2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nedavno popularne turske serije kontroverzna su tema - koliko daju i koliko uzimaju i trebaju li biti tamo nije tema naše teme. Ono što nas uglavnom može impresionirati u njihovim filmovima su njihova tradicija prehrane, odabir hrane, prehrambene navike, tačnost s kojom sjede za stolom i tako dalje.
Turska kuhinja je prostrani svijet, svijet u kojem možemo pronaći vrlo tešku hranu, ali i onu koja miluje nepce i ne samo da vas zasiti, već vam donese radost dok je konzumirate.
Postoji nekoliko stvari po kojima je tradicionalna turska kuhinja poznata, a jedna od njih je turski ćevap. Znate da je svinjsko meso zabranjeno muslimanima u Kur'anu, ali im ne zabranjuje da jedu janjetinu, govedinu, piletinu. Kebab ima mnogo vrsta u Turskoj. Ovo je zapravo jelo koje se najčešće konzumira kao glavno jelo. Može se reći da je to nešto poput amblema turske kuhinje i bez pretjerivanja.
Turski ćevapzapravo su komadi mesa (obično janjetine ili piletine) koji su izbodeni ražnjem nalik maču. Mnogo je vrsta koje možete pronaći u Turskoj
- Doner kebab - Teško da postoji neko ko nije jeo ovu simfoniju ukusa
- Adana ćevap - jelo - amblem turske kuhinje
- Iskender kebab - napravljen od mesa po vašem izboru i poslužen na kanapeu od hljeba
- Betty kebab - kebab se poslužuje na ogromnim ražnjićima - dug više od metra
- Orman kebab (šumski ćevap)
- Ali Nazik ćevap - tipično tursko jelo u regiji Gaziantep, gdje se priprema na raznim porodičnim proslavama.
Druga varijanta Turski ćevap - Sjeckani šiš razlikuje se od šiš ćevapa po tome što je meso prethodno začinjeno u marinadi da omekša i kraće peče da ostane sočno. Uz to, marinada mora biti začinjena. Da ne spominjemo Kuyu grmljavinski kebab, jagnjetinu - cijelu ili u komadima, kuhanu u glinenoj peći. Turskih ćevapa bezbroj je - Urfa kebab, Ćevapi Islam kebab, Chongishi kebab - bezbroj imena, bezbroj ukusnih iskustava.
Na primer, adanski kebab pravi se od mlevenog mesa - govedine i jagnjetine. Može biti začinjeno i prirodno. Beatty kebab je mješavina mljevene jagnjetine i piletine. Ovdje su vrste ljute i bijeli luk. Najčešće se ćevapi poslužuju u hljebu. Kao prilog obično se dodaje salata koja je odličan dodatak ukusnom mesu. Poseban prilog uz šišmiški ćevap je Dolma s gljivama - vrsta punjenih gljiva, Kuru dolma - punjena sušena paprika, patlidžani ili tikvice.
Legenda kaže da je kuhar Iskander iz Burse izmislio vertikalni roštilj za tradicionalni Turski ćevap. Kad su vojnici bili izvan svojih domova, pekli su ćevape na mačevima. Najvažnije kod ovog vertikalnog roštilja je da mast teče odozgo prema dolje i uspijeva upiti sve meso. Otkriće koje je pronašao Iskander danas je amblem turske kuhinje i može se naći ne samo u izvornom roštilju u Turskoj, već i širom svijeta.
Ako ste ljubitelj turske kuhinje, evo još nekoliko ukusnih prijedloga: turska baklava, lahmajun, turlugyuvech, šiš ćevap, imambayalda, guzlemi, pilaf, shekerpare.
Preporučuje se:
Suptilnosti U Pravljenju Polpeta I ćevapa
Bitan dio pripreme polpeta i ćevapa je izbor mljevenog mesa. Kod nas se najčešće koristi mlevena smeša - 60% svinjetine i 40% govedine. Mljevena svinjetina je najprikladnija, a u njoj mora biti slanine kako bi polpete i ćevapi bili sočni i ukusni.
Iračka Kuhinja: Čarolija Okusa I Mirisa
Već vas odvevši na kulinarsko putovanje u Etiopiju i Estoniju, sada ću vas odvesti u Irak. Ova zemlja nema baš dobru reputaciju i nije često preferirana turistička destinacija, ali je kolijevka drevnih naroda i velikih civilizacija - Sumerana, Asiraca i Babilonaca, skrivena između bogatih i plodnih zemalja uz rijeke Tigris i Eufrat.
Istorija I Tradicija U Pripremanju Turskog Užitka
Još uvijek je diskutabilno koja je domovina ovog slatkog iskušenja. Jedna od legendi kaže da je u 15. vijeku daleki sultan naredio dvorskom poslastičaru da pomiješa do tada nečuveni desert kako bi impresionirao žene svog harema. Turski užitak nastao je kada je kuhar miješao šećerni sirup s različitim ukusima i orasima.
Najbolje Od Turskog Roštilja
Turski roštilj nudi bogat izbor mesnih specijaliteta. Razne polpete, ražnjići od mesa, povrtne polpete, pileće pahuljice, jetra sa žara, pa čak i ćevapi. Karakteristika turskog roštilja je da je sve začinjeno, aromatizirano mnogim začinima i vrlo ukusno.
Tajna Ukusnih Moldavskih ćevapa Mititei
Mitovi male su kobasice koje se pripremaju u Moldaviji i Rumuniji. Mogu se peći u pećnici ili na žaru ili još bolje - na žaru. Napokon, ovo se jelo tradicionalno pravi na roštilju. Ako znate recepte za mitii i ako ste ih u stanju pravilno pripremiti, možete promijeniti početni meni i ne brinuti se što kuhati za piknik, ako vam je dosadio ćevap na ražnju.
