2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Brokula jedno su od najpopularnijih krstastih povrća, poznato po svojim blagotvornim učincima na zdravlje. Bogati su mnogim hranjivim sastojcima poput vlakana, vitamina C, vitamina K, željeza i kalijuma.
Ukusne brokule možete jesti sirove ili kuvane.
Sirova brokula sadrži gotovo 90% vode, 7% ugljenih hidrata, 3% proteina i gotovo nikakvu masnoću.
Nutritivne činjenice za 100 g sirove brokule:
- Kalorije - 34
- Voda - 89%
- Proteini - 2,8 g
- ugljeni hidrati - 6,6 g
- šećer - 1,7 g
- Vlakna - 2,6 g
- Masti - 0,4 g
- Zasićeni - 0,04 g
- mononezasićene - 0,01 g
- polinezasićene - 0,04 g
- Omega-3 - 0,02 g
- Omega-6 - 0,02 g
- Ugljikohidrati
Ugljikohidrati u brokuli sastoje se uglavnom od vlakana i šećera.
Vlakna
91 g sirove brokule daje 2,3 g vlakana, što je oko 5-10% preporučenog dnevnog unosa vlakana. Vlakna održavaju zdravu crijevnu floru i smanjuju rizik od raznih bolesti.
Proteini
Brokula ima više proteina od ostalog povrća. Međutim, zbog visokog sadržaja vode, zdjelica brokule daje samo 3 g proteina.
Vitamini i minerali
Brokula bogate su mnogim vitaminima i mineralima.
- Vitamin C: antioksidans važan za imunološku funkciju i zdravlje kože. 45 g sirove brokule osigurava gotovo 70% preporučenog dnevnog unosa;
- Vitamin K1: važan je za zgrušavanje krvi i može stimulirati zdravlje kostiju;
-Folinska kiselina (vitamin B9): Vrlo važna za trudnice i za normalan rast tkiva i funkciju ćelija;
- kalijum: koristan za kontrolu krvnog pritiska i prevenciju kardiovaskularnih bolesti;
- mangan: nalazi se u velikim količinama u cjelovitim žitaricama, mahunarkama, voću i povrću;
- Gvožđe: važno za transport kisika u crvenim krvnim zrncima.
Ostala biljna jedinjenja
Brokula bogati su i raznim antioksidantima i biljnim spojevima:
- Sulforafan
- indol-3-karbinol
- Karotenoidi
- Kaempferol
- Kvercetin
Zdravstvene dobrobiti brokule
Sprečavaju rak
Brokula je bogata spojevima za koje se smatra da imaju zaštitne efekte protiv raka. Sulforafan u brokuli djeluje protiv raka smanjenjem oksidativnog stresa.
Niži nivo holesterola
Brokula može smanjiti razinu holesterola kombinirajući supstance u njima sa žučnim kiselinama u crijevima. Na taj način se odvajaju od tijela i sprečava njihova ponovna upotreba. To smanjuje ukupan nivo holesterola u tijelu i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i raka.
Zdravlje očiju
Brokula sadrži karotenoide lutein i zeaksantin, koji mogu poboljšati zdravlje očiju i smanjiti rizik od očnih bolesti.
Preporučuje se:
Zdravstvene Koristi I šteta Aleve Paprike
Začin začin dobijen od nezrelih plodova biljke Pimenta dioica godinama koristi svaka samopoštujuća domaćica. Ova paprika, koja dolazi sa Jamajke, uživa široku popularnost i upotrebu. Uključeno u brojne recepte za jela od mesa i ribe. Piment je začin male veličine, oštrog ukusa i specifične arome.
Zdravstvene Koristi Bivoljeg Mlijeka
Bivolje mlijeko sadrži visok nivo prirodnog antioksidansa tokoferola. To je zdravo i hranjivo svakodnevno piće i mogu ga jesti ljudi svih dobnih skupina. Bivolje mlijeko bogata je raznovrsnošću minerala i vitamina, zahvaljujući čemu je široko prepoznato po svojoj hranjivoj vrijednosti.
Zdravstvene Koristi Crnog Graha
Zdravstvene blagodati crnog graha poznate su tisućama godina. Zbog svojih vrijednih kvaliteta postao je sastavni dio jelovnika stanovništva Južne Amerike. Crni grah sadrži puno vlakana, folne kiseline, proteina i antioksidansa. Takođe tijelu donosi širok spektar vitamina i minerala važnih za njegovo zdravlje.
Ljepljiva Riža - činjenice, Koristi I Primjena
Požurujemo da pojasnimo - naprotiv, riža ne sadrži gluten! Naziv ove sorte riže potječe od latinske riječi glūtinōsus, što znači ljepljiv, ljepljiv. Upravo je to glavna karakteristika vrste riže - sposobnost zrna da se slijepe nakon kuhanja ili dinstanja.
Grah - Nutritivne činjenice I Zdravstvene Koristi
Grah je sorta obične bobe (Phaseolus vulgaris), mahunarke iz Srednje Amerike i Meksika. Grah je važna prehrambena kultura i glavni izvor proteina širom svijeta. Koristi se u raznim tradicionalnim jelima, grah obično se jede dobro kuvano i ukusno.
