2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kad je španska kuhinja u pitanju, svi bi je povezivali s velikom raznovrsnošću tapasa, hladnom gašpačo juhom, paeljom, kao i brojnim receptima za ribu i morske plodove.
Istina, sve što je do sada rečeno vrlo dobro opisuje kulinarske strasti koje bjesne u ovoj ljupkoj mediteranskoj zemlji, ali sve bi to bilo krajnje nedovoljno da se ne spominju španski umaci.
Bilo da pripremate Romesco ili Sofrito umak, oni će dati puno bogatiji ukus onome što namjeravate poslužiti svojim gostima. Pogodni su za svinjetinu, govedinu, zeca i divljač, kao i za perad ili ribu. A zašto ne i na jelima od povrća.
Od svih umaka, međutim, Špancu je najdraži sofrito sos, koji se može pripremiti samo s vodom, kao i sa mesnom ili povrtnom juhom, a ako je za ribu - s ribljom juhom ili bijelim vinom.
Međutim, važno je ne propustiti niti jedan od glavnih sastojaka, a to su luk, češnjak, paradajz, maslinovo ulje, sol, šećer i papar. Evo glavnog recepta, a nakon toga ćemo vam pokazati što još možete dodati umaku ako ga želite diverzificirati:
Sofrito sos
Potrebni proizvodi: 2 glavice luka, 2-3 češnja belog luka, 3-4 paradajza, 5 kašika maslinovog ulja, sol, papar i šećer po ukusu.
Priprema: Luk isecite što je moguće sitnije, ali nemojte planirati. Narežite paradajz na kockice i zdrobite češnjak. Ulijte maslinovo ulje u šerpu i pržite luk ispod poklopca, ali na laganoj vatri.
Imajte na umu da ovo traje oko 1 sat. Povremeno promiješajte ili dodajte vodu, čorbu ili vino. Kad postane zlatno smeđe, dodajte češnjak i paradajz i dinstajte dok tekućina ne ispari. Na kraju sos začinite šećerom, solju i paprom po ukusu.
Pored ovih osnovnih sastojaka, bez kojih nema načina za pripremu sofrita, možete dodati i sitno nasjeckanu mrkvu ili poriluk. Takođe, kada je sos gotov, možete ga posuti sitno sjeckanim peršunom ili divljim bijelim lukom.
Preporučuje se:
Kako Pripremiti Najukusniji Sos
Možete lako pripremiti najukusnije umake na svijetu, sve dok se pridržavate jednog pravila, kažu francuski kuhari. Tajna izrade umaka dugo se čuvala, ali sada je svima poznata. Da bi sos bio gust i homogen, bez grudica, svi sastojci moraju se miješati u određenom redoslijedu.
Kako Napraviti Sos Od Limuna
Limunov sos vrlo je svjež i lagan, savršeno pogodan za mesne ili riblje filete sa žara. Evo tri načina na koja možete napraviti ovaj ukusni sos. Limunov sos Opcija 1 Potrebni proizvodi: 2 žumanjka, kora od 1 limuna i sok od ½
Sofrito - Koristan I Ukusan Mediteranski Sos
Umak od paradajza sofrito koristi se u španskoj, grčkoj, talijanskoj kuhinji - poznato je više od 30 sorti, a glavni proizvod je pire od paradajza. Mnogi razni proizvodi dodaju mu se u raznim receptima - paprika, luk, češnjak, peršin, crni biber, maslinovo ulje, ponekad pire od maslina itd.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola je definitivno torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takva torta vrhunac kulinarske umjetnosti.
SOS: Kako Sačuvati Proizvode Od Bacanja U Kantu?
Kad skuhate rižu i slučajno zagori, nemojte je baciti, stavite na nju dvije kriške hljeba i ona će upiti miris izgorjelog. Prilikom posluživanja, samo ne dodirujte rižu na dnu, tako ćete uštedjeti barem pola ili čak više. Osušeni čips ili krekeri kratko stavite u mikrovalnu pećnicu, čime se štede proizvodi.
