2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Proljeće je skoro stiglo. Cijela je zemlja žedna svježine i boja. Već se na pupoljcima vide prvi pupoljci, a uskoro će se pojaviti i proljetno cvijeće koje će cijelu prirodu obojiti raspoloženjem. I zajedno sa svime, vrijeme je za prvo svježe povrće i proljetna jela o kojima smo sanjali cijelu zimu.
Poriluk i kupus nježno ustupaju mjesto zelenom povrću, svježem krompiru i mrkvi, svježim aromatičnim začinima i prvim šparogama … A prolećno povrće idealno će se kombinirati s ribom, jajima ili žitaricama. Nedaleko je vrijeme kada ćemo na stolu upoznati prve jagode i trešnje.
S proljećem i prirodom budi se želja za ukusnom hranom i hrabri eksperimenti u kuhinji. Svježe hrskave tople i hladne salate, aromatična ulja za kriške paštete sa svježim povrćem, slani kolači, dinstana piletina sa začinskim biljem i začinima, pečena janjetina, pečena piletina po starom receptu …
Proslavimo hranom i finoćom početak ovih toplijih i dužih nasmiješenih dana.
Evo dvije ideje koje možemo iskoristiti za to:
Proljetna pileća prsa s hrenom
Ovaj proljetni recept u boji savršen je za stvaranje stvarnog užitka, a da vas ni na trenutak ne optereti. Napravljen je od pilećih prsa punjenih svježim začinima, peršunom i hrenom, koji se zatim uvaljaju u močvare i pripremaju u malo čorbe i mješavini svježeg povrća. Na kraju, sve se poslužuje u umaku od začinskog bilja i senfa.
Da biste pripremili ovo fantastično jelo, trebat ćete potrošiti malo više od sat vremena, ali rezultat će biti vrijedan toga. Za 6 porcija trebat će vam 6 pilećih prsa, 900 g svježeg povrća - šargarepa, repa, celer, slatki grašak, svežanj peršuna, divljeg červila, dvije svježeg luka, 2 kocke juhe od povrća, 1 kašičica naribanog hrena, 20 g senfa, 5 g maslaca, sol i biber.
Priprema započinje kuvanjem u dva litra vode kockica čorbe i oljuštenog povrća. Nakon 20-ak minuta kuhanja uklanjaju se s vatre, ali se čuvaju na toplom.
Otopite puter i nasjeckani zeleni luk, dodajte peršin, promiješajte, posolite, dodajte crvenu papriku i dodajte malo hrena.
Umočite pileća prsa u ovu smjesu i zamotajte ih u prozirnu foliju. Ponovo prokuhajte juhu, umočite dojke i kuhajte 15 minuta. Zatim sklonite s vatre, ali ih ostavite u juhi 10 minuta.
Uklonite foliju. Uzmite oko 100 g juhe i smanjite na oko 30 kuhanjem na vrućoj vatri. Dodajte senf i preostali hren. Poslužite ukrašavajući dojke povrćem.
Topla salata sa repom i zelenim povrćem
Proslavite proljeće ovom toplom salatom koja odaje počast sezonskim proizvodima. Napravljen je od turbota, kuhan u čorbi i kombiniran sa rikolom, mahunama, svježim graškom, zelenim lukom, sirćetom, maslinovim uljem i senfom.
Trebaće vam oko pola sata da ga pripremite za 4 osobe. Za njega će vam trebati oko 800 g kalota, 200 g graška i zelenog graha, svežanj zelenog luka, 6 kašika maslinovog ulja, kašičica senfa, još jedan jabučni ocat, 2 litre čorbe. Za aromu će vam trebati još litra vode, nekoliko komada ribe po ukusu, luk, šargarepa, 3 zrna crnog bibera, 6 g krupne morske soli.
Prvo pripremite preliv - kupljene komade ribe operite u hladnoj vodi, namačite ga 15 minuta, a zatim prokuhajte u litri slane vode aromatizirane lukom i šargarepom. Kuvajte oko 30 minuta. Zatim prokuhajte grašak i boraniju, tako da postanu hrskavi, nasjeckajte luk, operite rikolu. Zatim kuhajte reng 10 minuta u čorbi. Ne smije kipjeti, već samo lagano kuhati. Zatim je očistite dok je još topla i podijelite je između ploča.
Dresing prokuhajte dok se ne zgusne, dodajte senf, maslinovo ulje i ocat. Stavite hrskave na tanjire zeleno povrće, nasjeckani luk i rikulu. Dodajte komade renda, začinite prelivom i poslužite.
Preporučuje se:
Proljetna Dijeta Za Mršavljenje
Da bismo se osjećali ugodno tokom vrućih mjeseci u godini, moramo biti u formi. Zima nas predisponira za stabilan obrok, a kako uvijek nosimo puno odjeće, kada dođe proljeće i počnemo se oblačiti lakše, primijetimo neki ili drugi prsten koji se smjestio oko trbuha i bedara i koji će nas rado pokvariti.
Spanać - Proljetna Bomba Vitamina I Minerala
Zavičaj špinata, koji je omiljeno jelo Katarine Mediči, je Perzija, a u evropskoj kuhinji pojavljuje se u Španiji, a uvezu je Arapi. Nutritivni sadržaj ovog zelenog lisnatog povrća je bogat. Sadrži ugljikohidrate i proteine, mnoge minerale - kalijum, kalcijum, magnezijum, a vitaminima dominiraju B1, B2, C.
Top 3 Dodatka Za Poboljšanje Raspoloženja
1. Triptofan smanjuje anksioznost Triptofan je esencijalna aminokiselina koja pospješuje proizvodnju serotonina - hormona dobrog raspoloženja. Sadrži se u hrani bogatoj proteinima - mesu, mliječnim proizvodima, jajima. Može se uzimati i kao dodatak prehrani.
Smršajte Sa Guaranom Dok Ste Osvježeni I Dobrog Raspoloženja
Guarana je biljka nazvana po plemenu Guarana u Amazoniji, česta u nekim dijelovima Venezuele i Brazila. Njegovi plodovi su vrlo korisni za zdravlje tijela, imaju sposobnost sagorijevanja masti i povećanja protoka energije. Zbog toga Guarana se koristi za pravljenje energetskih napitaka i sportske hrane zbog njegovog toničnog učinka.
Šalica Azotne Kafe Za Buđenje
Svatko tko je bio pažljiv na časovima hemije reći će vam da je azot hemijski element. Nalazi se na broju 7 u tablici Mendelejeva. Azot je plin bez boje i mirisa. Često se dodaje pićima da bi ih karbonizovao. Zasad je dobro, ali pitate kakve to veze ima s kavom.