2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Božić je prvi dan nakon korizme i svi koji su ga pratili raduju mu se. Božićni ručak okuplja sve za stolom i trebao bi biti savršen. A najvažnija stvar u njemu je božićno pečenje.
Božićno pečenje se može pripremiti sa različitim mesima. Dok se kod nas uglavnom koristi svinjetina, u Americi se najviše oslanjaju na božićnu puretinu. Evo nekoliko najukusnijih recepata koji mogu impresionirati vašu porodicu.
Božićno pečenje sa svinjetinom
Potrebni proizvodi: 2 kg svinjskog buta, 2 mrkve, 100 g slanine, 6 čena belog luka, zrna crnog bibera, sol.
Priprema: Mrkva i slanina se iseku na trake. Meso je bez kostiju i u njemu se prave "džepovi". Pune se komadićima mrkve, slanine, belog luka i zrna bibera. Meso se veže koncem i omota folijom. Pecite u umjerenoj pećnici oko 90 minuta. Gotovo meso posolite, isecite na kriške i poslužite.
Pečena božićna ćuretina
Sastojci: 2.800 kg smrznute ćuretine, 1 mali luk, oljušten, 4-5 karanfilića, ulje za namazanje, sol, svježe mljeveni crni biber.
Za punjenje: 2 kašike. mekani puter, 50 g mrlja ustajalog hleba, 50 g suvih kajsija, sitno nasjeckana, naribana kora 1/2 naranče, 1 bjelanjak, 1 žlica. sitno nasjeckani peršin, 1 žlica. sitno nasjeckana kadulja, sol, svježe mljeveni crni biber.
Priprema: Izvadite ćuretinu iz zamrzivača dva dana pre pečenja. Ostavite u frižideru dok se potpuno ne otopi. Posljednjih sati prije pečenja ostavlja se na sobnoj temperaturi. Uklone se sve utrobe i vrat, ako ih ima. Od njih se može napraviti juha ili sos.
Ćuretina se dobro opere pod mlazom vode. Osušite i začinite solju i paprom. Koža mesa odvojena je u dijelu gdje je gušavost. Ne bi ga trebalo poderati.
Svi proizvodi za punjenje se pomešaju i začine solju i svježe mljevenim crnim biberom.
Stavite nadjev u nastali džep na vratu. Rasporediti se ravnomjerno ispod cijele kože. Kad je puretina puna, ostatak kože guše može se rezati ili zamotati tako da nadjev ne ispadne. U šupljinu je smještena glava luka u koju su zabodeni klinčići.
Puretina je čvrsto vezana, tako da je leđa postavljena na leđa, a krila trebaju ostati uz tijelo i lagano uvučena ispod. Bedra su čvrsto pričvršćena za tijelo i skupljena prema unutra. Tako vezana ćuretina stavlja se u karlicu. Premažite sa svih strana blago rastopljenim maslacem.
Ćuretinu pecite u zagrijanoj rerni na 180 ° C 1 sat i 45 minuta. Ako je peć prejaka, prekrijte je aluminijumskom folijom. Da biste lijepo preplanuli, uklonite foliju pred kraj pečenja.
Ćuretina je potpuno spremna čim je probode drvenim ražnjem i iz nje poteku čisti sokovi.
Preporučuje se:
Kako Eliminirati Pečenje Ljute Paprike
Kada prilikom kuhanja koristite ljutu ili crvenu papriku, ne dodirujte oči, nos ili usta rukama. Ulje paprene metvice pada na prste i može uzrokovati jake bolove ako imate čak i malu ranu. Najbolje je koristiti gumene rukavice prilikom kuhanja s ljutom paprikom ili ljutu papriku dobro isprati vodom prije nego što je upotrijebite.
Kako Pripremiti Savršeno Tijesto Za Pitu?
Pite i voćni kolači uglavnom se prave od istog tijesta - maslaca. Naravno, prolazi kroz razna poboljšanja, a tome se mogu dodati kakao, mljeveni orasi ili bademi, kajmak, svježi sir i još mnogo toga. 13. maja Sjedinjene Države slave Dan pite od jabuka, pa zato uđimo u to tačan recept za tijesto za pitu .
Kako Pripremiti Savršeno Jaje
Ako znate malo više naučnih činjenica o kuhanju jaja, ovo će vam pomoći da pripremite savršeno jaje, ili takozvano jaje od 65 stepeni. I kuharski majstori i gurmani širom svijeta osvajaju jaje od 65 stepeni. Ovo je jaje koje se dugo kuha na temperaturi od 65 stepeni.
Kako Spriječiti Veliko Božićno Prejedanje
Božić se bliži i to isparava sva ograničenja koja su povezana sa ograničenjem hrane. Kad dođu ovi praznici, ljudi počinju jesti ogromnu količinu hrane, kao da prije toga nisu jeli. Vjerojatno su razlozi u tome što su na stolu izvrsne delicije, a domaćica je pokušala učiniti nešto zanimljivo i drugačije za praznik, kao i činjenica da se okupljamo s porodicama.
Kako Kuhati Ribu U Papiru Za Pečenje
Pečenje na papiru klasična je tehnika kuhanja. Za vrijeme procvata francuske visoke kuhinje konobar je pružio pompezno rastvaranje papirnate vrećice, tako da je snažni oblak mirisnih para obavio zaprepaštenog kupca. Danas takva teatralnost nije moderna, ali napola pečenje-pola dinstanja ribe u papiru osigurava njezinu potpunu, uravnoteženu i ravnomjernu aromu sa začinima odabranim za jelo.
