2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Palenta je jelo meke teksture, nalik kaši. Priprema se od kukuruznog brašna. Njegova domovina je Italija. Takođe se distribuira u Sloveniji, Švajcarskoj, Hrvatskoj, Rumuniji, Srbiji, kao i kod nas.
Kada se uvozila iz Amerike u Evropu u 16. veku, palenta je postala osnovni proizvod italijanskih seljaka. S godinama se počeo kombinirati s drugim proizvodima i danas se nudi u najskupljim restoranima.
Za originalni recept za palentu potrebno vam je: 250 g kukuruznog brašna, 50 g žutog sira, 50 g maslaca
Način pripreme: Sipajte brašno u 1 litar kipuće vode uz stalno mešanje. Posolite po ukusu i kuhajte dok ne bude spremno - dok se ne počne ljuštiti s dna i zidova. Dodajte naribani žuti sir i lagano promiješajte.
Smjesu sipajte u podmazan pleh. Ostavite 20 minuta na toplom mjestu dok se ne stvrdne. Zatim pretvoriti u veliki tanjir i sipati rastopljeni maslac.
Obično se u tradicionalnoj talijanskoj kuhinji palenta koristi kao prilog ili kao samostalno jelo s aditivima - meso, gljive, riba, pržena ili pečena. Pored slane, tu je i slatka palenta.
Palenta pica
Potrebni proizvodi: 3 kašičice sveže mleko, 1 kašičica. kukuruzno brašno za kašu, 2 kašike. puter, sol po ukusu i - omiljeni proizvodi za ukrašavanje pice
Način pripreme: Skuhajte mlijeko i maslac u loncu. Posolite i dodajte kašu. Miješajte snažno oko dvije minute miješalicom ili drvenom kašikom na laganoj vatri.
Gotova palenta izlije se na radnu površinu na papir za pečenje i formira u okruglu kuglu. Razvaljajte oklagijom na tankom krugu. Lopaticom oblikujte rubove da budu glatki.
Krug se zajedno s papirom prebacuje u ladicu. Ukrasite svojim omiljenim pizza proizvodima. Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
Palenta sa paradajzom, sirom i začinskim biljem
Potrebni proizvodi: 2 šalice kuhane palente, ohlađene, 1/4 šalice ribanog parmezana, 1 kašika. maslinovo ulje, 10 sušenih rajčica, 100 g sira, 1 svježa rajčica, 8-10 crnih maslina bez koštica, 2 žlice svježe ili 1 žlica. sušeno bilje po vašem izboru (bosiljak, majčina dušica, origano)
Način pripreme: Pećnica se zagrijava na 200 stepeni. U velikoj posudi pomiješajte kašu, parmezan i maslinovo ulje. Ako je potrebno, posolite morskom solju.
Pokrijte malu posudu smjesom, pritiskajući rubove vilicom. Sušeni paradajz se sitno nasjecka, sir se isječe na tanke komade i složi na vrh. Svježi paradajz se isječe na trake i složi na vrh. Ukrasite maslinama. Pecite 30 minuta dok ne porumeni. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.
Preporučuje se:
Tri Mirisna Recepta Sa Bosiljkom
Za razliku od nas Bugara, koji ističemo upotrebu začina poput kopra, peršina i slanih, stanovnici mediteranskih zemalja ističu origano i bosiljak. Obično idu u kombinaciji i posebno su pogodni za pravljenje tjestenine i pizze. Oba začina mogu se koristiti i samostalno, a bosiljak se tradicionalno koristi za aromatiziranje salata.
Kraljevstvo Gljiva Bugarske
Ukusni su, korisni i često su izvor prihoda. Oni su divlji i prema naučnicima postoji najmanje 200 jestivih vrsta. Od njih se mogu pripremiti razna jela, u kojima su oni glavni igrač ili lik u hladu, izvrsni za razne priloge i impresivna predjela.
Kraljevstvo Sendviča
Sendviči mogu biti i ukusni kao i bilo koje gastronomsko iskušenje. Trebali bi biti puni zanimljivih sastojaka koji izazivaju okusne pupoljke. Sendviči mogu biti posniji ili zasitniji, mogu poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. Svaka zemlja ima svoju vrstu sendviča.
Kraljevstvo Sirene
Sirevi su toliko vrsta da ih je teško nabrojati. Često su sirevi nazvani po regijama u kojima se proizvode. Nije jasno kada se tačno pojavio sir. Ali istorija kaže da je to bila delicija još od Homerovih vremena. Drevni grčki pjesnik pjevao ga je kao ukusan zalogaj.
Put Palente Od Seoske Hrane Do Gurmanskog Iskušenja
Palenta je kaša od kukuruza ili zobenih pahuljica koja potječe iz sjeverne Italije i poznata je kao seoska hrana . Iako je neko vrijeme jelo bilo poznato kao hrana za siromašne, kritičari hrane promovirali su ga u gurmanski status i može se naći na jelovnicima nekih od najelegantnijih restorana.
