2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jeste li znali da jedemo nezrele krastavce? Zreli su veći, žuti i sa velikim sjemenkama. Koju smatramo "majkom" budućih žetvi. Inače, u prijevodu na grčki, riječ "aguros" (kako su stari Grci zvali krastavac) znači - nezreo.
90% ovog povrća čini voda, što ga čini gotovo idealnim za zdravu prehranu. Jedna od najpopularnijih opcija za zimsku pripremu su kiseli krastavci, koji su uvijek traženi.
Priprema ukusnih kiselih krastavaca uopće nije teška, najvažnije je pratiti recept korak po korak.
Proizvodi za njih su: svježi i mali krastavci (kornišon), korijenje i lišće hrena, sjeme komorača, bijeli luk, kriške starog luka, zrna crnog bibera, pasulj pir, ocat, šećer i sol.
Obavezan zahtjev je da krastavci budu svježi, tvrde ljuske i male veličine.
Vrlo dobro oprati pod mlazom vode i potopiti u hladnu vodu 4-5 sati.
Hren (korijen i lišće) i kopar vrlo dobro operite pod tekućom vodom i izrežite. Ogulite češanj belog luka i luka, narežite ih na kriške.
Operite staklenke i poklopce, oparite ih u kipućoj vodi. Na dno staklenki stavite nasjeckani hren, kopar, bijeli luk, luk i zrno crnog bibera. Izrežite stabljike krastavaca i dobro ih rasporedite u teglu, prvi red uspravno, a na vrhu u blago nagnutom položaju, ali ne do vrha tegle, već 2 prsta ispod.
Dodajte sol, šećer i sirće, a količina je prema receptu, dodajte hladnu vodu (najbolje prokuvanu) jednim prstom ispod vrha tegle. Pažljivo i sigurno zategnite metalni poklopac.
Kuhajte staklenke u loncu sa roštiljem ispod njih, a voda u kojoj se kuhaju treba biti 3 prsta iznad poklopaca. Kad voda proključa, odmah izvadite posudu. Izvadite staklenke iz kipuće vode i okrenite ih naopako. Ostavite dok se potpuno ne ohlade i vaši kiseli krastavci budu spremni za zimu.
Foto: Sevdalina Irikova
Recept za klasične sterilisane krastavce
krastavci krastavci krastavci - količina prema tegli s vijkom
sol - 1 jednaka kašičica.
šećer - 1 puna kašičica.
sirće - 40 ml (9 stepeni)
luk - 2-3 kriške
beli luk - 1 karanfilić
aleve paprike - 1 zrno
crni biber - 5-6 zrna
korijen hrena - 1 komad
lišće hrena - 2 kom.
kopar - 1 cvjetnjak
Priprema je kako je gore opisano. Ukusni hrskavi krastavci za hladne zime!
Preporučuje se:
Kiseli Krastavci Sa Kambijem I Paprikom
Iako sada sve možemo kupiti u trgovinama, još uvijek postoji mnogo onih koji zimnicu žele pripremiti kod kuće. Prije početka najhladnijeg godišnjeg doba dolazi vrijeme kada možemo početi pripremati zimsku hranu. Kiseli krastavci mogu se praviti na mnogo različitih načina, ali mi nudimo dvije vrste - s cambi i crvenom paprikom.
Da Li Su Kiseli Krastavci Koji Nam Se Prodaju Na Pijacama štetni?
Zima je sezona kiselih krastavaca i kiselog kupusa. Mi Bugari volimo biti zimi jedemo kisele krastavce i zato su sastavni dio naše tablice tokom hladnih mjeseci. Ali u ovom ubrzanom svakodnevnom životu gotovo da nemamo vremena za pravljenje kiselih krastavaca i kiselog kupusa, pa se mnogi od nas oslanjamo na one u trgovinama i na tržnicama.
Češnjak I Kiseli Krastavci štite Od Prehlade
Jesen se tradicionalno smatra sezonom prehlade, ali u vašim je rukama snaga da spriječite da vam se to dogodi, kažu ruski nutricionisti. Naglasite određene proizvode i kašalj i curenje nosa će vas proći. Priznati prvak među biljkama u pogledu sadržaja vitamina C su šipkovi.
Kiseli Krastavci I Kiseli Kupus Bore Se Protiv Gripe Ove Sezone
Direktor Nacionalnog centra za zarazne i parazitske bolesti, prof. Todor Kantardjiev, pozvao je Bugare da na nacionalnoj televiziji istaknu kiseli krastavci i kiseli kupus za borbu protiv gripe tokom sezone. Prema riječima profesora, gripa je opasna bolest, ali nema mjesta strahu.
Ideje Za Kiseli Krastavci Sa Sezamom
Sezam je jedan od začina čija je upotreba svestrana. Uspješno se dodaje predjelima i glavnim jelima, kao i desertima. Dobro se usklađuje s mesom, ribom, živinom, voćem, povrćem i ponajviše - tjesteninom. Sezam daje identitet proizvodima u kombinaciji sa jedinstvenom aromom.
