2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nakon kraja ljeta, došlo je vrijeme za pripremu kiselih krastavaca. Zimi su ove ukusne tegle dobar izvor vitamina i postale su klasika za svaki stol u Bugarskoj - od novembra do marta i aprila. U hladnim mjesecima zima nam pruža savršeno predjelo za rakije i crna vina.
Ovdje smo prikupili tri klasična recepta za izradu kiselih krastavaca. Evo ih:
Kraljevska turšija
Potrebni proizvodi za jednu teglu: 1 kašičica sol, 3 žlice. šećer, 2 zgnječena aspirina, 1 tsp. jabučni ocat, karfiol, cambi ili crvena paprika, paradajz, šargarepa, celer, kupus (po želji)
Način pripreme: Sol, šećer, aspirin i sirće se pomešaju i stave na dno tegle. Prelijte čvrsto karfiolom, nasjeckanim cambi-jem, mrkvom, celerom, narezanim na četiri zelene rajčice, celerom i sjeckanim kupusom po vašem izboru. Napunite teglu hladnom vodom, zatvorite i dobro promućkajte. Kraljevski kiseli krastavci se ne sterilišu.
Predjelo
Potrebni proizvodi: 6 kg paprike, 6 kg paradajza / 2 tegle paradajz paste, 400 g chorbadji paprike, 2 svežnja peršuna, 3-4 glavice belog luka.
Za marinadu: 2 kašičice ulje, 3 žličice sirće, 3 kašičice. šećer, 5 tbsp. sol
Način pripreme: Pecite paprike i isecite ih. Paradajz se skuva i zgnječi, a paprika iseče na krugove. Proizvodi od marinade se miješaju i kuhaju. U nju stavite pečenu papriku, nakon 15 minuta papriku, a nakon još 15 minuta - paradajz pire. Posljednji put dodajte češnjak i peršin nakon još 10 minuta. Predjelo se sipa u staklenke i steriliše 15 minuta.
Kiseli krastavci
Potrebni proizvodi: 600 g krastavaca, 1 kašika. sol, 1 tbsp. šećer, 50 ml sirćeta, 5-6 zrna crnog bibera, 1/4 luka, kopar
Način pripreme: Luk narežite na kriške i složite ih zajedno sa začinima na dno tegle. Operite krastavce i dobro ih složite u teglu. Dodajte sirće i dodajte vodu na rub tegle. Staklenke se zatvore i steriliziraju 5 minuta. Ohladiti i čuvati na tamnom i provetrenom mestu.
Među ostalim klasičnim receptima za zimsku hranu možete se kladiti na kiseli kupus, puknutu papriku, punjeni cambi s grožđem i mrkvom i još mnogo toga.
Preporučuje se:
Tako Se Prave Ukusni Kiseli Krastavci
Jeste li znali da jedemo nezrele krastavce? Zreli su veći, žuti i sa velikim sjemenkama. Koju smatramo "majkom" budućih žetvi. Inače, u prijevodu na grčki, riječ "aguros" (kako su stari Grci zvali krastavac) znači - nezreo.
Kiseli Krastavci Sa Kambijem I Paprikom
Iako sada sve možemo kupiti u trgovinama, još uvijek postoji mnogo onih koji zimnicu žele pripremiti kod kuće. Prije početka najhladnijeg godišnjeg doba dolazi vrijeme kada možemo početi pripremati zimsku hranu. Kiseli krastavci mogu se praviti na mnogo različitih načina, ali mi nudimo dvije vrste - s cambi i crvenom paprikom.
Da Li Su Kiseli Krastavci Koji Nam Se Prodaju Na Pijacama štetni?
Zima je sezona kiselih krastavaca i kiselog kupusa. Mi Bugari volimo biti zimi jedemo kisele krastavce i zato su sastavni dio naše tablice tokom hladnih mjeseci. Ali u ovom ubrzanom svakodnevnom životu gotovo da nemamo vremena za pravljenje kiselih krastavaca i kiselog kupusa, pa se mnogi od nas oslanjamo na one u trgovinama i na tržnicama.
Klasični Kiseli Kupus Kupusa Inovativnog Izgleda
Među omiljenu hranu Bugara su sarma, tepsija, zreli grah, sočne polpete i pita. Ipak, korijeni sarme ne mogu se naći u bugarskim zemljama, a mjesto odakle potiču tajna je do danas. Niko ne može sa sigurnošću potvrditi svoju pradomovinu - neki izvori ukazuju da su ih donijeli osmanski osvajači, drugi ukazuju da potječu iz Vizantije.
Kiseli Krastavci I Kiseli Kupus Bore Se Protiv Gripe Ove Sezone
Direktor Nacionalnog centra za zarazne i parazitske bolesti, prof. Todor Kantardjiev, pozvao je Bugare da na nacionalnoj televiziji istaknu kiseli krastavci i kiseli kupus za borbu protiv gripe tokom sezone. Prema riječima profesora, gripa je opasna bolest, ali nema mjesta strahu.
