Kraljevstvo Sendviča

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Sendviči mogu biti i ukusni kao i bilo koje gastronomsko iskušenje. Trebali bi biti puni zanimljivih sastojaka koji izazivaju okusne pupoljke. Sendviči mogu biti posniji ili zasitniji, mogu poslužiti kao predjelo ili glavno jelo.

Svaka zemlja ima svoju vrstu sendviča. U Francuskoj se prave od bageta, u Danskoj - slikoviti smorgasbord, u Americi se sendviči prave za zasićenost, a neki izgledaju gotovo jednako veliko kao Empire State Building! Tajna svakog sendviča je biti svjež, sočan i raznolike teksture. Grizući od nje, trebali biste osjetiti različite ukuse i različite teksture.

Hleb

Hleb od kojeg se prave sendviči jednako je važan kao i nadjev. Upotrijebite ustajali hljeb preko noći da postane čvršći.

1. integralni hljeb s mekinjama: ide uz većinu nadjeva, posebno hrskavih poput salate i slanine;

2. Raženi hleb: dostupan je u dve sorte - tamnoj, samo raženoj i svetloj, raženo-pšeničnoj. Obje vrste dolaze s vrlo mirisnim punjenjem;

3. integralni kruh: idealan za većinu slanih nadjeva, posebno vegetarijanski;

4. Kruh s mlijekom: lagane je teksture i malo slatkast. Dobar kao otvoreni sendvič sa osjetljivim punjenjem.

5. Bijeli hljeb: ima mekanu teksturu. Dobro za slatko i slano punjenje. Posebno pogodan za tostirane sendviče.

Foto: Lucy

Ostali hljebovi

Baguettes: posebno se slažu s jetrenom paštetom i sirom. Guste kore sadrže velike količine fila;

Torte: idealne za izradu sendviča; izrađuju se od različitih vrsta tijesta za različite ukuse;

Židovski kifli: tradicionalno se koriste za slane delicije poput svježeg sira i dimljenog lososa;

Beskvasna pita: vrlo ukusna ugrijana, podijeljena na jednu stranu i punjena mesom i salatom sa roštilja.

Klasični sendviči

Sendvič sa slaninom, zelenom salatom i paradajzom

Ovo je klasičan primjer ogromnog američkog sendviča - punog različitih tekstura i ukusa. Tri kriške bijelog hljeba namažite sa 2 kašike majoneze. Na jednu stavite zelenu salatu, tri kriške pečene slanine i krišku paradajza. Kovati. Na vrh stavite još jednu krišku hljeba s majonezom okrenutom prema dolje. Stavite još jedan sloj istog fila i završite sa trećom kriškom hljeba.

Vegetarijansko iskušenje

Vegetarijansko jelo - sendvič s puno boje i teksture. Dvije kriške integralnog hljeba namažite sa 3 kašike. kikiriki puter, pospite sa 50 g sira cheddar, 1 stabljikom nasjeckanog svježeg luka, 1 žlica sitno nasjeckane crvene i zelene paprike. Začinite solju i paprom.

Jevrejske kifle sa bravicama

Tradicionalni jevrejski okrugli kolači od kuhanog tijesta, koje se zatim peče. Locks je američki naziv za dimljeni losos. Prepolovite jedan hljeb. Svaku polovicu namažite sa 2 kašike. neslani svježi sir, prekrijte s dvije kriške dimljenog lososa. Dodajte crni biber i limunov sok. Ukrasite prije služenja.

Sendvič sa jajima i majonezom

Tajna savršenog punjenja je u jednakim količinama tvrdo kuhanog i kajgana. Kore isecite na 4 kriške belog ili vrsta hleba i premažite ih omekšanim maslacem. Skuhajte 1 tvrdo jaje i još toplo zgnječite sa 25 g maslaca. Umiješajte 1 prženo umućeno jaje. Kad se smjesa ohladi, dodajte 2 kašike majoneze, začinite solju i biberom i 1 kašiku. senf i potočarka. Ukrasite potočarkom.

Otvoreni sendviči

Smorgasboard

Napravite ove skandinavske otvorene sendviče s kontrastnim proizvodima u boji kako bi postali vrlo apetitni

- Trešnje i svježi sir - Narežite kore na 1 krišku slatkog bijelog hljeba i namažite ga gusto džemom od višanja, a zatim na vrh stavite skutu - ovo je tradicionalni njemački doručak;

- Bijeli sir i voće - Stavite 100 g bijelog sira na krišku integralnog hljeba, a zatim rasporedite na vrh lice krišku ananasa, isječenu na trokute, zajedno s dvije kriške manga i kivija. Ukrasite listićima mente;

Prepečeni sendviči

Sendvič sa šniclom

Koristite prepečenu kiflu ili bijeli hljeb. Idealan odrezak je narezana šunka koja se može pržiti ili peći na žaru nekoliko minuta. Pržite ili ispecite tanku krišku odreska da postane srednje smeđa. Nazdravite kruhu. Umiješajte 1 žličicu. hren ili senf sa 1 žličicom. maslac i namazati na pečeni hljeb. Stavite odrezak na vrh i poškropite s malo umaka od pečenja. Dodajte nekoliko kriški luka. Prekrijte drugom kriškom tosta. Ukrasite senfom i potočarkom.

Klub sendviči

Prepecite tri kriške bijelog hljeba s obje strane. Jednu namažite majonezom. Prekrijte salatom, 4 kriške kuhanih pilećih prsa, začinite. Na to stavite još jednu krišku hljeba, premažite majonezom. Prekrijte ga s tri kriške prepržene slanine i narezanim paradajzom. Kovati. Na vrh stavite drugu krišku tosta namazanu majonezom. Isecite na trouglove i zalepite štapićem za koktele prelivenim maslinama.

Prženi sendvič

Stavite komad sira Gruyere i šunku između dvije kriške maslaca namazanog maslacem. Pržite s obje strane na 2 žlice. rastopljeni maslac do zlatno smeđe boje. Poslužite isečeno na male trouglove. Gotov sendvič možete ukrasiti jajetom na oku.

Punjene kiflice

Svježe pečene kiflice izvrsna su osnova za zanimljive nadjeve. Izrežite malo po sredini i napunite željenim nadjevom.

Sendvič iz Nice

Ovaj specijalitet je hrskava bageta, urezana i aromatizirana maslinovim uljem i punjena [salatom od tune]. Baget prepolovite i poškropite maslinovim uljem. Napunite ga sa pola limenke tunjevine, 1 narezanim paradajzom, 3 lista zelene salate, narezanim tvrdo kuvanim jajetom, 1 žličicom. svježe nasjeckani bosiljak i 2-3 kriške luka. Ukrasite sa 2-3 crne masline i začinite solju i paprom.

Bagel sa piletinom i majonezom

Zanimljivo punjenje za baguette aromatizira se curry majonezom, pomešanom sa piletinom. Baget prerežite na pola i maknite malo sa sredine kako biste napravili prostor za nadjev. Podmažite dvije polovice maslacem i napunite sa 100 g piletine, pomiješane s majonezom začinjenom curryem, ukrasite listićima zelene salate i zalijepite dvije polovice.

Praktični savjeti

Začinjeni maslac čini sendvič zanimljivijim. U ulje za punjenje piletine ili ribe dodajte malo naribane kore limuna ili pomorandže, a pečenici dodajte senf, hren ili beli luk.