šipak - grah.
Način pripreme: Slanutak je namočen u vodi od prethodne noći. Sljedeći dan isperite, prelijte sa 3,5-4 litre vode i kuhajte dok ne omekša. Pšenica i pirinač se ispiru pod jakim mlazom hladne vode kako bi se skrob uklonio iz njih. Ulijte 3 litre vode i kuhajte na umjerenoj vatri oko 1 sat uz često miješanje. Pomiješajte sa kuhanim leblebijem.
Suho voće prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta da se dobro natopi, a zatim ocijedite i isecite na komade. Voda od namakanja je sačuvana.
Sjeckano voće, zgnječeni orasi, šećer i lješnjaci dodaju se riži, pšenici i slanutku. Smjesu prelijte voćnim odvarom i pustite da zavri. Ashura se kuha oko 30 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Aromatizirano vanilijom i ribanom narančinom korom. Dodajte grožđice i kuhajte još 10-15 minuta uz stalno miješanje.
Izvadite gotov desert sa ringle, poškropite ružinom vodom, pospite cimetom, sjemenkama nara, orasima i bademima i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi najmanje 1-2 sata.
Preporučuje se:
Najzanimljivije činjenice O Egzotičnom Desertu Mokro
Tradicionalno japansko jelo suši za Bugarsku više nije toliko egzotično. S druge strane, specijalitet mochi još uvijek nije dovoljno popularan u našoj zemlji i dalje pobuđuje znatiželju kod mladih i starih gurmana. Pogledajte što je zapravo strana delikatesa i saznajte najzanimljivije činjenice o njoj u sljedećim redovima.
Ne Znate Ovo O Svom Omiljenom Pomfritu
pomfrit uz pizzu i prženu piletinu spadaju u omiljene namirnice mladih i starih, a to je dobro poznata činjenica. Međutim, postoji mnogo nepoznatih detalja o tim zlatnim stapama, na koje malo tko sumnja. Evo nekih od njih: - Smatra se da je najstariji recept za pomfrit uključen u francusku kulinarsku kolekciju.
Količine šećera U Našem Omiljenom Ljetnom Voću
Tokom ljetnih mjeseci mnogi to više vole hraniti se voćem , jer ih tada ima u izobilju i smatraju se dijetalnom hranom. Međutim, s jedenjem nekih od njih ne treba pretjerivati, jer prevelike količine voćnog šećera također mogu uzrokovati zdravstvene probleme i debljanje.
Etiopija I čarolija Kafe: Ono što Ne Znamo O Našem Omiljenom Piću
Etiopija se smatra rodnim mjestom stabla kave i kulturom povezanom s crnim pićem. Smatra se da je kafa otkrivena u mnogim zemljama u devetom veku. Danas je više od 12 miliona ljudi u Etiopiji uključeno u uzgoj i branje kafe, koja ostaje središnji dio etiopske kulture.
Tres Leches - Moj Prvi Susret Sa Mojom Omiljenom Tortom
Daleka i topla Španija iskušava nas ne samo svojom ljepotom i povoljnom klimom za turiste, već i hranom koju nudi, brojnim morskim delicijama i izvrsnim egzotičnim receptima. Međutim, danas vam želim skrenuti pažnju na deserte, a posebno na desert Tress Leches (Tri mlijeka).
