2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Slana slanina
Da bi koža slanine bila nježna i ukusna za jelo, mora se natrljati solju dok je još topla.
Slanina se odvojena od zaklane svinje dan nakon klanja, kada se meso ohladilo i steglo. Najukusnija i najnježnija je slanina s leđa životinje.
Rezati na pravilne kvadratne komade. Utrljajte sa svih strana s puno soli i složite u drvenu posudu ili teglu s kožom odozdo. Velike praznine se popunjavaju komadima slanine, a male soli. Doda se puno soli jer slanina nije preslana. Međutim, za 10 kg slanine potrebno je ne manje od 1 kg soli.
Slanina je jestiva 20 dana nakon soljenja.
U proljeće, kada se vrijeme zagrije kako bi se izbjegao zadah, slanina se opere hladnom vodom i preuredi u posudu, sipajući prokuvanu prokuvanu ohlađenu salamuru, pripremljenu u omjeru od 300 g soli na 1 litru vode.
Dimljena slanina
Foto: Sevinch Adil
Priprema se od slane slanine. Uklonite slaninu 20 dana nakon soljenja, uklonite sol i operite hladnom vodom. Puši se 8-10 dana dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Nakon pušenja svaki se komad trlja crvenom paprikom, a po želji i protisnutim bijelim lukom. Čuvati na suvom i hladnom mjestu, a možda i u frižideru.
Kuhana slanina
Nakon što slana slanina ostane u soli 20 dana i dobro je zasoljena da postane nježnija i ukusnija, kuha se. Stavite u posudu sa kipućom vodom, u koju se dodaju začini - začini su 50 luka, 25 g belog luka, 3 karanfilića, 5 zrna crnog bibera, 1 lovorov list na 2,5 litre vode. Kuhajte oko 1 sat, a zatim ostavite da se ohladi na hladnom.
Kuhanjem se smanjuje trajnost slanine. Stoga se slanina kuha u količini koja se može konzumirati deset dana, jer se ne preporučuje duže stajanje.
Preporučuje se:
Osušimo Našu Slanu
Možete se osušiti slano sami i uživajte u ukusnom i mirisnom začinu dugi niz meseci. Da biste imali savršenu osušenu slanu, trebate ukloniti slanu s korijenjem kada dođe period branja. Postoje različiti načini sušenja slane. Kad se slanik osuši, višak vlage iz biljaka isparava i biološki aktivne tvari se čuvaju.
Pijte Kuvanu Vodu Svaki Dan! Pogledajte šta će To Učiniti Vašem Tijelu
Voda je osnova života. Nikada se ne bismo trebali lišavati toga, zamjenjujući ga drugim pićima, bez obzira na to koliko su zdrava (prema njihovim etiketama). Svaki dan moramo piti najmanje dvije litre bistre tekućine da bismo bili zdravi, slabi i u formi.
Zašto Izbjegavati Slanu Hranu
Previše slana hrana vrlo je štetna za trudnice i bolesne, jer preopterećuje bubrege i jetru. Također nije dobro za zdravu osobu da pretjeruje sa slanom hranom. Često se dogodi da osoba višestruko unese količinu soli koja premašuje dnevnu normu, a to usporava metabolizam i dovodi do debljanja.
Napravimo Dimljenu Piletinu
Dimljena piletina ima odličan ukus i vrlo ugodnu aromu. Proces pušenja i čuvanja dimljene piletine uključuje E i konzervanse. Stoga je najbolje da sami napravite dimljenu piletinu kod kuće. Prvo što morate učiniti prije nego što prijeđete na proces dimljenja mesa je dobro ga posoliti.
Kuvanu Pšenicu Distribuiramo Golyama Zadushnitsa
Danas je prva pretpostavka godine , koji se slavi tačno 8 sedmica prije Uskrsa. Na Veliku Gospu kršćani dijele kuvana pšenica, domaći obredni hleb i vino za njihove preminule najmilije. U subotu pred praznik Šatora, hrišćani moraju posjetiti grobove mrtvih i dijeliti jedni drugima kuvanu pšenicu, poznatu i kao kolivo.