Peruanska Kuhinja

Video: Peruanska Kuhinja

Video: Peruanska Kuhinja
Video: Перуанская кухня с Луисом Альберто Родригесом: как сделать сочное тако // Профессия: шеф. Россия 2024, Novembar
Peruanska Kuhinja
Peruanska Kuhinja
Anonim

Peruanska kuhinja zauzima treće mjesto po sofisticiranosti, egzotičnosti i raznolikosti - odmah nakon francuske i kineske kuhinje.

Ne možemo a da kulinarsku turneju po Peruu ne započnemo tradicionalnim jelom sebičan.

Priprema se od daleke prošlosti do danas i donekle je postala posjetnica Perua svijetu. Sebično se pravi sa ribom, školjkama, škampima, paprikom, lukom, limunovim sokom. Povrće se iseče na julije.

Peruanska loza
Peruanska loza

Generalno se vrlo često koriste riblje delicije Peruanska kuhinjaali to nije sve. Ne smijemo zaboraviti činjenicu da je u Peruu četiri od deset žitarica koje postoje širom svijeta. Govorimo o kvinoji, kiviju, kukuruzu, kanuu.

Začinjena jela im uopće nisu strana - oni svojim jelima vole dodavati mnogo različitih začina kako bi im dali divan i drugačiji okus. A uz pikantnost - budite oprezni, neka jela su posebno začinjena.

Ali nemojmo se odvratiti od svog glavnog zadatka i nastavimo lutati dubinama kulinarskog Perua. Sljedeće jelo, koje tradicionalno možemo nazvati, priprema se sa goveđim srcima koja su nanizana na trake od trske. To se zove antikucho i je na roštilju.

Peruanska jela
Peruanska jela

Alkohol koji najčešće koriste je tipična rakija od grožđa i naziva se pisco sos. Druga vrsta pića, opet alkoholno, tradicionalno za ovo područje, je ujak Morada. Proizvodi se fermentacijom kukuruza u prethodno posoljenoj vodi.

Pivo i vino nisu ni stranci Peruancima. Ne zaboravite naručiti aguahe sok. Tipična regija je juha od govedine, slanine, kupusa, slanutka, krompira i sušenog voća, tzv. puero.

Možda najvrednije u Peruanska kuhinja su pokušaji da se ona sačuva, sačuva autentičnost iz prošlosti, nastavi tradicija. Ali to nije sve.

Paralelno s poštivanjem svojih kulinarskih običaja, Peruanci uspijevaju ići u korak s vremenom i iskoristiti sve kulinarske inovacije. Zbog toga Peru ima jednu od najboljih kuhinja na svijetu.

Preporučuje se: