2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Portugalska kuhinja je sočna i svježa. Mnogi ljudi misle da podsjeća na španjolski, ali definitivno ne nedostaje vlastitih specijaliteta.
Klima u Portugalu je blaga i zbog svog geografskog položaja zemlja ima povoljne uslove za ribolov, uzgoj povrća i južnog voća. Pojedine provincije odlikuju se vlastitim tradicionalnim jelima. Zanimljivo je da neki koriste suncokretovo ulje, a drugi mast.
Priprema se govedina, svinjetina, perad, divljač i riba, u kombinaciji sa krompirom i paradajzom. Portugalci često poslužuju rižu - kao prilog glavnim jelima i kao proizvod s kojim se prave razni deserti.
Važnu ulogu u portugalskoj kuhinji igraju jaja koja se nalaze i kao samostalno jelo i za pripremu grickalica, juha, umaka i glavnih jela.
Povrće takođe uživa veliko kulinarsko poštovanje. Ali kada se koriste kao salata umjesto svježeg, mesni kuhari više vole dinstano, kuhano ili pečeno.
Do njih se uglavnom dolazi radi zadovoljenja gladi, ali često služe kao ukras. Ovdje ne možemo ne spomenuti jelo zvano feijoada, na bazi graha, mesa i drugog povrća.
Najviše se konzumira paradajz, luk, paprika, beli luk i masline. Portugalci vole jesti ribu i plodove mora. Mnogi začini koriste se i u nacionalnoj kuhinji, a Lisabon je bio centar evropske trgovine.
Začinjavanje jela cimetom, muškatnim oraščićem i karanfilićem dugo je bilo privilegija bogatih u Portugalu, dok je sada dostupno svima.
U zemlji se tradicionalno doručuje voće, povrće i kafa, salate i supe poslužuju se za ručak, a najvažnije jelo, kao u mnogim zapadnim zemljama, ostaje večera. Tada se okupi cijela porodica.
Najpoznatijim jelom portugalske kuhinje smatra se sušeni i slani bakalar Bacalhau. Smatra se da Portugalci imaju toliko načina da ga pripreme koliko ima dana u godini.
Među receptima možemo naći ukras od brokule, kukuruza, luka, paprike, karfiola i graška te mnoge, mnoge druge.
Još jedno tipično jelo je zelena juha caldo verde, koja se priprema u sjevernim regionima zemlje. Priprema se od listova kupusa koji se nazivaju couve gallega. Portugalci ga konzumiraju sa tzv mlado zeleno zeleno vino, idealno za ljeto, tople večeri.
Čudesan je i njihov kukuruzni kruh, kruh de milho, kao i svjetski poznate začinjene chorizo kobasice. Ako planirate putovanje u Portugal, svakako ih isprobajte!
A budući da govorimo o Portugalu, ne možemo ne spomenuti dolinu Douro i njezino vino Porto. Znalci ga smatraju najboljim crvenim vinom na svijetu.
Preporučuje se:
Ukusne Ponude Uz Roquefort
Roquefort je kralj plavih sireva i njegova konzumacija pravi je užitak za osjetila. U sljedećim redovima možete vidjeti neke recepte za ukusne ponude s Roquefortom . Prvi recept koji vam nudimo je za salatu s Roquefortom - na prvi pogled jednostavna salata, koja, međutim, postaje vrlo ukusna.
Skandinavska Kuhinja - Ukusne Ponude Sa Sjevera
Gotovo je nemoguće odvojiti norvešku, dansku, švedsku ili finsku kuhinju. Oni postoje u uniji, ali u osnovi su izuzetno slični. Dakle, kolektivno Skandinavska kuhinja sažima karakteristični šarm i ukus jela iz sjeverne Europe i upravo ćemo ih s njima predstaviti u ovom članku.
Lagane Ljetne Ponude Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja jedna je od najsofisticiranijih na svijetu. Među glavnim faktorima koji oblikuju njegov tipični karakter su prirodni uslovi i resursi Francuske. Klima je topla, vlažna i pomorska, a Alpe favoriziraju razvoj poljoprivrede. Ovdje se mogu naći i mnoge južne biljke i nepregledni vinogradi.
Ukusne Ideje Iz Turske Kuhinje
Za tursku kuhinju se kaže da je kombinacija mediteranske i arapske kuhinje, ali bez elemenata balkanske kuhinje. To je prilično često kod nas i teško da postoji osoba koja nije probala poznatu tursku baklavu, na primjer. Ako želite pripremiti druge delicije iz turske kuhinje, ovdje vam možemo dati nekoliko zanimljivih ideja.
Specijaliteti Portugalske Kuhinje
Portugal je zemlja nasljednika velikih istraživača i moreplovaca. Njegovu modernu kuhinju s jedne strane oblikuju osvajači, tj. Rimljani i Arapi, a s druge strane - od egzotičnih začina donesenih sa putovanja u Novi svijet. Jela na portugalskim stolovima kombiniraju jednostavnost okusa i egzotičnost začina korijena.
