2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Američki naučnici otkrili su: osoba ima šesto čulo ukusa - naš jezik osjeća masnoću. Do nedavno je taj osjećaj bio potpuno neidentificiran.
Ljudi kod kojih je ovo šesto čulo vrlo izraženo, rjeđe konzumiraju manje masne hrane. Zbog toga je mnogo manja vjerovatnoća da pate od gojaznosti.
"Poznato je da ljudski jezik može prepoznati pet okusa - slatki, slani, kiseli, gorki i začinjeni", rekao je autor studije Russell Kist.
Zahvaljujući više od godinu dana istraživanja, on i njegov tim došli su do zaključka da ljudski jezik može prepoznati još jedan jeftin ukus - ukus masti.
Programi su razvijeni posebno za istraživanje kako bi se testirala sposobnost ljudi da prepoznaju različite masne kiseline koje se nalaze u hrani.
Ispostavilo se da ljudi imaju prag osjetljivosti okusa na masnoću, a taj prag varira ovisno o pojedincu. Neki ljudi imaju visoku osjetljivost na masnoće, drugi imaju vrlo malo masti ili je uopće nemaju.
"Primijetili smo da ljudi s velikom osjetljivošću na masnoće koriste manje masne hrane od one s nižom osjetljivošću", objašnjava dr. Kist.
"Budući da su masti lako dostupne i koriste ih svi, to znači da je naš sistem ukusa desenzibiliziran na okus masti. Kao rezultat toga, neki se neprestano prejedaju ", rekao je naučnik.
Istraživači trenutno pokušavaju otkriti zašto su neki ljudi osjetljiviji na masnoću, dok drugi nisu, kako bi razvili nove prehrambene programe s niskim udjelom masti.
Preporučuje se:
Tjestenina - Okrugla Torta S Mnogo Ukusa
U mnogim bojama, sa puno ukusa, vrlo slatka, vrlo popularna, poslužena s likerom ili samo tako, tjestenina su jedno od najomiljenijih peciva širom svijeta. Oni su mali, mekani i okrugli, i iako možda mislite da postoje nedavno, njihova povijest je tisućljetna.
Tofu - Sojin Sir Drugačijeg Ukusa
Tofu (sojin sir) pravi se od obranog sojinog mlijeka. Sadrži puno vode, minimalne količine masti, bez holesterola i mnogo više proteina od ostalih biljnih proizvoda. Tofu je nevjerojatan proizvod koji nema vlastiti ukus i lako upija druge okuse i arome.
Osvježavajuća Limunada Različitih Ukusa
Limunada s ledom osvježavajuće je ljetno piće, a dobra stvar je što je možemo pripremiti kod kuće. Osim što uživamo u istinski prirodnom ukusu, možemo razbiti i njegov standardni izgled. To će ga učiniti potpuno novim voćnim pićem. To se može postići dodavanjem raznih voćnih sokova tradicionalnom receptu za domaću limunadu.
Proljetna Jela Za Buđenje Ukusa I Raspoloženja
Proljeće je skoro stiglo. Cijela je zemlja žedna svježine i boja. Već se na pupoljcima vide prvi pupoljci, a uskoro će se pojaviti i proljetno cvijeće koje će cijelu prirodu obojiti raspoloženjem. I zajedno sa svime, vrijeme je za prvo svježe povrće i proljetna jela o kojima smo sanjali cijelu zimu.
Ljudski Jezik Takođe Ima šesto čulo
Ljudski jezik ima i šesto čulo, a osim okusa slatkog, kiselog, slanog, gorkog i začinjenog, može razlikovati i ukus ugljikohidrata, pokazalo je novozelandsko istraživanje. Rezultati pokazuju zašto je hrana bogatija ugljikohidratima za ljude ukusnija od dijetalne hrane.
