2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Indija ima bogatu kulinarsku tradiciju, a indijska kuhinja je poznata po svojim jedinstvenim egzotičnim ukusima. Klima u zemlji i prirodni resursi omogućavaju proizvodnju obilja začina koji se koriste i za dnevne obroke i za delikatese.
Zapravo, većina svjetski poznatih začina potječe iz Indije, koja je jedan od najvećih svjetskih izvoznika začina.
Saznajte više o specifičnostima najpopularnijih indijskih začina i dodajte sofisticiranost i egzotičnost jelima inspirisanim južnom Azijom.
Curry
Curry je vjerovatno najčešće korišten indijski začin. Ima jak, začinjeni, poluslatki ukus. Začin se vadi iz lišća drveta curry. Listovi se ponekad koriste svježi, ali u većini slučajeva su sušeni i u prahu.
Postoje neke sorte ovog indijskog začina. Kao što je crveni curry koji se koristi za pripremu određenih delicija. Može se naći više curry tečnih ekstrakata i curry paste.
Kardamom
Začin se dobiva iz svježih mahuna zelenog kardamoma. Sjeme sadržano u ovim mahunama je samljeveno i u većini slučajeva koristi se kao aromatični dodatak nekim vrstama čaja. Indijski začin koristi se i za aromatizaciju riže i pekarskih proizvoda. Kardamom je jedan od najskupljih začina na svijetu.
Kumin
Indijanci kim vade iz posebnih grmova tipičnih za njihove krajeve. Sjeme kima, koje su po veličini i teksturi slične sjemenkama kima, ponekad se koristi u kuhanju i u svrhe. Začin je slatkastog, pomalo začinjenog i oštrog ukusa.
Korijander
Korijander se priprema od biljke koja pripada biljkama porodice mrkve. Listovi biljke poznatiji su kao kantarion, a sjeme je ono što nazivamo korijanderom. Korijander ima slatkast do gorak ukus sličan okusu narančine kore.
Šafran
Šafran je ujedno i jedna od najskupljih delicija na svijetu. Dobiva se od cvijeta koji raste samo u Aziji i ima neobičan i oštar ukus. Visoka novčana vrijednost šafrana određena je činjenicom da je za proizvodnju jednog kilograma suvog šafrana potrebno 110.000-165.000 cvjetova, koji se dobijaju sa zasađene površine veće od dva nogometna igrališta. U zapadnim zemljama prosječna maloprodajna cijena je oko 1550 eura po kilogramu.
U Indiji se ovaj začin koristi za aromatizaciju riže, peciva i sladoleda.
Preporučuje se:
Indijski čaj
Prije dolaska Britanaca u Indiju, mještani nisu voljeli čaj. Čaj je u Indiju stigao iz Kine. Bio je to crveni čaj, ali nakon što je zasađen na indijskom tlu, imao je drugačiji ukus i bio je jači od kineskog. Britanci su brzo započeli masovnu proizvodnju asamskog čaja, divlju indijsku sortu koju su 1823.
Veganska Zona: Kako Napraviti Indijski Jogurt?
Možda svi znaju o blagodatima orašastih plodova (ili su barem čuli), ali mnogi se ljudi plaše visokog sadržaja kalorija. Da, orašasti plodovi su vrlo hranjivi, ali ne treba ih se bojati konzumirati: sastav ovih proizvoda uključuje vrijedne polinezasićene kiseline, neophodne za pravilan rad mozga.
Najpopularniji Začini U Mediteranskoj Kuhinji
Mediteranska kuhinja izuzetno je popularna, a prehrana ljudi s ovih područja, poznata kao mediteranska prehrana, među najpoželjnijima je i slijedi se širom svijeta. To je zbog činjenice da hrana konzumirana u mediteranskoj regiji vrlo dobro djeluje na tijelo, a narodi koji jedu na ovaj način poznati su kao najdugovječniji.
Najpopularniji Mediteranski Začini
Mediteranska kuhinja je ukusna, zdrava i primamljiva. Ali ne bi bilo isto bez nekolicine koji su za njega najkarakterističniji Mediteranski začini . Ako govorimo o talijanskoj kuhinji, možda je prvi i najpoznatiji začin kojeg se možete sjetiti mirisni bosiljak.
Najpopularniji Azijski Začini
Azijska kuhinja mješavina je okusa i ukusa koji se rijetko mogu naći bilo gdje drugdje u svijetu. Teško da postoji neko ko nije probao japanski specijalitet suši, kinesku rižu ili delicije indijske kuhinje. Jedinstveni ukus azijske kuhinje uglavnom je zahvaljujući vještoj upotrebi njenih začina.
