2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kako fermentirati mlijeko? Jogurt ima dobar ukus, dijetetska i ljekovita svojstva. Uz to, tehnologija pomoću koje ovaj jedinstveni proizvod možemo pripremiti kod kuće nije nimalo složena. Trebaju nam svježe mlijeko i živi kvasac.
Dokazano je da nakon ključanja svježeg mlijeka u njemu umiru mnoge bakterije koje mogu biti štetne za ljudsko tijelo, ali one koje su odgovorne za njegovu fermentaciju ostaju. Dakle, prva stvar koju trebate učiniti je kuhati mlijeko.
Najvažniji trenutak cijelog postupka je hlađenje prokuhanog mlijeka. Ne bi trebalo biti ni prevruće ni prehladno.
Njegova temperatura bi trebala biti oko 40-45 stepeni. Ne možete zamisliti da topite termometar svake 2 minute da biste saznali na koliko stepeni se ohladio.
U tu svrhu možete se u potpunosti pouzdati u svoja osjetila i, kako kažu naše bake, umočiti štene u prokuhano mlijeko, a ako vam se pri brojanju do pet ne zapare na prstu, onda ste spremni dodati kiselo tijesto.
Najprikladniji kiselo tijesto ostaje domaći jogurt, ali ipak ako ga nemate, možete sigurno vjerovati mlijeku proizvedenom prema BDS-u. Uzmite čašu i stavite u nju punu kašiku jogurta.
Zatim dobro promiješajte i dodajte 2-3 kašike mlijeka koje ste prethodno podijelili u staklenke. Ponovno promiješajte i dodajte kiselo tijesto u staklenke, vodeći računa da se dobro otopi u mlijeku.
Sljedeći korak je pričekati da mlijeko fermentira. Ne mislite da se to dogodi za pet minuta. Zatvorite tegle umotajte u vuneni pokrivač da biste sprečili dalje hlađenje mleka i ostavite ga oko 3 sata.
Zatim provjerite i ako je postalo dovoljno gusto, ohladite ga i stavite da se stvrdne u hladnjak, ako ne i zamotajte još pola sata.
Nije složeno, zar ne?
Preporučuje se:
Kako Napraviti Orahovo Mlijeko
Zdrava prehrana sve je više izbor modernog čovjeka. Iako je tradicionalna hrana u našoj zemlji usko povezana sa svježim životinjskim mlijekom, na dnevnom redu je pitanje šta se može promijeniti bez gubitka zdravstvenih blagodati mlijeka. Ljudi žele neutralizirati toksine koji se akumuliraju u probavnom traktu iz proteina u tradicionalnom mlijeku i preopterećuju tijelo.
Evo Kako Sami Napraviti Svoje Mlijeko Od Orašastih Plodova
Alternativa biljnom mlijeku biljnog porijekla sve je poželjniji izbor ljudi koji imaju intoleranciju na laktozu ili onih koji su odlučili prijeći na takozvani veganstvo. Biljno mlijeko omiljen je kod svih koji žele jesti zdravo, jer je izvor vitamina B-kompleksa, vitamina D, vitamina E, vitamina K.
Kako Napraviti Mlijeko Od Sjemenki Bundeve
Biljna mlijeka postaju sve popularniji. Zapravo ih možemo napraviti od svih vrsta orašastih plodova - indijskih oraščića, badema, kokosa, soje. Nesumnjivo su dobra alternativa za vegane i vegetarijance, a od njih orahe uspijevamo izvući najbolje.
Zaboravite Na Kravlje Mlijeko - Pijte Samo Biljno Mlijeko
Ako ste odlučili učiniti nešto dobro za sebe i svoje tijelo, prestanite koristiti životinjsko mlijeko. Postoje alternativna rješenja, a to su biljna mlijeka. Vaše tijelo će vam biti vrlo zahvalno na ovoj odluci. Evo blagodati nekih vrsta biljnog mlijeka.
Čokolada će Fermentirati Poput Vina
Belgijski naučnici razvili su novu tehnologiju koja daje različite tonove ukusu čokolade, baš poput najfinijih i najfinijih vina. Tehnologija slična fermentaciji želi dodati raznolikost i promijeniti svoj poznati ukus. Različiti kvasci u zrnu kakaa koristit će se kako bi čokolada postala nezaboravna i jedinstvena.
