2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kamut je drevna vrsta egipatske pšenice. Također je bio poznat graditeljima i korisnicima piramida, jer se tamo nalaze njegovi ostaci.
Zbog toga je starija od 3000 godina. Samo ime - kamut, drevno je egipatsko ime za pšenicu. Otuda i ime ove žitarice.
Međutim, faraonova teorija o pšenici za mnoge je mit. Njena slava temelji se više na marketinškoj strategiji. Uključuje prezentaciju drevne hrane s bezbroj korisnih kvaliteta, od kojih je jedna netolerancija na gluten. Međutim, nijedan od ovih navoda nije konačno dokazan.
Za razliku od obične pšenice, kamut ima velika zrna. Zanimljivo je da tijekom stoljeća nisu izgubili svoje nutritivne kvalitete.
Sadrže vlakna, proteine, lipide, vitamine, kao i minerale selen, bakar, cink, magnezijum, fosfor. Oni su na mnogo višim nivoima od ostalih sorti žitarica.
Još jedna prepoznatljiva karakteristika kamuta je činjenica da ne sadrži gluten. To ga čini alternativom za sve koji ne podnose gluten.
Kamut je hranjiv - 100 g sadrži 360 kcal, 51 g ugljenih hidrata, 17 g proteina, 3 g masti i 2 g vlakana. Konzumira se kuvano. U tu svrhu 12 sati prije kuhanja potopite u vodu.
Ima bogatu kulinarsku primjenu. Od njega se priprema brašno, koje se uspješno kombinira sa pšeničnim i ovsenim brašnom, kao i sa ječmom i pirom. Takođe se koristi za pripremu svih vrsta keksa, kolačića itd.
Kuvani kamut konzumira se sa maslacem, sirom, suhim voćem, orasima i medom za desert. Ohlađeno se koristi u salatama. Uz kulturu se priprema i domaća tjestenina. Može zamijeniti pšenicu u bilo kojem receptu.
Kamut je pogodan za klijanje i uzgoj organskih klica. Njegovo najizraženije svojstvo je antioksidans. To je zbog visokog sadržaja selena.
Preporučuje se:
Pšenica
Pšenica uključuje nekoliko vrsta biljaka pšenice koje pripadaju rodu Triticum, porodici Žitarice. Pšenica je najvažnija žitarica na svijetu i sveprisutna je ne samo u Europi već i u mnogim drugim dijelovima svijeta. Hleb, tjestenina, krekeri i kolači samo su početak liste hrane napravljene od pšenice.
Einkorn Je Prva Pšenica čovječanstva
Einkorn je drevno zrno, poznato i kao najstarija sorta pšenice na svijetu. Jednom nazvana Farro, ova je žitarica čovječanstvu poznata gotovo 10 000 godina. U prošlosti je lijak bio jedna od prvih biljaka koja se uzgajala i uzgajala za hranu.
Užas! Hibridna Pšenica Pretvara Hljeb U Otrov
Hibridna pšenica je novo masovno ubojstvo, objašnjava nutricionista Ognyan Simeonov. Prema njegovim riječima, široka upotreba GMO pšenice glavni je razlog pokretanja niza autoimunih bolesti u posljednjih nekoliko godina. Svakodnevna upotreba kruha i tjestenine od genetski modifikovana pšenica , dovodi do promjena u tijelu na genetskom nivou, što je pak uzrok pokretanja bolesti i debljanja.
Na Svjetskim Tržištima Pšenica Postaje Sve Jeftinija
Na svjetskim tržištima pšenica je zabilježila pad od 5 posto, ali domaći proizvođači kažu da je kod nas moguće povećati cijenu žitarica zbog kiša. Cijena pšenice prošle je sedmice dostigla 587 dolara po bušelu. Deprecijacija na svjetskim tržištima primjećuje se i kod kukuruza, jer je pad koji je zabilježio za 3,3% - do 448 dolara po bušelu.
Egipatska Kuhinja - Raj Za Vegetarijance
Egipatska kuhinja datira iz starog Egipta. Sačuvao je svoje mesne kulinarske okuse i upotpunio ih mediteranskim kuhinjama. Povrće i mahunarke Egipatska kuhinja raj je za vegetarijance, jer se gradi prvenstveno na konzumaciji povrća. Tipično je jesti puno pirinča koji se poslužuje uz povrće ili meso.
