2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tofu (sojin sir) pravi se od obranog sojinog mlijeka. Sadrži puno vode, minimalne količine masti, bez holesterola i mnogo više proteina od ostalih biljnih proizvoda.
Tofu je nevjerojatan proizvod koji nema vlastiti ukus i lako upija druge okuse i arome. Da bi se dobio tofu, soja se moči u vodi, melje i zagreva na 100 stepeni. Zatim se dodaje koagulant i presjek je isti kao kod mliječnog sira.
U zavisnosti od dalje obrade, dobijaju se različite vrste tofua - vrlo tvrda, tvrda, mekana i nježna poput svile. U Bugarskoj uglavnom ima tvrdog sira. Tofu se razlikuje ne samo u teksturi već i u kalorijama i hranjivim sastojcima. Najveći sadržaj kalorija i najveća količina proteina sadrži najmekši sir.
Da bi se diverzifikovao ukus, često se dodaju aromatično bilje, beli luk, paprika, pa čak i alge. A datum prvog septembra je omiljen među ljubiteljima tofua, jer se danas slavi Dan Tofua.
Kako se konzumira?
Može se dodavati juhama, jelima od povrća i salatama, prženim u tijestu. Nježno poput guste kreme, svileni tofu dio je mnogih slastica.
Sve vrste tofua mogu se koristiti u salatama. Mekani, (svileni tofu) je samo kockice sira. Gusti tofu može se uvaljati u škrob i brašno i pržiti na ulju (prethodno aromatizirano začinima i belim lukom).
Usput, ako tofu izgleda premekano, može se isušiti stavljanjem između dva sloja papirnatih ručnika i stavljanjem na nekoliko minuta u mikrovalnu pećnicu - tako da tofu postaje gušći.
Tofu dobro se slaže sa povrćem i gljivama. Osim što je dodatak mnogim vegetarijanskim namirnicama, može se kombinirati s ribom i plodovima mora, kao i mesom.
Mekani tofu često se koristi u pripremi slastica i umaka. Ima vrlo nježnu teksturu i izgleda poput bjelanjka.
Ovaj kineski izum nesumnjivo obogaćuje ukus i diverzificira vegetarijansku kuhinju.
Preporučuje se:
Tjestenina - Okrugla Torta S Mnogo Ukusa
U mnogim bojama, sa puno ukusa, vrlo slatka, vrlo popularna, poslužena s likerom ili samo tako, tjestenina su jedno od najomiljenijih peciva širom svijeta. Oni su mali, mekani i okrugli, i iako možda mislite da postoje nedavno, njihova povijest je tisućljetna.
Wisconsin Sir Je Najbolji Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počastvovan 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik na takmičenju je rad kompanije Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Sir Tofu - Novi Favorit šefova
Donedavno je bio samo dio veganskog menija i japanske miso supe. Danas su šefovi ludi za njim. To je vjerovatno razlog zašto se bijela azijska kulinarska izvrsnost sve više nalazi na tanjurima zapadnjaka. Ali ne u hladnjacima, jer većina nije spremna za tako velik skok.
Osvježavajuća Limunada Različitih Ukusa
Limunada s ledom osvježavajuće je ljetno piće, a dobra stvar je što je možemo pripremiti kod kuće. Osim što uživamo u istinski prirodnom ukusu, možemo razbiti i njegov standardni izgled. To će ga učiniti potpuno novim voćnim pićem. To se može postići dodavanjem raznih voćnih sokova tradicionalnom receptu za domaću limunadu.
Proljetna Jela Za Buđenje Ukusa I Raspoloženja
Proljeće je skoro stiglo. Cijela je zemlja žedna svježine i boja. Već se na pupoljcima vide prvi pupoljci, a uskoro će se pojaviti i proljetno cvijeće koje će cijelu prirodu obojiti raspoloženjem. I zajedno sa svime, vrijeme je za prvo svježe povrće i proljetna jela o kojima smo sanjali cijelu zimu.
