2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Voće i povrće korisnije je sa kožom i korom. Uz njihovu pomoć povećaćete količinu vitamina koje uzimate, poboljšaćete borbu protiv raka i povećati nivo energije.
Kora nije jedina zdrava čestica koju bacamo iz voća i povrća. Stabljike i jezgre nekih biljnih proizvoda mogu sadržavati mnogo hranjivih sastojaka.
Doktorica Marilyn Glenville savjetuje da se sljedeće voće i povrće jede cijelo kako bi se u potpunosti prihvatile njihove nutritivne prednosti.
Kivi - dlakava koža kivija bogata je antioksidansima. Ima antikancerogena, protuupalna i antialergijska svojstva. Koža sadrži tri puta više antioksidansa od samog voća. Ako vam je kora običnog kivija previše kisela, možete odabrati „zlatni“kivi, koji je sladak i manje pahuljast.
Naranče i mandarine - kora je bogata snažnim antioksidansima. Superflavonoidi mogu značajno smanjiti nivo "lošeg" holesterola bez smanjenja "dobrog". Antioksidanti dobiveni iz kore 20 puta su moćniji od onih u sokovima.
Dodajte naribane kore limuna jelima od karfiola i sira ili pecivima. U sokovnik je najbolje staviti cijelo voće, tako ćete dobiti sve hranjive sastojke odjednom.
Ananas - bockava kora se zaista neće jesti. Ali tvrda jezgra ananasa sadrži korisna vlakna i vitamin C. Prava korist ananasa leži u enzimu zvanom bromelain. Razgrađuje hranu i mrtva ljudska tkiva koja stagniraju u probavnom sistemu, štiteći tako želudac. Jezgra ananasa sadrži dvostruko više bromelaina od mesa ploda. Zdrobite jezgru i dodajte sok šejkovima.
Banane - Ekstrakt kore banane može ublažiti depresiju jer je bogat serotoninom koji poboljšava raspoloženje. Kora banane dobra je i za oči zbog luteina. To je antioksidans koji štiti stanice oka od štetnog dejstva ultraljubičastih zraka. Tajvanski istraživači savjetuju da kore kuhaju deset minuta i vodu piju ohlađenu. Druga opcija za njihovo konzumiranje je stavljanje u sokovnik i pravljenje soka od njih.
Krompir - Krompirove pahuljice su zdrave. To je zato što ljuska sadrži prave hranjive sastojke. Samo krompirove pahuljice veličine šake daju polovinu preporučene dnevne doze topivih vlakana, kalijuma, gvožđa, fosfora, cinka i vitamina C, što je u krumpiru više od naranče. Ispecite cijeli krompir sa korom ili ga skuhajte, a zatim ga pretvorite u pire. Možete ih narezati na komade i ispeći u pećnici s malo maslinovog ulja.
Češnjak - kore češnjaka sadrže šest zasebnih antioksidanata. Prema japanskom istraživanju, ljuštenjem klinčića uklanjaju se antioksidanti - fenilpropanoidi koji pomažu u borbi protiv starenja. Oni takođe štite srce. Pospite maslinovim uljem pola ili čak cijelu glavicu belog luka, a zatim dodajte pečenom mesu ili povrću u pećnici na mediteranski način.
Brokula - korisne su stabljike brokule. Manje su mirisne od cvijeća, ali su posebno bogate kalcijumom i vitaminom C. Sadrže topljiva vlakna i duže zasićuju. Naribajte stabljike na tanke trake i dodajte ih jelima.
Preporučuje se:
Suho Voće Je Korisnije Od Svježeg
Nutricionisti savjetuju da naš jelovnik obogatimo suhim voćem, ističući marelice, jabuke, datulje, smokve, grožđice, suve šljive. Navedeno voće bogate su topivom celulozom i imaju nizak glikemijski indeks. Ovo je pokazatelj koji odražava brzinu razgradnje hrane u tijelu i pretvaranja u glukozu.
Zašto Je Kuhano Povrće Korisnije Od Sirovog
Sirovo povrće nije uvijek korisnije od onog koje je prošlo kulinarsku obradu. Na primjer, kuhana mrkva može apsorbirati pet puta više karotenoida od sirove mrkve. Voće i povrće savršeni su izvori kalijuma, beta-karotena i vitamina C, kao i drugih vitamina.
Smrznuto Voće I Povrće - Korisnije Od Svježeg
Istraživači sa Instituta za proučavanje prehrane u Velikoj Britaniji došli su do nevjerovatnog zaključka da smrznuto voće i povrće sadrži mnogo više hranjivih sastojaka od svježeg. Razlog leži u činjenici da svježe voće i povrće ne stigne do tezgi čim se ubere, već tek nakon nekoliko dana i zbog te činjenice gubi mnogo svojih vrijednih tvari.
Povrće Korisnije Pečeno
Ne postoji osoba koja ne zna ogromne blagodati česte konzumacije povrća. Opće je poznata činjenica da neki od njih imaju puno povoljniji učinak na tijelo kada se uzimaju nakon toplotne obrade. Iako većina nutricionista savjetuje da jedete sirovo povrće da biste bili zdravi i imali jak imunitet, znanstveno je dokazana činjenica, na primjer, da zagrijavanje paradajza, špinata, mrkve, šparoga i gljiva može pomoći u razgradnji celuloze i oslobađanju minerala.
Kuvano Ili Sirovo Povrće - Koje Je Korisnije?
Činjenica da povrće je dobro za zdravlje je nesporno. Svi ih jedu, samo preferencije okusa mogu biti različite: neki ih preferiraju svježe od salate, neki vole vinaigrette, drugi ne mogu živjeti bez povrtnih juha ili kiselih krastavaca itd.
