2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Iako su posebnosti ruske kuhinje povezane s pravoslavljem i čestim i dugim postima, postoji mnogo lokalnih ruski receptikoji su poznati širom svijeta. Priprema apetitne svinjetine, govedine i teletine stoljećima je inspirisala ruske kuhare koji su uspjeli stvoriti prava remek-djela. Važno mjesto u mesnim specijalitetima zauzimaju i umacikoji se uz njih serviraju.
Ako ste odlučili pripremiti ruski stol i obradovati svoje najmilije tradicionalnim ruskim specijalitetom od mesa, dobro je naučiti koje umake uz njega poslužiti.
Mogu se pripremiti s raznim sastojcima i začinima, ali uvijek trebaju biti topli prilikom posluživanja. Evo 2 tradicionalne ideje Ruski umaci za mesna jela:
Umak od crvenog mesa
Potrebni proizvodi: 500 ml čorbe, 1 luk, 1 šargarepa, 1 koren peršuna, 400 g paste od paradajza, 1 kašičica. meda, 1/2 žličice bijelo vino, 50 g putera, sol i biber po ukusu
Način pripreme: Luk, šargarepa i peršinov koren iseku se na vrlo sitne komade i prže na maslacu. Dodajte u vruću čorbu i dodajte paradajz pire. Ova smjesa se krčka na laganoj vatri oko 30 minuta. Nakon što se umak malo zgusne dodajte med, vino i ostale začine. Tako pripremljen sos može se miješati da bi se dobila homogena konzistencija. Ako je postalo pretanko, možete dodati 1 tbsp. brašno razblaženo sa malo vode.
Umak od bele ribe
Potrebni proizvodi: 3 1/2 tsp. čorba, 50 g maslaca, 2 kašike. brašno, 1 luk, 1 korijen peršuna, 1/2 žličice. bijelo vino, so i biber po ukusu.
Način pripreme: Na pola maslaca lagano pržite brašno i dodajte im rastvorenu juhu. Dinstajte oko 30 minuta, a za to vrijeme na ostatku ulja popržite sitno nasjeckani luk i korijen peršuna, dodajte u sos i dinstajte još 20 minuta. Malo prije isključivanja štednjaka dodajte sve ostale začine i bijelo vino. Neobvezno mesni sos može biti napregnuto ili jednostavno zategnuto. Možete mu dodati i nekoliko grančica sitno sjeckanog svježeg peršuna.
Preporučuje se:
Ruski Biljni čajevi
Kada govorimo o čajevima, svi misle da je tema povezana s kineskom ili japanskom čajnom tradicijom ili takozvanim engleskim vremenom čaja. Međutim, istina je da kada su u pitanju biljni čajevi, ne možemo ih povezati s Rusijom i drugim zemljama ruskog govornog područja.
Za Svaku Priliku: Ruski Umaci Za Jela Od Ribe
Bez obzira odluče li ruski kuhari kuhati bakalar, smuđeve, somove, jesetre, štuke ili deverika, bez obzira jesu li pečeni, prženi ili kuhani na pari, obično poslužen uz ribu i posebno pripremljeno riblji umak . Može biti i hladno i toplo, ali važno je znati pravilno kombinirati njegove sastojke kako bi se pobrinulo za ribje jelo.
Hladni Umaci Za Jela Od Povrća I Ribe
U ljetnim danima servirana jela od povrća ili ribe možete obogatiti posebnim hladnim umacima. Pokušajte napraviti sos od sira, hladni riblji umak od morskih plodova i začinjeni umak od luka. Umak od sira Proizvodi za 3-4 porcije: 2 paradajza ili 2-3 kašike paste od paradajza, 1 jabuka, 50 g Roquefort sira ili drugog mekog sira, 2 žlice kreme, 1 žumanjak, ½
Vegetarijanski Umaci Za Jela Od Povrća
Umaci su uvijek lijep završetak bilo kojeg jela. Većina kuhara dijeli mišljenje da čak i ako nismo previše uspjeli u kuvanju, pravi umak uvijek može "spasiti dan". Evo nekoliko recepata za vegetarijanske umake pogodne za jela od povrća, uz napomenu da ti umaci nisu na meniju strogih vegana, već su lagani dodaci jelima bez mesa.
Kako Pripremiti Kubanski Punč čaj, Vijetnamski I Ruski čaj
U tekstu nudimo tri zanimljiva recepta za pripremu osvježavajućih napitaka uz čaj. Pogledajte kako brzo i lako prijateljskim druženjima možete dodati egzotičnost pripremajući sljedeće recepte: Kubanski čajni punč Trebat će vam: 7 žličica čaja, zdrobljeni klinčić (na vrhu noža), pola litre kipuće vode, 2 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka, 1 šalica soka od borovnice, 1 šalica svježeg soka od naranče, nekoliko kockice ananasa.
