2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Weisbrat predstavlja gornji dio teleće butine i tačnije mišiće vanjskog dijela bedra. Po obliku podsjeća na svinjsku pečenicu. Ovo je najnježniji i najukusniji dio životinjskog mesa. Sva jela od govedine Weissbrat su lagana, mirisna i nevjerovatno ukusna. Ovdje ćete pronaći recepte za dva od njih.
Teleći weisbrat u pećnici
Potrebni proizvodi: 2 teleće veisbrate, 100 g suvih marelica, 100 g suhih šljiva, 1 žličica. crveno vino, ¼ žličice sirće, 4 žlice. soja sos, 3 čena belog luka, 1 žličica. crni biber, 1 tsp. đumbir, 1 kašičica. ružmarina, 4 mahune kardamoma, 1 žličica. sol
Način pripreme: Meso se očisti od kože. Svi začini, vino, sirće i soja sos sipaju se u lonac i stave na štednjak dok ne proključa. Meso se prelije rezultirajućom marinadom. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i čuvajte u hladnjaku preko noći.
Sutradan se meso uklanja i stavlja u tavu. Navoditi sa svom nastalom tečnošću. Na vrh stavite suve kajsije i suve šljive. Pladanj je prekriven folijom.
Zagrijte rernu na 200 stepeni oko 20 minuta, a zatim smanjite na 180 stepeni. Meso se peče oko sat vremena. Gotovo je kad tečnost ispari i ostane gusti sos. Ako je potrebno, dodajte malo vode tokom pečenja.
Teleći weisbrat služi se u velikom tanjiru, iseče na tanke kriške i podlije sosom. Takođe se može poslužiti u pojedinačnim tanjirima sa ukrasom od pirinča.
Teleći weisbrat sa pečurkama
Potrebni proizvodi: 350 g goveđeg weisbrata, 1 kašika. senf, crni biber, 2 kašike. maslinovo ulje, 1 tbsp. maslac, 2 žlice. brašno, 1 kašičica. mažuran, 1/2 glavice starog luka, 200 g pečurki ili gljiva, 100 ml aromatičnog bijelog vina, ružmarin, sol, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 tbsp. puter
Način pripreme: Meso se nareže na kriške debljine oko 1,5 cm. Kucajte vrlo pažljivo. Obilno premažite senfom sa svih strana i pospite crnim biberom. Odvojite oko sat vremena.
Zagrijte masnoću u šerpi. Brašno i mažuran se miješaju. Kriške Weissbrate uvaljane su u brašno i pržene sa obje strane dok ne postanu zlatne. Kad su spremni, izvadite ih i dinstajte na sitno nasjeckan luk na istoj masnoći. Kad omekšaju, dodajte 2-3 narezane pečurke, 100 ml vina i 100 ml vode, ružmarin i sol. Vratite meso u tavu i pokrijte poklopcem. Smanjite na najnižu postavku i pustite da krčka oko 30-40 minuta.
Na drugoj tavi popržite preostale gljive na mješavini maslaca i maslinovog ulja. Kada se posluže, služe se kao prilog gotovom mesu.
Preporučuje se:
Iračka Kuhinja: Čarolija Okusa I Mirisa
Već vas odvevši na kulinarsko putovanje u Etiopiju i Estoniju, sada ću vas odvesti u Irak. Ova zemlja nema baš dobru reputaciju i nije često preferirana turistička destinacija, ali je kolijevka drevnih naroda i velikih civilizacija - Sumerana, Asiraca i Babilonaca, skrivena između bogatih i plodnih zemalja uz rijeke Tigris i Eufrat.
Čarolija Turskog ćevapa
Nedavno popularne turske serije kontroverzna su tema - koliko daju i koliko uzimaju i trebaju li biti tamo nije tema naše teme. Ono što nas uglavnom može impresionirati u njihovim filmovima su njihova tradicija prehrane, odabir hrane, prehrambene navike, tačnost s kojom sjede za stolom i tako dalje.
Čarolija Feferona - Priča O Divnoj Kobasici
Svima nam je jasno da kada se na sceni pojavi kulinarsko remek-djelo ili samo prehrambeni proizvod koji je postao delikates, sve nacije pokušavaju prisvojiti "patent" na njemu. A pošto ćemo govoriti o začinjenoj kobasici, koja je pod tim imenom već poznata u cijelom svijetu Feferoni , pokušat ćemo ući u trag koja bi država mogla imati "
Čarolija Božićne Galerije
Galerija je njemačka božićna torta koja postepeno postaje popularna u cijelom svijetu. Prvi put je napravljen za pastora iz grada Naumburga, a ulje, voda i zob su korišteni za pastuha. To se dogodilo u dalekoj 1329. godini. Mnogo godina kasnije, 1491.
Skrivena čarolija šećera! Razmislite Još Jednom Ako Je Toliko štetno
Nije tajna da šećer je neprijatelj broj jedan kada je hrana u pitanju. Barem tako misli većina ljudi. Budući da je šećer ugljikohidrat, on predisponira pretilost i zdravstvene probleme. Hiljade umjetnih zaslađivača također su uključene u našu opću ideju o šećeru - štetnom i opasnom.
